吃在杭州（1 / 2）

早餐-杭州老字号尝岁月悠久

游埠豆浆

这里堪称杭州早餐店的传奇，在城隍山脚下一开就是2多年，兰溪游埠人的老板从16岁开始卖豆浆；杭州的老牌早餐，在他们家都可以吃得到，而且味道特别的正宗。

招牌咸豆浆

一碗正宗的招牌豆浆，冲起来也是有讲究门道的，老板从锅里舀起一勺豆浆；从距离汤碗约半米的高度冲下去，刚好满满一碗。

一定要快而均匀，只有这样倒的豆浆才能自然起花，喝咸豆浆时千万不能搅拌；而且最好不要用勺子舀喝，要直接用嘴沿着碗边喝。

现炸油条

要说什么能够很好地搭配豆浆，这个非油条莫属了，现炸的油条金黄酥脆；趁热一口下去，脆而不失韧性。

烧饼

方形的烧饼，中间刚好夹根油条，就成了烧饼夹油条；刚出炉的时候咬上一口，外焦里嫩、葱香十足，即使等它凉了一点，外层面皮变成软软的，又会是另一种风味。

菊英面馆

嫩笋片、雪菜、肉片-片儿川的老三样，用的材料都是新鲜的食材，而且你还可以自己选择加辅菜，个人特别喜欢加蘑菇和油渣；面汤也特别好喝，所以每次都让人吃到汤都不剩。

此外，拌川加金针菇也非常好吃，豆腐干丝、肉丝、韭芽儿和面条拌在一起，喷香！

这家店上过《舌尖上的中国》第二季，所以现在想吃这家的面，你可能要做好排长队的心理准备；而且还有不少专程从外地来这里吃面的人。

孙奶奶葱包烩

一个不起眼的外门，一间小小的厨房，撑起了孙奶奶葱包烩这块老字号招牌。

葱包桧儿的桧儿是指“秦桧”，因为他干坏事，百姓不喜欢他，所以要葱包桧儿，意为“压他”“烤他”，孙奶奶说正宗的老底葱包桧儿；得用两张皮将半根油条包裹起来。

虽然看起来很朴素的一道小吃，味道却是让人回味无穷，如果蘸上酱料再吃；简直让人欲罢不能。

奎元馆

提到“江南面王”路人遥指“奎元馆”面条花色品种有15种，汤是用肉骨头熬出来的，面条嚼起来似有筋而不是烂糊糊的；加上点点碧绿的葱花，喷香鲜爽，吃得痛快舒坦。

尤其是“爆款”虾爆鳝面，不可不试，虾仁咬起来qq的，鳝鱼“爽脆滑溜”；面身“筋道”配上汤头“鲜美”，一碗下肚让人感觉如痴如醉。

午餐-杭帮菜?品地道风味

醉白楼

醉白楼坐落在风景优美的茅家埠，位置也是在西湖景区一个很隐秘的地方，停好车还要经过曲径通幽处才到。

一个古代大户人家屋子改造的餐厅，进去别有洞天菜品都是杭帮菜。

他们家最热门的是酒醉花螺和温蟹，不仅份量挺足的，而且个个都很肥美新鲜；温蟹汁水够味，蟹肥且肉质紧实，让你感受一番来自杭州不一样的海鲜风味。

推荐招牌菜：酒醉花螺、炸二样、八宝鸭。

楼外楼

楼外楼坐落在美丽西湖的孤山脚下，与众多西湖风景为邻，它是一家闻名中外的名餐馆，如何形容它的历史与地位呢？

可以这么说，杭州的大部分名菜都出自他们家。名厨云集的楼外楼也使其佳肴迭出。

酸甜鲜合一的西湖醋鱼、鲜爽脆嫩的龙井虾仁、油润酥糯的东坡焖肉、松脆鲜美的干炸响铃。

数不清道不尽的美食，是许多来到杭州的人慕名前来的必到之处。

推荐招牌菜：东坡肉、西湖醋鱼、龙井虾仁。

山外山

山外山作为杭州饭店馆的老字号也是名声在外，去杭州总是要去踩一踩的，这家山外山掩藏在杭州植物园里；附近还有景点可以供人细细品玩。

推荐招牌菜：八宝鱼头汤、西湖醋鱼、糯米薄掌。