第九章：清蒸东星斑（2 / 2）

“话说，你都有把握能弄到差不多的响螺了，怎么尽盯着这一只？”

陈昊满头黑线：兄嘚！没你这只做种，我哪来把握去弄响螺这玩意？

不过，话自然不能这样说。

“这不是怕浪费嘛，何况，也不想匆匆忙忙做出来，不好吃还丢了客人不是！”陈昊大义凛然道。

说完就到海鲜柜那里捞了一网花甲，一称，两斤三，也懒得捡出多的，直接提着框子，扭头进了厨房，

炒花甲，也是陈昊的拿手好菜，

主要还是食材便宜，进货就几块钱一斤，炒坏了也没什么，

自己发现了，倒掉再炒一份就是，客人提出了，再换个什么菜送上去，也没多大损失，

所以每天他都能炒上好几盘，所以现在炒出来的花甲，跟叔公炒的味道也差不到哪里去；

熟能生巧，这话不是没有道理的；

当然，拿花甲进来，并不是先炒花甲，

叔公经常告诫自己，一定要把握住顾客的喜好，不能轻视任何顾客，

以诚相待，让顾客开心，满意了，哪怕是味道差一些，也还会有回头客。

这桌客人那么在意他们带来的好货，自然要让他们吃出味道，吃个爽，

这时间，也该到黄油蟹出锅的时间，于是，先把黄油蟹一盘一盘出笼，用夹子把它们一一翻身，再用托盘端到出菜窗，按一下铃.....

赵玉秋小妹妹已经暂代服务员的身份，客人要酒水她便主动去拿，听到铃响便快步过来传菜，很是卖力！

陈昊自然也没想着让她白帮忙，要么给她算工资，要么免掉她吃掉的那条斑琴虾姑，

咱现在有底气，没必要跟小丫头片子纠结这点小钱！

出完了黄油蟹，清蒸东星斑也蒸好了，

倒掉汁，淋上蒸鱼豉油，摆上切好的葱丝，淋上热油，出餐！

这时候陈昊要做的，是海蛇！