第一百三十三章 烤面（1 / 2）

一盏茶后，余何氏开始揉面，这个余青梅就不多嘴了，老娘揉面技术根本不需要纠正，教科书版的。

余何氏揉面，余青梅就出门喊余老头他们，铁架子可以架上去了，然后烤炉可以升起来了，不过火不用太旺。

余老头和余大伟合力把盖子掀开，在烤炉内架上铁架子，然后盖上盖子，这泥砖做得盖子不轻呀，盖好后就升起火，放一点点柴火，烧到火灭，剩下淡淡的红彤彤的余碳，温度不是很高。

余何氏端着装面团的盆来了，火钳派上用处了，这火钳做了就是用来夹食物的，夹食物处特地做成加宽型。

余青梅让余何氏在火钳加宽处刷上油，余老头他们把烤炉盖子打开，余何氏就用火钳夹了面团放到烤炉内的铁架子上。

为了防止太干，余青梅让余何氏还夹了一碗水放在面团边上，这样用炭火二次发酵面团。

时不时去看看，面团发酵成刚刚的两倍大，可以重新放柴火加热，正式开烤。

余萍帮着烧柴控制火焰，火不能烧到铁架子上的面团，而是要用热度把面团烤熟。

古人的动手能力真的很强，余青梅觉得这面团表面怎么也会被火烤黑、烤焦，可余萍就听了余青梅的意思，最好火不要直接烤到面团上，就把火候控制的稳稳的，愣是没接触到铁架子，余青梅对此深感佩服。

慢慢的，面包的香味散出来了。

“什么，这么香？”涂涂和牛牛背着书包进了院子就问道扑鼻的香味。

“来的正好，姑姑新作的糕点快熟了，你们去洗洗等等好吃。”余青梅看得涂涂和牛牛招呼说道。

刘花已经自觉上前拿过涂涂的书包，顺便帮牛牛的也拿了。

“谢谢大伯母。”牛牛对刘花表示谢意。

然后两个不点跑到厨房洗手，洗好就过来看烤炉。

“姑姑，烤炉做好了？”涂涂看着烤炉成品很是惊奇，仔仔细细上上下下使劲打量了一番。

“是呀，以后姑姑给你们做好吃的。”余青梅摸摸涂涂的头笑着说道。

“好呀，好呀。”涂涂和牛牛都很兴奋。

已经烤了有半个多时辰了，余青梅让余何氏把面包夹出来。

余何氏用黑色的火钳夹出一个金黄的大面包，比面团结实，火钳夹着就只陷进去一点点，夹完一个又进去夹里面的，这次余何氏一共做了三个，也亏待这个烤炉大，能一次做三个大面包。

余何氏把夹出的面包放在烤炉边缘上，然后一大家子都盯着这个金黄的新糕点看。

余青梅很期待，“娘，你拿刀切成块，我们尝尝。”

余何氏进屋拿刀，然后把一个面包切成对半、对半……一共切了八块，然后切了一个。

余老头一家子一人拿了一块，虽然还热，但没有很烫手，就都把面包放到嘴里咬了一大口。

软韧、香甜，很有嚼劲，越嚼越香。

“唔，姑姑，这也太好吃了，我吃着都要比蛋糕好吃了。”妞妞嘴不停的说道。

别说娃儿了，余老头他们年长的也都眼露惊喜，真的很好吃。