第三百五十八章 刀下夺吃（1 / 2）

第360章刀下夺吃

桶中的汤汁经过一段时间的炖煮，已经明显减少，此时桂花的香气与红曲米的艳丽色泽已经完全融入汤中。

黄骏将桶中的那些装有红曲米和桂花的汤料包一一取出来，放置在一旁，无需再参与后续的烹饪。

烹饪桂花糯米莲藕这道菜时，火候的把控至关重要。

只有恰到好处的火候，才能确保莲藕在烹饪过程中既保持了形状的完整，又能吸收足够的糖分和桂花的香气，最终达到糯而不烂、甜而不腻的口感。

随着时间的缓缓推移…

莲藕在慢火的炖煮下逐渐变得软糯，它们在锅中静静地吸收着汤汁的精华。

而糯米，在这温暖而甜蜜的过程中吸饱了糖水和桂花的香气，逐渐变得晶莹剔透，犹如宝石一般诱人，每一颗都闪烁着诱人的光泽。

当莲藕和糯米达到了完美的状态，莲藕的外皮呈现出诱人的光泽，糯米变得饱满而富有弹性，这便意味着桂花糯米莲藕的煮制已经接近完成。

揭开锅盖的瞬间…

一股浓郁的桂花香扑鼻而来，充满了整个操作间，让在场的众人又一次忍不住深吸一口气，沉醉在这甜美的香气之中。

“黄厨，这会可以吃了吧？”楚绮雯带着一丝迫切的期待问道。

“还得等一等，等糖桂花汁熬好就可以了。”黄骏笑着回应一声。

“啊……”

楚绮雯发出一声小小的失望：“不会吧，还要等啊…”

黄骏笑着解释：“别急，楚会计，糖桂花汁可是这道菜的点睛之笔，能让莲藕和糯米的味道更加丰富，再稍等片刻，就能吃上了。”

“哎，只能这样啦！”

楚绮雯无奈地站在一旁继续等待。

黄骏取来一口沉重的大锅，倾注进一些已经煮制桂花糯米莲藕的醇厚原汤。

接着，他拿起糖桂花酱的瓶子，小心翼翼地倾斜，让粘稠的酱体如金色细流，缓缓地滑入锅中，与原汤融为一体。

顿时。

一股浓郁的桂花香气在空气中弥漫开来。

他手腕轻转，长柄勺在锅中舞动出优雅的轨迹，各种味道在锅中交织、融合，直至完美。

随着不断的搅拌…

汤汁的颜色逐渐变得深沉而透亮。

开大火熬制。

熬制出来的料汁，也是为了成品后浇于桂花糯米莲藕上面所用。

他不时地将勺子举起，观察汤汁流下的状态，以此来判断熬制的进度和质地的变化。

当然，火候的控制也尤为关键。

他时而调大火，让汤汁迅速浓缩，时而转至小火，让味道慢慢沉淀。

终于。

当汤汁熬至理想的浓稠度，黄骏关闭了火源，用布垫着锅柄，将锅子轻轻移开炉火。

他用勺子轻轻敲打锅边，让汤汁中的气泡缓缓释放，每一个气泡的破裂都伴随着香气的逸散。

然后，他小心翼翼地将熬好的汤汁倒入一个干净的容器中，让其自然冷却，为下一步的装盘做准备。

而煮制完成的桂花糯米莲藕，在保存时可以与原汤一同倒入容器，这样可以延长其保鲜期，确保口感的持久。

黄骏将放凉了些的莲藕轻轻捞出，小心翼翼地拿掉之前用作“盖子“的藕头，将其放在案板之上。

刀尖轻触莲藕的一端，他开始了改刀。

随着刀刃的移动…

一片片莲藕缓缓地脱落，每一片都薄如蝉翼，边缘整齐划一，透露着糯米的晶莹与莲藕的洁白，每一片都反射着厨房灯光的柔和光辉。

一旁的楚绮雯，目光几乎被案板上切好的桂花糯米莲藕牢牢吸引，那诱人的色泽和弥漫的香气让她忍不住咽了咽口水，恨不得立马将案板上切好的桂花糯米莲藕全都吃入腹中啊…

这种冲动…

让她一个忍不住，情不自禁地伸出了那双跃跃欲试的手，想要立即取上一片尝尝。

“小心刀~”

一声紧张的提醒突然响起，楚绮雯前倾的身子，被刘苏雨从后面一把给拉住了：“你的手不要了啊？万一被切到怎么办啊？”

楚绮雯被这突如其来的拉扯弄得一愣，随即吐了吐舌头：“放心，黄厨的刀工了得，不可能伤着我的，而且我也有分寸的。”

黄骏打趣地说：“我这刀可不长眼睛，你对我的刀工有信心我很高兴，但在我挥刀的时候，你也不要刀下夺吃啊！万一有個闪失，我可就成了罪人了。”

楚绮雯忍不住笑了，撒娇似地反驳道：“黄厨，你还说呢，都怪你，把桂花糯米莲藕做得这么香甜，害得我一个没忍住。”

说着，她的全部注意力再次集中在眼前的案板上，那一片片桂花糯米莲藕片都在诱惑着她，让她的目光无法移开。

黄骏故作严肃地回应：“嗨，合着还是我的错啊？楚会计，你知不知道得罪我的下场啊？是不是不想吃了啊？”

楚绮雯：“……”

这是要给她穿小鞋的节奏吗？

果然！