第95章 酸菜鱼（1 / 2）

中午来饭店吃饭的人算不上多，毕竟下午还是要继续上班的。

而且还真像苏凤娇说的，很多人都是来点一个蛋炒饭，如果是几个人一起来吃饭的，也不过是点几个家常便菜，所以整个中午算不上很忙。

氮肥厂离县城中心毕竟远了一些，有些人想请客，又觉得不是很方便，只好选择价格更贵的西江饭店。

也就是现在交通不行，重生前，云海的吃货，为了吃上一口美味，可以驱车几十里，到山里的农家乐吃上一顿饭。

苏晓辉和朋友就没少干这种事，有一次为了到乡下一个水库边吃鱼，硬是跑废了一条轮胎。

当然，他并没有心疼，因为车不是他的。

所以，苏晓辉觉得做特色菜馆应该会不错，如果说有什么不足的地方，就是时间早了一点。

现在大家都还在解决温饱，远没有到挑口味的阶段。

饭店里除了草鱼，其他的材料都不是很足，不过，苏晓辉想做改良过的酸菜鱼，适合云海人口味的。

重生前，云海做得最好的酸菜鱼馆，里面的酸菜鱼都是改良过的，和原来的川菜已经有了不少的区别。

所以材料在市场里并不难买。

以后苏晓辉不一定会经常在店里，到时还要靠李国勇去采购材料，所以中午休息的时候，苏晓辉拉着他一起去了农贸市场。

“晓辉，这个什么酸菜鱼，真的可以吗？不是我们这边的菜，会不会口味不太合我们这边的人？”

“当初那个土豆丝和椒盐土豆丸子也不是我们这边的菜啊，最后大家还不是吃得很爽？”

李国勇想起当初三叔家的婚宴上，苏晓辉一战成名的杰作，就是从那时候开始，苏晓辉像变了个人，变得他都觉得很陌生，不过赚钱也是那时候开始的。

“嘿嘿，以后咱说不定也能做个鱼餐馆的老板了……”

李国勇有点得意。

“你能不能做鱼餐馆老板，还要看李叔的眼色呢！”

看着李国勇得意的样子，苏晓辉忍不住提醒了他一下。

“为什么要看我爹的眼色？就算我家里的池塘没了鱼，我们就不能在市场上买吗？对了，一定要草鱼才行吗？”

其实，能用来做酸菜鱼的鱼，种类可多了，其他地方苏晓辉不是很清楚，至少前世的时候，云海的酸菜鱼用鱼就有草鱼、鲈鱼、黑鱼和巴沙鱼。

巴沙鱼基本没有刺，但是好像很多人评价不高。

如果给他挑，他最喜欢鲈鱼，最好是加州鲈鱼，不过价格太贵了，还是草鱼最划算。

农贸市场里的杂货铺，基本什么材料都有，他们很快就采购完了想要的东西。

趁着午休时间没有客人，苏晓辉决定给他们先做一个酸菜鱼，让他们尝一下味道！

“梁哥，你看好了，这个酸菜鱼，最关键的就是汤底和鱼的处理。”

梁国峥点点头，站在旁边看他如何处理那个草鱼，其他人也没什么事要做，就都钻进了厨房，一同观看他做菜。