第411章 老烧熏猪肉（1 / 2）

老烧熏猪肉，所需的配料为葱结，八角、姜块、丁香、桂皮、小茴香、花椒、芝麻油、酱油、白糖等。

还有少许的中草药。

做法需要先将猪肉的内脏全部取出，然后把盐全部均匀的擦透猪身。

接下来需要做的是刨地坑，南哥几人在岸边的石头滩垒出了一人多高的石头灶，下方留有坑眼，正好用来盛放猪肉。

撒了盐后的猪肉，仍然需要复杂的加工过程，江寒将各种调料搭配好之后，在猪肉上划出了层层的刀口，将其全部放入。

接下来需要用干燥的树叶平铺在地坑内，沿着坑边整齐的排列好木柴，中间空着，以便空气流通。

处理完这一切，江寒又找来几块大的树叶，均匀的平铺上面。

如此层层叠叠，直到全部塞满了干燥的枝叶，江寒这才点起了一把大火，开始了制造出余火灰烬。

其实，上好的老烧熏猪肉，用锯末是最佳的。

这种燃料热度充分，能够很好的蒸发干净水蒸气从而让猪肉做出来更加的香嫩好吃。

不过眼下的这种简陋的做法，倒别有一番滋味。

老烧熏猪肉与叫花鸡或者熏鸭等料理的做法不是特别一样。

因为它采用的是半熏半埋的方式。

等到大火燃烧的差不多了，石头堆里只留下了烧红的余烬时，江寒便推倒了石头灶台，让其将猪肉全部掩埋在了地下。

这样再等上几个小时，就可以刨出来享用了。

老烧熏猪肉做法粗犷简单，十分适合一家人去野炊或者农家乐的时候体验，但放在餐馆里制作，场地方面并不是十分的合适。

忙活完一切，江寒随便吃了点剩下的猪杂，便把南哥他们召集在了一起。

他们要商量的事，是接下来十分重要的。

第一件则是沉香鱼泡，借着长毛林狼和白化古猿打斗的机会，江寒已经采集到了双方的血液，并且也抽空完善了最后一步。

有白化古猿气味的沉香鱼泡他们一共有六颗，现在要做的就是借助这六颗，趁着古猿们松懈的时候，潜入到山谷更深处看一看。

江寒总觉得那里隐藏着什么，不过一直没有机会。

第二件事，则是关于长毛林狼的，昨天明明出现了四只长毛林狼的踪迹，但最后只出现了三只，江寒怀疑最后一只没有出来的便是长毛林狼的首领。

如果能够找到那只头狼，将其干掉。

那狼群内部混乱，也是他们一探究竟的好时机。

“江寒，山谷这边的环境我看了，越靠近里面，这些古猿越警惕，我怕我们还没靠近，就会被丢出来。”

“是啊，别看它们现在接纳我们，说不定等我们救好了小古猿，这帮家伙就原形毕露了，万一把我们当食物了怎么办！”

张青阳有些担忧的说道。

但江寒却有办法。

“你以为老烧熏猪肉是白做的？”江寒说着，看向了南哥。

而南哥先是一愣，然后嘿嘿一笑，低声说道：“晚上的熏猪肉我来分，有一半的料理加了药，专门就是用来让古猿们安静下来的。”

其实江寒加入的只是一些镇定剂，这些剂量虽然不能起到太大的效果，甚至不能让古猿们陷入昏睡。

但足以让它们的行动举止变得迟钝起来。