第167章 焦糖布丁（1 / 2）

第二天一早，家里今日除了中午卖的豆腐外，其他的炸鸡柳啊啥的都不卖了。

没时间呀，王胖子没时间去买鸡脯肉。就算有时间也来不及做那么多。这还有一桌大席等着呢。

还是从隔壁卖馒头的鲁大娘家里薅了几块鸡脯肉，今天只炸一份。

能炸出来一份鸡柳给那位老嬷嬷带走就行。

很快，一道道菜品就做好了。今日几乎所有的菜品都是王妍做的，当然，切菜洗菜这种打下手的活都是王胖子。

给王胖子自豪的不行，家里闺女有本事。

当然，王胖子也不是啥菜都不做，火腿菌菇焖饭还有水煮肉片就是他做的。

这不春天了嘛，到了吃菌子的季节了。关键是昨天看到有大娘挎着篮子来卖菌子。

家里又有火腿，王胖子就想到了这个做法了。

里面加了金华火腿，这个饭又上档次又应季。

今儿一早，那大娘也是实诚人，老早就送过来了一筐菌子。

火腿还是老处理方法，焯一下水，上锅加黄酒，葱蒸一刻钟。

蒸好的火腿切丁，菌子洗干净切片。起锅烧油，这个用猪油，香！

油热后倒入火腿，菌子炒香。

大米要倒进砂锅里焖煮，煮至半熟时把炒好的火腿菌子倒入砂锅里搅拌均匀，再焖上一刻钟。

火腿菌子焖饭就做好了，这个王胖子特地多做了一些，因为王妍昨天只顾着喝粥没有咋吃这个饭。

可她今儿个又不爱喝粥了，昨天喝的太多，喝伤着了。

就又想吃这个焖饭了，昨晚上尝了一口，觉得味道还可以。

等到把饭菜一样样的装入人家那个老嬷嬷带来的食盒里，送走人家后， 王妍一转头就跑回去吃焖饭了。

端起饭碗来，刚尝了一口，王妍就忍不住夸她爹，“爹，你这饭的味道做的可真绝，绝对是今日所有菜品中的全场最佳！”

王胖子哈哈哈的笑，少唬人了！又看了看剩下的那么多糯米，“给你做个爆孛娄（爆米花）吧！”

“行呀，不过你试一试，先在锅里熬糖，再爆孛娄，这样出来会更有味道，甜！”

和现代爆米花的味道没法比。没有人家那个酥油玉米糖爆出来的米花的米粒大。

这个时候的爆米花是用糯米爆的，找一个小的锅里面放一些沙子和糯米一起翻炒，大概一刻钟就差不多了。

再找一个大的筛子，把细沙过滤下去，里面就是纯的米花了。

爆出来的白米花，吃起来也是香甜松脆，王妍一把一把的抓着吃。

反正自家是没有这个工具，王胖子都是借左右邻里的锅，沙子还有大筛子去做的。

做好后给咱左右邻居都分上一些，这玩意儿也不常做，他今天也是突发奇想。

这十两银子的席面一出，焦心的倒是王妍了，

“哎，爹，咱家这饭菜送过去，也不知道会不会得了人喜欢?”

王胖子不像她焦虑，人现在可自信了，“那必须的呀，咱这席面在汴河这一片都可出名了。

我现在出去卖炒面，天天都有人逮着我问咱席面有多少个菜，都是啥规格的？

你看看咱家现在接席面的频率，这不妥妥的说明咱这饭菜做的好，人都喜欢吃。”

王妍还是不放心，“那人家老太太都吃惯了山珍海味，再来吃咱这个会不会就觉得像是糠咽菜呀？”

王胖子不乐意了，“那她再是富贵人，她也是吃饭长大的吧？

说话咋这难听呢？咱这用心做出来的饭菜多香呀，啥糠不糠的？

你爹我以前也是侯府的大厨，呃，侯府的掌事，那吃过的山珍海味不比她多！

我觉着咱这饭就挺好，都能上老夫人寿宴过年大宴的菜了。”

也对，王妍关键是有点神经了，这一桌子饭菜做下来净利润八两银，那老嬷嬷还又赏了十两试菜。

这让王妍感觉到了当初在侯府过年的时候，能一天领几十两赏钱的滋味。

太激动了，太激动了！忘了自己也是侯夫人院子里伺候过的。

她做出的小零食，侯夫人都赞不绝口，更何况咱这是实实惠惠的饭菜呢。

“那你说咱今天送去的那些菜，哪一道菜会拔得头筹呢？”

“你刚不是还说我做的那道火腿焖饭肯定是最受欢迎的？”

哈哈哈哈哈！

王妍那不是哄他的吗，仔细想想，应该会是——啥呢？

什么呢？焦糖布丁！

老太太和自家的孙子俩人可喜欢吃这个焦糖布丁了，超喜欢！

王妍猜测的老年人不太喜欢吃甜食，在老太太这里失灵了。

焦糖布丁一共送过去了三盅，老太太一人吃了俩。