第861章 黄小厨vs孙教授（求打赏求订阅）（2 / 2）

黄垒做的是地道北京口味，孙麒做的肯定是地道的上海口味。

“再说了，黄小厨出生的城市是中国的四大直辖市之一的北京。”

“孙教授出生的城市，也是中国的四大直辖市之一，上海。”

“还有一个共同点是，黄老师做的菜，是北京菜，不属于中国四大风味和八大菜系当中。”

“而我做的沪菜，也同样不属于四大风味和八大菜系当中。”

“就这样的，我们当然是没有对比性嘛。”孙麒回答的很完美。

“哦对了，四大风味，分别是什么”河老师说起这个，还真的不知道。

“四大风味是鲁菜、川菜、粤菜和淮扬。”黄垒很快告诉河老师了。

“那八大菜系又是哪八大”河老师又问了。

“川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜和薇菜。”孙麒这边也不输，同样能把八大菜系给说出来

“中国有多少菜系”河老师问的，黄垒就说“菜系有12菜系川、鲁、粤、苏、湘、闽、浙、徽、京、沪、陕、豫。”

“中国四大、八大和十大菜系之说。”孙麒也接过来，给河老师普及。

“四大菜系就是我刚才的四大风味鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜。”

“八大菜系刚才也说了，十大菜系呢，其实就是加上北京菜和上海菜。”

“哇，你们两个还真的是厨师了都，连这些都知道的如此清楚。”河老师没想到他们俩人知道的这么多。

“孙麒，八大菜系里面，你最喜欢那种菜”黄垒也像问问。

“粤菜”孙麒毫不犹豫就说了粤菜。

“粤菜，为什么喜欢粤菜呢”河老师没想到孙麒会选择粤菜。

“粤菜是以唯美色鲜、菜式丰富为主，共有三大特点一是鸟兽虫鱼都可以作为原料，烹调成形态各异的野味佳肴；”

“天上飞的，地上爬的，水中游的，粤菜里几乎都有。”

“比如说猫、狗、蛇、鼠、龟，这些经过粤菜的厨师之首，顿时就能变成异品奇珍、美味佳肴。”孙麒看来是真的喜欢，不然不会懂这么多。

“这个二呢，就是即开刀、即烹和即席的烹制，就是立即动刀开始烹饪了了的，烹饪好了就上酒席，凉了就不好吃的特点。”

“第三，是注重质和味，口味比较清淡，力求清中求鲜，淡中求美。”孙麒这款款而谈的样子，足可以看的出来，他应该很拿手。

“八代菜系中，你最拿手的菜系是”

“毫无疑问，粤菜，甚至毫不夸张的说，我粤菜做的比沪菜还要好吃。”

“我喜欢粤菜的那种野味，天上飞的，地上跑的，水里游的，这些全部都能做成奇珍野味。”

“比如很多人听了就害怕的蛇肉，我也非常喜欢吃。”

“还有大家看见都觉得恶心的青蛙，这个我也喜欢；”

“就是见了都会尖叫的老鼠，我也特别想吃。”孙麒说的这些，可是把观众们给吓坏了。