第361章 噢噢噢噢（1 / 2）

潘达喝完百合汤，又去给自己整了点儿香酥肉饼来啃一啃，这个肉饼吧，据说做起来比较耗功夫，所以吧…适合用来吃…

步骤省略不谈，这个满屋飘香的气味就让人挺上头的，搭配着被煎得焦酥里嫩的外表，配合上一层肉一层饼的细腻口感…

“…嗯，还阔以…”潘达一边吃，一边听着旁边桌上的瞎侃，这会儿他们已经说到血糯米了…这就属于知识盲区，所以听起来就很来劲了…

“我告诉你们噢，正宗的血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯…

这个血糯米啊，经过温水浸泡以后，种皮的红色素被水溶液溶解，就会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮还会与胚（米粒）分离…这吃起来据说还有股甜味…”

“…噢噢噢噢噢噢噢噢…这个我听过，适合做血糯米杂粮饭、血糯米元宵、血糯米八宝饭、血糯米甜羹、血糯米红豆粥、血糯米椰奶芒果冰、酱香血糯南瓜排骨盅、奶香血糯米烧卖…”

“…好吃啊？？？”

“…还行吧…主要食补、养颜护肤用，特别适用于那些营养不良、面色苍白、皮肤干燥、身体瘦弱的人…”

“…噢噢噢噢…”

潘达已经在啃第二个肉饼了，要不是在吃饼，她也要跟着“…噢噢噢噢…”

这种一边听着旁边的人讲美食，一边自己跟着啃肉饼的感觉实在是太棒了…

考虑到荤素搭配的营养原则，潘达又给自己整了俩菜包子，一个是香菇青菜包，一个是麻辣豆腐包…一个素口的、一个辣口的，搭配地十分合理，就是有点费胃…

潘达今天已经在餐厅里溜达了不少圈了，这会儿看着颠勺的大厨，都觉得倍儿亲切，不过，这老爱整一勺菜、抖一半的毛病能不能改一改？？？

等到两个包子下肚，基本上就饱了…这个怎么说呢，她觉得今天吃超标了…

掰着指头数了数，今天干了两碗汤、两块肉饼、两份包子，其他不算的话，这汤就很打底了…

旁边桌的人吃饭效率可没有潘达高，这会儿还在掰扯“捆蹄”这道菜…

这人一边往嘴里叨了口汤，一边开始百科起“捆蹄”这道菜：

“捆蹄吧，就是以精选的猪蹄膀瘦肉、干的猪小肠衣为主料，配以桂皮、丁香、八角、花椒、茴香、肉果、甘草、橙皮、砂蔻、豆仁、火硝、黄酒、冰糖、精盐、味精、葱姜、麻油、酱油等18种辅料，精心制作…

工序呢，大体上，就是先将新鲜的蹄膀瘦肉洗干净，切成长条，再将配料按一定比例配备并捣碎，撤在切好的肉片上，搅拌均匀…

然后呢，放进酱油里浸泡数小时，捞起来用剪开的干小肠衣分别裹成网柱状。用绳子（草绳最好），密密捆紧，再放回原汤里煮熟，捆蹄就做成了…”

“…喔呦，那么多调料啊…”

潘达一听，也觉得涨了见识：…这玩意儿吧…我一直以为就是肉外面裹了一层皮…潘达喝完百合汤，又去给自己整了点儿香酥肉饼来啃一啃，这个肉饼吧，据说做起来比较耗功夫，所以吧…适合用来吃…