第262章 荒谬的三把火（1 / 2）

当时罗大厨说：“你们不要只看人家小姑娘年纪轻轻，不要忘了她是谁手把手交出来，还这么年轻就得到了认可的，这酒楼是齐师傅的心血，难道他还能自个毁了不成？”

又说：“你们若是安安心心地干下去，咱们自然好说话，若是有那心思不正之辈，趁早走路，有我老罗在厨房里，谁也别想搞鬼。”

在御山海的后厨，要说威信除了江一饮的师父外就数罗大厨了，他旗帜鲜明地支持她，总算在权力交接最动荡的时候稳住了后厨。

后来罗大厨还私下里跟她提过，师父对他有知遇和培养之恩，所以他是打定主意了的，除非酒楼不要他了，否则他要在这儿干一辈子。

江一饮心中微动，其实对他离开的理由已经猜到了七八分，只是面上做不知，等着对方打开话匣子。

果然罗大厨面上浮现一抹苦笑：“江老板有所不知，当初你突然离开，齐跃宁接手了酒楼后，好多老人就受不了了，无论是老齐还是你，对大家都很厚道，酒楼工资不错，福利待遇好，这才能留住人心不是？可齐跃宁也不知哪学的一套一套的，一会搞什么末位淘汰，一会又搞什么绩效提成……好多老员工拿到手的一下子少了三分之一甚至一半，你说这能不有人嘀咕吗？”

她离开御山海酒楼后就发病了，但当时发现得已经有些晚了，她不得不马上住院治疗，然后就基本是在医院混日子了，倒是不知道原来齐跃宁——也就是师父的儿子，她的义弟——居然刚接手就一大堆动作。

要知道像御山海这样的酒楼，之前的当权者一直是坐镇的主厨，所以多少养出了“能者为先”的风气，齐跃宁于厨艺一道上没什么天赋，又不肯下苦功夫走勤奋练习的路子，将她挤走后自然接不了主厨的位置，这就天然在老员工心目中矮了一截。

偏偏还这么不安分，虽说新官上任三把火，但这火也得烧对地方，让人心服口服才行。

何况老员工纵然有几分忠心，但谁不需要养家糊口？最重要的还是工资、福利各方面都跟得上。

齐跃宁这么一搞，想必有些老员工就受不了了。

她走的时候，酒楼里大半员工都是在这儿干了超过五年的，有着丰富的经验，说实话大部分人拿出去，在其他地方当个领班、大堂主管什么的完全没问题，既然这儿待遇不好，大家跳槽自然也没什么不好意思的。

她已经能想到，当时酒楼一定出现了一波跳槽热，老人走了，自然就不得不招新。

但罗大厨对酒楼的感情不同，她觉得对方应该不会在这波跳槽的人员中。

果然，他咂摸着嘴，摇头叹气：“唉，人往高处走嘛，齐跃宁接手后一个月，酒楼的老员工就少了一半，后厨也是，我用惯的几个墩子、白案红案都走了几个，这种功夫是要经验的，新招来的虽然工资便宜，但手法不行啊，你也知道这做菜，差之毫厘谬以千里，我一个人也不可能包揽整个后厨的活计。”

“看着差不多的东西，老顾客一吃到嘴里就知道不同，慕名而来的新客人们也觉得没说的那么神，一来二去，这意见啊投诉啊就多了，结果齐跃宁那小子竟然全都怪在我头上，话里话外都是那些老员工之所以走人，是因为我怂恿的。”