第154章 说不定过段时间，我真的要做一道天菜（1 / 2）

“平平无奇的一碗鱼生？做了半个下午？江大厨，这个菜有这么难吗？”

一个食客瞪大了眼睛好奇的问道，从他来就看见江寒在忙这道菜，还以为会出什么神仙料理，结果就是个河豚肉片。

谁知道老头倒先笑了起来：“食物和美食还有区别的，总得来说，我还是相当满意。”

“我想听听老先生的点评。”

江寒笑着说道，能知道庄周梦蝶的人，绝对不是普通人，或许这位老头的背景强大，只是他一直在低调行事罢了。

老头沉思了片刻，良久才吐露了心声。

“秉性优良，天赋极高，没有什么可挑剔的，这道菜与我在书中见过的一样，色泽是极品中的鲜透色，多少厨师总以为切成片就可以了。

但是他们不知道，只有切成发厚的薄度，才能让这道菜产生质变。”

“发厚？你是说和头发丝一样的厚度？”

有人疑惑的问道。

看着盘子中层层叠叠的河豚片，谁知道它们竟然会这样薄。

直到老头用筷子夹起来一片时，大家才恍然大悟，因为正如他所说的，江寒已经将这些鲜嫩的鱼片加工成了薄薄的一层。

“谢谢夸奖，老先生知道怎么吃吧？”

“那是自然。”

老头眯着眼，接过江寒手中的桃花酿，端着瓶子打量了片刻，又放在鼻子嗅了嗅，觉得是当下时节的佳酿，这才倾斜着缓缓倒在了盘子中。

河豚鱼片被桃花酿浸染，瞬间就像是吸了水一样露出了荧光。

像极了最天然的白玉，格外的好看。

这等美景在美食上呈现，的确令人叹为观止，但稍等片刻后，老头伸出手向着江寒索要某种东西。

“给！”

早有准备的江寒，顺势便将兜里的火柴掏出递了过去。

所谓庄周梦蝶的重要吃法，关键步骤便是火燃。

五十多度的桃花酿，在接触火苗的一刻，很快就燃起，淡淡的火焰在盘中跳舞，此时所有人只觉得这种观赏性极具吸引力，殊不知真正的特别之处才正要呈现。

伴随着火焰的灼烧，让人目瞪口呆的一幕出现了。

没有特别之处的河豚鱼生，竟然在这个时候发生了变化，每一个薄薄的鱼片，快速的向中心卷起，就像是一朵白莲，缓缓的绽放了。

而且这种香味也开始变得浓郁起来。

有桃花的香味，有河豚自带的清香，两者相结合，这种气味分子就像是凝聚了数百种花卉，开始向着四处蔓延开来。

更让人大跌眼镜的还在后面，不知道什么时候，门外飞进来了几只蝴蝶，它们翩翩起舞，自由自在的落在了盘中，似乎发现这并不是真正的花朵，绕了几圈后，又相继飞走了。

如此难得的景象，也让人不得不称赞，江寒的鬼斧神工又出现了。

“卧槽！真有蝴蝶！”

“引来蝴蝶了，又特么活见鬼了。”

“这么香啊，从来没见过！”

“沁人心脾，浓郁的同时又很淡雅，如梦似幻。”

“看起来很纯洁的一道菜，却让我有种超脱物外的错觉。”

江寒微笑着点了点头，看似普通的一道料理，其实也是相当难做的，如果桃花酿与河豚肉没有完全的交融，这种两者之间的香味是无法契合散发的。

食材之间的化学反应一直是很微妙的，所以说，庄周梦蝶这道料理，是一道以小见大，以细微处见真章的技术菜。