第一百一十章 象岛第一中餐厅（二更）（1 / 2）

“苏禾，你是怎么做到的。”赵微这时候疑问道。

这个面条太过于神奇了。

无论是做菜的方式，还是最终形成的表现形式，都非常引人注意。

所以赵微，自然会有这样的疑问。

不仅仅是赵微，黄哓明和张喨以及收看直播的观众们，也是有着同样的感觉。

这一道面条的料理，怎么会这样。

最让人震惊的是，面条怎么可能拉到那样的程度而不会断裂。

这还是面条吗

橡皮筋也不可能做到这样的程度吧。

那么这样的面条中，是不是蕴藏着什么奥秘呢。

“怎么做到的。”苏禾露出了一丝微笑，“你们知道，我刚才说了这是不加水的面16条，纯粹就是靠着鸡蛋让面条成型的。”

“是的，我知道。”赵微等人点了点头。

这个东西，苏禾刚才是有说过的。

“实际上，我还是加了一些水，只不过加的水有些少。”苏禾拿出了一个碗，碗内看起来是清水，“就是这个东西。”

“这是。”张喨看到这碗水，好像想到了什么。

“或许亮哥有些猜测到了。”苏禾笑道，“我这个碗里是碱水，我只是在面粉中加上了少许，而我的最终目的就是让面条充满弹性爽口的感觉，让鸡蛋的为味道完全的渗入在面粉中。”

“碱水。”张喨喃喃道，“但是这也不可能啊。”

对于碱水，张喨自然也是知道，面粉中加入碱水能够让面粉膨大，洁白，松软，可以说是一种非常好的东西。

但是那种东西或多或少也是要加入水分。

可是苏禾刚才仅仅只是加了一点点的碱水。

其他都是利用鸡蛋来做到这一切的，这样的难度简直就是不可能完成的任务。

如此做的话。

就是要让面团完全的融合。

这对于时机的把握，以及揉捏面团的能力，可是要非常强的。

反正换成张喨来弄，他根本不可能弄出这样的面粉出来。

“碱水，那是什么东西。”赵微在旁边疑惑道。

“碱水是一种能够让面团膨大，松软的东西，可是苏禾这边的做法完全就是不同。”张喨说道，“碱水面，华夏是很多的，但是像苏禾这样的，根本没有见到过，因为制作这种，对于面团的揉捏，以及本身厨艺的能力要求太高了。”