第11章 稀奇古怪的菜名（2 / 2）

他知道，饭店里的菜谱少不了主厨的意见，而厨子的家人多多少少也会听到些各种菜名和做法。

所以他想从小胖子那里获知信息，但愿小胖子尚未失去理智。

一路可见，沿墙四周都设置了激光。

束束红光如同囚笼，罩着饭店内可活动的空间，唯一值得庆幸的是这里激光没有移动。

来到厨房的出菜口，小胖子背靠着桌子，似乎在注视着厨师爸爸切土豆丝。

“小胖哥！”顾怿轻轻地喊道，见没有理会，又连喊好几声。

小胖子缓慢转过身来，闪电纹已经爬满脸颊，双眼黑眼珠子已让眼白取替，仅余芝麻大小的瞳孔。

这是剩下的最后一丝理智。

顾怿知道小胖子所剩的时间不多了，忙道：“小胖哥，除下你这儿的厨房，哪里还有炉灶？还有，这些菜名指的是什么菜？”

小胖子面部肌肉扭曲，咬牙忍耐着侵袭神经的痛苦，挣扎着保持最后一丝清醒，断断续续说道：“隔壁……是冷菜间，应该有……电磁炉……啊好痛好难受……”

在这紧要关头，顾怿暗自握紧拳头为小胖子打气，不敢发出丝毫声音，哪怕呼吸声，都压到最低。

小胖子凭着意志力稳住痛苦，甩了甩头，看白纸上写着的菜名，“这些菜名听我爸说过……乌云翳日是紫菜蛋花汤……粉身碎骨小青龙是拍黄瓜，龙血凤蛋是红豆腐乳松花蛋，吃……吃完滚蛋是……是肉……哇……”

小胖子未能说完，口中喷出墨绿色液体，涂花了出菜口的玻璃。

顾怿没来得及拿回记着菜名的纸，往前经过相同造型的出菜口，拐过墙角，是一扇磨砂玻璃门。

进门后，他拖过放着鸡蛋的红塑料筐挡住自闭合的门。

中间是不锈钢台面的长桌，里面是大理石台的洗菜池，一旁放着电磁炉，还有单眼煤气灶及铁锅。

挨着墙排列着红、白、绿等颜色的镂空塑料筐，里面放有一些蔬菜瓜果，另一边是冰冻保鲜两用柜。

顾怿简略看一眼，所幸菜单多属冷菜，所需的食材都有。

他立刻返回大厅，叫来阿姨，顺便推进来了运菜手推车。

“阿姨，我来洗菜，你只管动刀。需要我做什么，尽管说！”

“小伙子勤快，真不错。做冷菜不费时，主要是热菜，你得掐准时间，在四十分钟内完成才行。”

顾怿拿了三个西红柿在水槽处清洗，听她夸赞，回了个笑脸，“阿姨，坨子费时间吗？哦，就是丸子。”

“鱼肉丸、猪肉丸、牛肉丸制作的时间都不同，不知你说的是哪个？”

“这里没有鲜鱼鲜肉，做不出那些丸子，我想说的是萝卜丸子，也就是吃完滚蛋那道菜，用萝卜代替一下！”

小胖子并没有说出“吃完滚蛋”是什么菜，所幸顾怿想起吃酒席时上的最后一道菜，是以肉坨子收场，所以这道菜名对应的是肉丸子，而眼下没有鲜肉末，只能用萝卜了。

“十二道菜去掉肉末粉条，我们需要做十一道，其中有黄豆炒豆芽、紫菜蛋花汤和坨子需要动锅，坨子是最耗时的，所以你先准备这道菜，剩下的冷菜我来弄。”

“好。”

顾怿应了一声，在阿姨的指导下，找来几个青、红萝卜，洗净后在礤床儿擦成丝，然后用刀切碎一些，挤去水份，加入一些面粉和两个鸡蛋，混合均匀。

十几分钟后，阿姨基本切好了冷菜，“小伙子，我来炸丸子，你把那些冷菜的作料添一添就可以上桌了！”

顾怿来到长桌旁，切成丁儿的西红柿红艳如火，他搲了一匙子绵白糖倒在上面，却如火山覆盖白雪，这道“火山飘雪”果然名不虚传。

接着，又在阿姨的指导下，各按所需加入酱醋，七道冷菜算是完成。

阿姨的萝卜丸子出锅暂时放入汤碗，开始做黄豆炒豆芽，颠锅动作非常娴熟，水平不曾下降。

几分钟后出锅入碟，又回过头来烧丸子。

顾怿找到玻璃杯子，拎过长桌下的热水瓶，倒了一杯水，水温尚存，应该是昨天烧的开水。

现在已管不了隔不隔宿、能不能喝，总之不可少。

丸子制作比较费时，但是做好了的丸子烧起来就快了，只要把汤兑好，放入丸子煮开即可。

没要多久，热气腾腾的汤水丸子出锅盛入汤碗。

最后的紫菜蛋花汤更简单了，把水烧开，放入紫菜，打入蛋花，加入葱花油盐，根本不需费什么心神，一碗汤就已完成。

顾怿把所有菜放到手推车上，估计时间也快到了，即与阿姨一同返回大厅。