章26 吃饭炒茶，眼睛会了，手却不会？（2 / 2）

摸了摸大圣的头，万业勤将它盘子里的桃子递给了它。

大圣下意识的接过去啃了起来，转眼就把荠菜鱼儿的美味抛到了脑后。

万业勤：o(*￣︶￣*)o

……

晚饭过后，万业勤搬了个凳子到房檐下，坐下查起了手机。

——怎么炒茶？

炒茶这种事情，万业勤自然是不会的，只是听说过。

毕竟这世上哪怕是再厉害的人，也不可能全能，更何况是他呢。

好在现在网络发达，各种技艺都能在网上查到教授方法，看上一两遍也就懂了。

但是，眼睛懂了，手却未必能会。

收起手机，万业勤面对镜头笑道：“现在我要开始我人生中的第一次炒茶了，希望不会翻车吧。”

“据我查到的资料，炒茶共分为三个步骤，也需要三个不同温度的锅，但实际上说白了只有一个要点，那就是把茶叶里的水分炒干，所以我将只用两个锅来尝试，毕竟我不可能为了这点茶叶又重新打造一个土灶。”

“现在，我要开始尝试了，如果失败了，大家不要笑话我哈。”

说罢，万业勤将土灶重新点燃了。

当铁锅的温度差不多时，万业勤将白天采的茶叶倒了进去。

紧跟着，他将一双白手套戴上了，开始在锅里徒手翻炒起来。

翻炒了三十秒后，他轻轻压着茶叶，开始了顺时针旋转，使其均匀受热。

如此三四十秒后，茶叶的水分蒸发了不少，茶叶的颜色也逐渐变成了深绿色。

这一步也就是炒茶中的杀青了。

又二十来秒后，茶叶不复一开始那么娇嫩，而是软趴趴的。

他连忙将锅里的茶叶全都抓进了旁边的锅里。

因为柴火主要点在了第一个锅下面，所以第二个锅的温度没有第一个那么高。

但铁锅毕竟比较受热，所以这个锅的温度倒也不算低，符合炒茶的要求。

茶叶落入其中后，万业勤继续按压着它们顺时针旋转，每转一圈，就抓起茶叶抖上一抖，使其继续受热。

因为在第一锅里时，茶叶便已经变软了，所以随着第二次炒制时的按压，茶叶开始呈现卷状了。

水分的进一步蒸发，亦使得它们有些萎缩，看起来就跟买来的成品茶叶差不太多。

万业勤将茶叶再次装了起来，跟着又快速撤掉了柴火。

稍等了一会儿后，第一个铁锅的温度下降了一些，约莫在130来度。

将茶叶重新倒入第一个铁锅，万业勤继续翻炒，时不时就将其抓起，扬入锅中。

如此十几下后，茶叶进一步萎缩、卷起，茶香也越发浓郁了。

“差不多了吧？”

万业勤抓起一粒茶叶看了看，见它跟买来的茶叶几乎一模一样，连忙将茶叶第三次盛了出来。

这一次，却不是将其盛入盘子里堆起来，而是盛入了簸箕中，摊开来，好让其降至常温。

万业勤自然没工夫在这等着它降温，索性把锅洗了，又带着大圣去洗了个澡。

等他再来到厨房时，茶叶已经在春季夜晚的温度下凉了下来。

万业勤摸了摸茶叶，满意的点了点头。

“挺像那么回事的。”

拿出从房间里带下来的茶盒，万业勤将新茶装了进去。

重新回到房间，万业勤拿出了一个玻璃杯，抓了一小把茶叶放了进去，倒上开水，原本卷曲萎缩的茶叶立刻又伸开了腰杆，变成了大片的茶叶。

比起最初的茶叶，它们的外形几乎没有变化，只是颜色变深了，也更有质感了。

若是将最初的茶叶比作写实画。

那现在的茶叶，就是韵味非常的水墨画。