第386章 蒸馏酒（1 / 2）

“咦，你怎么一点也不奇怪的样子？”

看见王德用听到自己想与他做点酒生意，居然一点也不怀疑。

毕竟现在大宋的酒多以黄酒居多，味道还算可以，但种类已经很多了，从朝廷官酿到乡村米酒，酿酒作坊星罗棋布，酒品类约近300种，所以不是没人想要这般做过，但都很难成功。

宋代酿酒工序为：卧浆、淘米、煎浆、汤米、蒸醋麋、用曲、合酵、酴米、蒸甜麋、酒器、上槽、收酒、煮酒。

工艺已经相当成熟，但和后世的比，醇香不足。

蒸馏酒要直到元代才会出现。

王德用却理所当然的样子，让得刘轩好似炫耀什么东西时，没有得到应有的回应。

“瞧你那样，不就是酿酒嘛，我当然知道你会啊。你不是弄了个什么酒精嘛，就单单那酒精，我都觉得可以当酒喝，就是有些太过烈了。”

王德用拍拍自己的手臂，继续说道：“后来手臂受伤，用了些酒精，闻着没忍住，尝了一口。”

说着，自顾自的哈哈大笑起来。

刘轩摇了摇头，感觉确实像王德用会做出来的事情，于是不再纠结，继续谈论这酿酒之法。

“以后还是不要喝那酒精了，因为用黄酒提纯，所以带有一丝香甜的味道，但度数太高，不好喝得过多。”

“好，都听你的。现在不是有更好的酒将要出世了嘛。”

见王德用那死猪不怕开水烫的样子，刘轩只觉得自己白关心了，只能继续说起了酿酒的方法。

“先大概说下酿酒的过程，我准备用梨来酿酒，梨酸甜适口，汁多爽脆，营养也丰富，最主要的还是容易成汁，后续梨的收购，还得你来。”

“知道啦，知道啦，你快说。”

王德用急不可耐地催促着刘轩，他仿佛已经看到白花花的银子摆满他眼前的桌子了。

刘轩暗道是不是找错合作对象了，他以前怎么不知道王德用还有爱财的这一面。

但现在后悔显然已经来不及，若是真的和王德用说这种话，怕是接下来的日子都不会安生。

无奈之下，刘轩只好偷偷叹了一口气，继而继续说道：“先是将梨清洗干净，然后碾碎成浆，再是榨汁，将梨液收集起来，放入酒曲发酵，温度要控制在15-25度左右。”

“等等，这15-25度是什么意思？”

王德用听到了一个新词汇有些不太懂，立马打断了刘轩。

刘轩也不知道该怎么解释，只能用大概的一个温度来形容。

“就相当于秋天时的白天温度。”

“哦哦，好的。”

王德用应了一声立马低头用笔记录起来。

这时，刘轩才发现，王德用居然在记录，刚才说得太认真，没有发现，没想到这糙汉子还有这么认真的一面。

没有再管王德用，继续说道：“发酵上一个礼...七天。”

他生怕王德用不知道一个礼拜是什么意思，立马改口。

“后面就可以用之前我在皇宫时制造的那种蒸馏装置，开始蒸馏，就能得出一种带有梨香的蒸馏酒了。这样制作出来的酒会很烈，但入口之后，口腔内会有甜润感，会有苦味，但苦味比较短，由喉入胃，都会是暖洋洋的。”

说到最后，刘轩甚至脸上的表情都是享受，惹得王德用恨不得现在就回去开工试试味道。

见王德用蠢蠢欲动的样子，刘轩觉得他甚是憨厚，于是想要调侃一番。

“不过，王兄，这事后收入的分成该如何啊？”

原本还在幻想着天天捧着银子喝大酒的王德用，立马像霜打的茄子一般，焉儿了下去。

“元帅。”

王德用谄媚地偷偷看了一眼刘轩，却被刘轩拦住。