61. 第 61 章 腊月二十九（1 / 2）

腊月二十九。

一大早, 李贤东家三人就忙开了。

今年是李贤东分家后过的第一个年，自然要过的齐齐整整、各式礼数不缺，绝不能被人看低了。

要以往, 李小寒会站到一个相对抽离的角度, 理智的说过好自己的日子就行，不用顾忌别人的眼光。

尤其过年这种时候, 自己舒服自在就好，按照□□俗过年，那是真忙, 真累的。

但是，一旦彻底融入其中的记忆和情感, 李小寒忍不住按照这个俗世的标准大行其事。

所谓锦衣夜行, 没有故人的夸耀, 就像白穿。

昨晚发了一夜的几个面团, 全都发酵开了。王氏先检查一下面团的发酵程度，确定没有问题了，便和李小寒一起准备馅料。今年他们家准备做三种馅料的包子。

王氏和李小寒配合默契开始备料，而李贤东则开始烧水杀鸡，今天得把过年祭祖和吃的鸡全处理好。

这半年多的分家生活，李家一家三口个个都成了厨房好手，包括李贤东。

因此三个人忙起来, 不比那一家子人，但是老少爷们全都袖手不理的差。没错，说的就是以前的李生礼家。

只见李小寒将新鲜羊奶煮沸消毒，然后晾凉，趁这功夫，打了约莫十来个鸡蛋, 打散，加入糖霜、糯米饭和羊奶，慢慢搅拌，然后开小火，一边加热一边搅拌，“娘，我这边奶黄馅差不多了。”

“成，我这边肉粒也切的差不多了，只等拌好就成。”王氏在案板前挥着菜刀说道。

大肉粒是用来做酱肉包的，这种包子一口咬下去，肉香四溢，在府城吃过之后，就是李贤东念念不忘的最爱。

除了甜咸两种馅料，还有一种是辣芦菔丁加肉糜和酸菜的馅料，李小寒特意将辣度调到前世广东人的微辣，然后加了酸菜来提味，加糖霜来中和刺激感。这种馅料不多，不过李小寒对此抱有厚望。

馅料准备好，便可以坐下来包包子了，只见李小寒和王氏掌心飞转，大拇指和掌心间的面皮搓成一个圆兜，满满的馅料放进去，开口慢慢的被合起来。滚圆无褶皱的是奶黄馅料的，有褶皱的是酱肉馅的，方形的则是辣芦菔丁的。

这时候李贤东的两只鸡也杀好去毛清理干净了，大锅底放三分一的水，竹架子放锅里，肥美的母鸡被摆好献祭先人的姿势，放到锅里猛火蒸熟。

过了一会，鸡的香味渐渐从锅的缝隙里渗透出来了，包子也渐渐的装满了一个簸箕又一个簸箕。

约莫半个时辰后，李贤东揭开盖子，被密封的蒸鸡的香气喷涌而出，令人食欲大振。

“这鸡可真香啊。”李小寒感叹道。

“可不是，这可是从年头喂到年尾的好鸡，专门养着用来过年的。买来的时候可不便宜。”王氏半是心痛半是骄傲道，李贤东分家晚，没得半只鸡，可不得高价买鸡过年，“等明年春来，咱们家也得养十几只小鸡仔才行。”

“对。”李小寒应道。农村嘛，不养鸡怎么成，她们家已经养了两只羊，不差那十几只鸡。

整盘的蒸鸡从锅里被端出来，一屉一屉的包子被放进去，大火再次被烧起了，这一次，渐渐飘出来的是小麦的香气，隐约带着牛奶和鸡蛋的甜美。

“熟了，小寒你尝尝？”李贤东揭开锅盖，用一双筷子夹起一个奶黄包子，放进碗里端给李小寒。

从来没有人试过这羊奶鸡蛋还能做包子呢。

从前恍惚也有个男人在厨房前忙碌，然后偷偷的说，“晓涵，你试试合不合口味，你合口味你妈就合口味了，哈哈。”

然后又与现在慢慢重叠。

李小寒端过碗，用筷子轻轻把那包子拦腰从中截断，奶黄色的馅料缓缓流了出来，香甜的气息更浓了。

待那热气散去一点，李小寒用筷子夹一小块，轻轻吹拂后送进嘴里。

唔，纯粹的鸡蛋和羊奶香，吃起来没有后世那么精致，但是那种食物纯粹的味道却胜了大半。

“娘，你试一试。”李小寒夹一块送到王氏嘴边，王氏一张嘴直接咬下，眼神微微一亮。

“好吃的。”王氏毫不掩饰自己对着奶黄包的欢喜，又香又甜，谁不喜欢。

“爹，你也尝一口。”李小寒夹一块给她爹。

不料李贤东已经弯腰用抹布抬起蒸笼，水汽蒸腾中闷声说道，“你们娘俩先吃，我把这包子先拿出来，不然蒸过头了。”

“好吧，你待会记得尝一尝。”李小寒说道，不敢去打扰她爹，这会儿烫着了可不是好玩的。

“成。”

果然李贤东搬完蒸好的包子，继续放入新包子后，盖好锅盖好，自己拿了一个碗装了那奶黄包来吃。吃了一个又一个，李小寒数着，她爹连吃了三个。

“爹，是不是很好吃。”李小寒说到，她就猜到，没有人能拒绝这种甜香。

“嗯。”李贤东默默点头，继续烧火。

熊熊的火焰燃烧着，水汽蒸腾得整个厨房都是，那种热乎乎的感觉，好像不仅从灶头飘出来，也从身体里面长出来，让人一直都不觉得累。

半上午包完了整个正月的包子，“娘，还要不要做午饭？”

“你还饿，我给你煮点？”王氏反问道。

“我不饿，爹，你饿不？”

“我也不饿。”

成，李家一家三口，没有一个人饿的，一边做一边试吃，全饱了。

三人对视，面面相觑，以往过年都是净忙活了，李家一家三口还分的都是累活重活，李贤东一直都是挑水劈柴，王氏则是杀鸡退鸡毛，李小寒净在洗菜洗东西，哪里能像现在这样，一边干活一边试吃，这样安逸暖和。

想明白这一点，三人对视一笑，对比以前的苦，好像现在的甜更甜了。手也不累了，身体里有充满了力气。

“既然不累也不饿，那我们就把各种年货炸出来吧，炸完我们晚上再好好吃一顿。”李小寒双手一拍笑说道。

“嗯。”

这次，面团不是被包成包子，而是加糖，拉成丝，切成块，扭成麻花，包成小角子，准备被放到锅里油炸。

李家的油锅烧起来。这次站在锅前的是王氏，论起油炸，这个家里没有人能比王氏更懂得火候。

雪白的猪油毫不吝啬的从猪油坛子被一勺一勺的挖出来，落到微微冒烟的大锅里，然后迅速融化成一汪黄澄澄的猪油。

见锅中微微起了油烟，王氏把手掌放到油面上感受一下温度，然后说一声，“好了，小火。”灶火前的李贤东把柴火抽掉两根。

各种面粉搓成的年货小零食被端了过来，最先下锅的拉成筷子粗细绕成一团一团的撒子。

之前浸透了油的雪白撒子入到油锅里，锅中立刻冒起了一阵油花，然后慢慢变小，撒子变得金黄，肉眼可见的酥脆，又香又甜的味道窜到了空气中，让人充满了幸福感。

“来，我试试。”李小寒端着碗巴巴凑到跟前说，等那撒子微微降了温，却一手把撒子掰断一根送到双手不得闲的王氏嘴里，再把半截递给蹲着烧火的李贤东，最后才送到自己嘴里。

“唔，又香又脆，炸得刚刚好，我娘有一手。”李小寒边吃边盛赞道。

站在锅边的王氏微微抿嘴一笑，当初那个老是弯腰割猪草洗衣服的身影慢慢站了起来，脸上再不见当年的怯弱和愁苦。

炸完撒子，手指头粗细的小麻花被放进去，炸得金黄被捞出来。李小寒迅速的撒上一层黑芝麻，残余的油温激发了黑芝麻的香，空气中的香味变得更加复杂诱人。

“来，还是我先试试。”李小寒喊道。

王氏和李贤东微微一笑，那个一直稍稍有点泼辣争先的小姑娘回来了。

小麻花的味道自然是不用说，比撒子更多了一点韧，更多了几分嚼劲。

最后被放进油锅的是小巧的角子，王氏捞起一块，李小寒用碗接过，缓了一会，用力掰开，里面的花生糖霜混成一团，李小寒低过头一看，“娘，成了。”

甜的各色年货零食炸完，缓一缓，油锅里的碎屑被清理干净，轮到炸大肉了。

用盐糖各式调料腌制了一夜，扎扎实实腌制入味的五花肉被放进油锅了，整锅肉迅速的翻滚沸腾，肉色渐渐变得金黄，炸肉的香气开始爆炸式样的喷发开来。

削的尖利的竹签子不断扎进猪皮中，试探炸肉的程度。待到这一锅好了，捞起来。沥干油滴子，放到木盘里，再继续炸下一盆。

“小寒，丸子准备得怎么样了？”眼见猪肉快炸完了，王氏问道。