第098章 快餐（1 / 2）

第098章快餐

已经上了正轨的迷迭香，平时每天的营业额好得话有个三千左右，差得话则只有两千出头。周末时到是能冲一冲，做个三千多小四千的生意。

虽然扣去七七八八的成本之后依旧有着一定的利润，可相对于这样的成果别说安馨与赵飞不满意，就是身为大股东的秦晓伟也是有些皱起了眉头。

在得知真相之后，连续三天，他就在珠江路上来来回回的转了好几圈。仔细的观察了几家生意火爆的饭馆，还有午餐时经常往各大卖场还有写字楼里送的外卖快餐。

通过不断的询问、打探与亲口品尝，对于这珠江路上的消费群体，菜式、价格还有味道等方面的情况，秦晓伟总算是有了一个明确的掌握。

要说珠江路上每天餐饮方面最大的顾客群体，并不是那些坐办公室，单位包餐的白领，而是处在第一线的送货工、装机工、维修工等等这类从事体力劳动的员工。

除此之外，还有那些在卖场里租了一些柜台做生意，却又来不及弄或者干脆是嫌麻烦不愿意自己弄的小老板和他们的员工们。

对于这些人来说，吃得好不好还在其次，关键是分量要足而且价格要便宜。至于，用得是不是垃圾油、陈年旧米等等之类的问题心知肚明的他们干脆就懒得去考虑。

而迷迭香的消费标准虽然谈不上有多高，但最普通的套餐一份也要在二十元以上，这样的的价位也确实将珠江路上最大的消费群体给挡在了门外。

至于利润方面，经过秦晓伟和安馨还有赵飞的核算，发现这快餐的价格虽然并不高，也就是七八元左右一份，但其中的利润却是令人意外的不低。

就拿一荤三素的快餐来说，也不过就是最便宜的几样素菜随便炒炒，再加上个鸡腿或者大肉、大排之类的荤，每分成本也就三元左右，如果量大的话还能更低。

虽然从利润率上来看，这些快餐还没有迷迭香里经营的套餐来得高，但你架不住人家卖的量多啊。

不说那些专门搞外卖的快餐公司和那些小饭馆，就只是路边角落里的流动快餐车，每天中午的时候也都是人满为患，不卖个百多份出去都不好意思说今天有生意。

按每份平均三元的利润来算，一个普通的流动只是中午最少能赚两百元以上。这还只是那些摊主只考虑成本，不顾忌口味的缘故。

在秦晓伟看来，快餐虽然简单，但如果能再弄得好吃点，即便每份的成本可能会有一定的提高，可这生意也同样会更加的火爆不是。只要量上来了，还怕赚不到钱？

这样的认识让秦晓伟不得不正视这个让人忽视的产业。当然了，这也不能怪他，毕竟这种事情如果不经过深入了解，外行人压根不会清楚其中的奥妙。

就好比之前的烧烤摊一样，真是不摆不知道，一摆之后，这里面的利润当真能吓人一跳。

哪怕就是抛开秦晓伟独特的烧烤手艺不谈，只是一个普通的烧烤摊每天只做傍晚到深夜的生意，一个月下来所能赚到的利润，也比一些收入还不错的白领每个月工资还要来得更多。

而对于迷迭香来说，增加一个快餐外卖的营业项目也不过是举手之劳。毕竟店里的厨房也不小，厨具、设备甚至是原料都是现成的。

只需要稍稍准备些一次性的筷子、快餐盒等等之类的必备之物就行。至于快餐的菜式，甚至都不需要秦晓伟亲自动手，直接让那两个帮厨出面就能搞定了。

三天的调研结束之后，这一天晚中，趁着店里已经打了烊，秦晓伟将四个员工打发走之后，拉着赵飞与安馨一起就快餐的事情进行最后的磋商。

“木头，如果直接在店里作快餐的话会不会影响本来的生意？毕竟我们现在的人手也不足以去做外卖这个行当啊。”安美眉率先说道。

“影响应该不会，这东西我们又不在店里卖。至于人手的问题，可以先招两个人，等生意好了之后再增加人手也不迟。”秦晓伟回答道。

“我到觉得不光是人手的问题，要是我们只做外卖的话，那还得去做一些宣传，如果能拿到一些大单位的批量订单就最好不过了。”一旁的赵飞提出建议道。

关于是走外卖还是走流动快餐车的问题，秦晓伟思量了一下之后说道：“外卖有外卖的好处，快餐车有快餐车的优点，你们觉得怎么办才好？”