第317章 卤牛肉（1 / 2）
第317章 卤牛肉
张安提了一块十来斤大小的牛肉放旁边，然后跟王芳说道。
“妈，这块待会儿直接卤了，晚上咱们吃卤牛肉。”
以前看电视，总听那些什么大侠，开口就是小二，切两斤卤牛肉。
虽然很扯淡，古时候牛比人都金贵，杀牛可是犯法的，哪来的那么多牛肉。
但这并不影响张安被他馋到，今天就让家里给卤上。
到时候卤好了，直接切片蘸辣椒水，也体会一下大口吃肉的感觉。
剩下的还有三四十斤左右，就先放到冰柜里吧。
其实这种还在跳动的新鲜牛肉可以用来打牛肉丸，但张安吃不太习惯那玩意儿。
还是小炒黄牛肉，还有炖牛腩好吃，或者切了串牛肉串烧烤一下也行。
随后又花了两个多小时的时间，张安速总算是把圈门给做好了。
虽然看着就像是一块大板板，但一看就知道很结实。
圈门不同于家里面房间用的门，不用做工如何精细，只要结实就行。
换门没什么难度，用不到合页跟钉子，只要门做的好，一个人就能搞定。
住过老房子的都知道，以前的门靠墙的门轴那边上下会有突起的圆柱形门头。
那时候的老房子，基本都没用合页，全靠门枕石。
门枕石一般都是石头做的，也有可能是木的，固定在门槛跟墙角的地方。
一般上下门枕都是找好位置以后，直接砌进墙壁里头，起到固定作用。
门枕石上面会被琢出两个圆形的石洞，这是为了承托门扇，放置门轴用的。
张安家的瓦房年岁也不算小，所以都是采用的这种结构。
到了圈门口，张安拿着凿子先把门洞里面断裂的老门轴给刨出来。
换门很简单，拿掉上面门枕石的石塞，然后抬着圈门，先把上门的门轴放进上方石洞。
然后再把下方的门轴也嵌进下方的门枕，最后再把顶部的石塞放进去。
只要保证不能上下松动，这门就算是装好了。
门锁张安没换，因为原来的老式门锁就很安全。
要不然李来福那几个家伙，也不会将圈门给打碎。
将圈门装好，张安才走到旁边的墙边查看蜂箱，看看这些勤劳的小蜜蜂是个什么情况。
张安在每年入冬的时候，都会给家里的蜂箱做一些御寒的措施。
所以家里的土蜂子过冬都没什么事，最多就是冻死几只大雪天还往外飞的家伙。
也正是因为如此，张安才习惯性的没有管它们。
但今年不一样，这次的雪下的比以往的都要大，而且持续的时间也很长。
后院那几箱因为张建国记起来，所以就给端到杂物间放着，所以没什么损失。
但老院子这边剩下的这两箱，就被大家给忘记了。
张安也是今天来装门的时候，才想起来。
打开蜂箱盖，里面的土蜂子密密麻麻的挤在一起，都快挤成一个球了。
看样子，它们也知道抱团取暖的重要性。
但是蜂箱底部的样子告诉张安，它们在下雪的那几天过的并不轻松。
因为蜂箱底部躺着很多土蜂子的尸体，足有五分之一的数量，损失是真的惨重。
不过，从它们的样子来看，被冻死的大多都是体型较大，颜色黝黑的老工蜂。
而上面还紧紧挤在一起的蜂球，大多都是色泽金黄的年轻蜜蜂。
看来它们蜂群里，也知道保存生力军，将年轻的小伙子们都围在里面。
而那些已经年迈没有多少时间的老工蜂们，为整个蜂群做出了最后的贡献。
念着往日它们勤劳工作，四处采蜜，就是为了给家里提供那么优质的蜂蜜。
所以张安在地里挖了个坑，给了这些任劳任怨，无私奉献的小家伙们办了个后事。
想着距离花开的时间还有一个月的样子，张安就先把蜂箱收到空间里去。
它们这个小群体已经过够了苦日子，是时候让它们去空间里享受一下了。
空间里，之前张安种下去的血稻已经成熟。
花了些时间收割以后，张安挑了下适合做种子的血稻再次种下去。
上次因为稻谷不够，所以只种了小半亩的地方。
但这次就不存在这种问题了，张安挑了满满的两口袋出来，这些都适合作为种子。
稻种种下，在泉水的浸泡中，一粒粒谷子开始发芽，逐渐长大。
最后长到一尺多高的时候，张安还给它们进行了移栽工作。
其实在空间是不用移栽的，但张安已经习惯了，花了时间，将它们全部移栽完成。
只需要等上几天，这一批稻子就会再次成熟。
张安并没有忙着酿酒，因为按照黄二爷上次说的比例来看，这点谷子是出不了多少酒的。
还得再种上两茬，到时候多攒点，一次酿了就行。
在水田旁边，那些苞谷跟高粱也已经成熟。
那一个个坨大的玉米棒子，还有已经将高粱杆子吊弯了的高粱穗，看着煞是喜人。
全部收割完毕，张安还是将苞谷跟高粱再次种上一茬。
只不过相比血稻，张安对它们就没有那么重视。
空间的湖里，张安发现有些海鱼开始产卵，并且有些已经孵化出小鱼苗了。
只不过张安不是很清楚，它们是海鲈的鱼苗还是，东星斑的鱼苗。
因为太过细小，张安看不出来，不过不要紧，等它们长大一段时间，到时候就可以区分了。
张安回到家的时候，王芳已经把牛肉给煮上了，十多斤的牛肉，煮了满满的一大锅。
“妈，这牛肉还要煮多久才能吃啊？”
光闻着卤水的味道，张安已经感觉到自己的口水要流出来了。
“还早着呢，才刚煮了半个小时，还得一个小时才煮好。”
就牛肉讲究三分卤，七分泡，光煮都得一个半小时，待会儿还得泡上半天。
张安这打算解解馋的想法算是泡汤了，只能等到晚上再说。
提起电话，张安给陈泽跟丁一打了个电话。
主要是想问问这两人什么时候过来，那两头鹿不可能等到除夕当天才动刀的。
结果打电话过去，他们都商量好了，中间还有三天才过年，他们等到后天才过来。
确定时间，张安就打算明天去城里一趟，找个专门卖酒缸的地方买些坛子。