第363章 临渊鱼咬羊（2 / 2）

很快，便看见数十条青鱼蜂拥而至，欢快的享用着难得的美味。

仅仅眨眼的功夫，水面上的羊肉就全部被分食掉了。

“这么多人，十来条应该也够吃了吧。”

“够了够了。”

江寒不好意思的回着谭菲的问话。

感觉就像是自己被她请客了一半，虽然在当前的环境里，大家萍水相逢，也仅仅一面之缘而已。

最主要的食材就是鳜鱼，其他的配料和辅材，倒是很容易就准备充分。

阿蛮的父母打捞了满满一背篓的鳜鱼后，便示意大家可以返回了。

因为这个过程，对他们来说是最简单不过的。

“上好的鳜鱼，新鲜的羊肉，还有特殊的地质环境下产生的泉水，不要看起来十分简单，实际上这种菜，准备的时间被隐形拉长了。”

丁老三若有所思的说道。

江寒点了点头，老头说的的确有道理。

同样的一道菜，不同品质的食材做出来的口感也是天差地别的。

这就是为什么有的菜是普通菜，但有的菜却是绝品菜。

回到了小院，韩姨和文泽正用带来的试纸对着采集到的水源做分析。

而江寒，则被宋念雪他们拉着前往了阿蛮家的厨房，和谭菲一同观看着临渊鱼咬羊的做法。

阿蛮的父亲是个粗犷的男人，但手法很细腻，在去处鳜鱼内脏时，他用一根筷子同时从鱼嘴两侧插入鱼腹中，这样可以把鳃和内脏一并搅出。

不会破坏掉鱼体的完整性。

而阿蛮的母亲，则在另一旁准备着各种配料和辅材。

像葱段、姜片、八角、枸杞、香菜等，另外还有盐、鸡精、白糖、料酒、老抽和生抽。

大部分的配料基本上都是自己制作的。

因为外面的这种成品包装物，对朝鱼村的村民来讲，是纯粹的奢侈品。

灶台缓缓生起了活，厨房里也变得暖和了很多。

阿蛮的母亲将各种调料拌入碗中，然后将含有羊肉的鱼身放在盆子里撒入盐渍片刻。

紧接着，她又在锅中注油烧热，放入姜片、八角、还有老抽，便开始了烹炒调料。

其实在清理鱼内脏的时候，鳜鱼的下腹还是开了一个小口的，但此时这个小口却用牙签封住了。

江寒静静的看着，两位老人的做法很传统，但和《本心食经》中所记载的如初一二。

“下一步应该是用盐和生抽涂抹鱼身了。”

“这你也知道？”一旁的谭菲狐疑的问道。

但很快，阿蛮父母的做法就印证了江寒所说的正确性。

鱼身涂抹过酱料后，旁边又另起了一个大锅，紧接着便看见阿蛮的父亲在锅内撒入了姜片，几个呼吸的功夫，他又把姜片捞了出来。

然后清理木柴让火变小一些，慢慢的将鳜鱼放入了锅中。

小火煎至两面焦黄，撒入汤底，放入姜片、葱段、枸杞。

最后加盖，焖锅五分钟，不多时，一股让人鼻子发痒的香气瞬间就飘散了开来。

原生原味的农家料理，是华夏几千年来传承下来最不可忘怀的历史痕迹。

江寒不知道有多久没有闻过这么让人舒服的味道了。

食欲变得充盈起来。