第40章 八道杀猪菜(1 / 2)
“呲啦!”
菜油倒入了热锅之中,现场一阵烟雾缭绕。
“倒入葱姜蒜等佐料!”
管事再次大喝。
示范的厨子忙把切好的葱姜蒜倒入油锅之中,轻微翻炒入味。
“快,倒入切好的五花肉!翻炒起来......”
随着管事的指挥,众厨子一阵手忙脚乱。不多时,几盘小炒肉出锅了。
下人们忙送上来给众文武品尝。武将都是大老粗,倒不是很在意,拿起筷子就吃。文臣却都嫌弃这贱肉做的菜,迟迟不肯动筷。
“好吃啊!真是人间美味呀!”
张飞本就是杀猪出身,还真没尝过猪肉能做出此等美味,顿时惊叹连连,大呼不止。其他武将也都出言赞赏,很快就把分到的一小份吃完。
这时才有文臣愿意尝试。徐庶吃了一口,还仔细回味了一番,然后是第二口,第三口......。
有的文臣还眼巴巴看着他评价呢,没想到这家伙一句话不说,就光低头猛吃了。
不过这叫此时无声胜有声,要是难吃,徐元直能不停的动筷吗?于是大家都动起了筷子,一时间赞誉不断!
“主公,这猪肉竟能做出如此美味,主公用此法烹饪猪肉,军中肉食之患遂解,我等受教了!”
周瑜反应很快,站出来恭维道。众人也纷纷应是,觉得周瑜所言不虚,这猪民间多有进行养殖。
但因为缺少烹饪手段等原因,一直不能为所有人接受。此法若能推广,不仅会解决军中肉食问题,真正受益的是广大普通民众。
“诸位,此法非我之功。幼时我有一同乡,名唤张靖,他曾和农人,厨子等多方潜心研究,才创出此法。
只可惜此人亡于黄巾贼人之手,我今命人将其法完善,使之能惠及民众,亦是全张靖之余愿!”
刘兴可不会承认这是他创出的烹饪法,以他的身份来说,有害无益,他只需要做推动者就行。
“此烹饪之法,可不仅仅是这一道菜,众人稍待,今日让你们大饱口福。”
刘兴既然拿出了炒菜,怎么可能只弄出一道菜来。
“侯爷命尔等继续,再架几口锅烧水!”
管事又吆喝起来了。
“锅中下姜片、蒜片、花椒粒、葱和水一起烧开,放入五花肉,盖上盖子用中小火煮两柱香。
煮至七成熟捞出,用冷水冲洗,切薄片。
炒锅爆香姜末、蒜末,放入五花肉片爆香,把五花肉两面炒至金黄。
加入酱油,炒出香味,下豆干丝炒拌匀,最后下花椒,下少许白糖调味,炒熟出锅。”
一道似是而非的回锅肉又出锅了,众人这回学乖了,直接就大口享用起来。
“选里脊肉清洗干净,切成条状。放进碗中加上盐,豆油,料酒,酱油,面粉搅拌均匀,腌制半刻钟。
起锅倒油,烧至八成热,放入腌制好的肉条,开小火炸至微黄捞出。