第一百二十二章、沙糖（2 / 2）

趁着春天还没过完。武暖冬打算大批种植，免得入夏种的甘蔗违背常理的大获丰收遭人疑忌。

不过在这之前她必须先榨出糖来。见了成效方可大规模生产，不能光靠着金手指就能认为自己天下无敌了。

武暖冬查遍书屋中几本历史文献，‘沙糖’一词，出自于唐初，由于其呈河砂状，故名沙糖，便是现代的‘砂糖’。是当时唐太宗不惜数万里之遥，派人前往孔雀王朝摩揭它（印度）求取了利用火的热能作为蒸发方式来进行生产的熬糖法，从而加快的制糖的生产周期。

沙糖由于其色泽为白色霜状物，又称为‘霜糖’。现代砂糖有白砂糖与赤砂糖之分，从制作工艺上来说，白砂糖远比赤砂糖复杂，然而唐代的蔗糖已被冠以‘霜’名，色泽多为白色或接近白色，便知此时的制糖工匠已经掌握了一整套的蔗糖提纯及脱色工艺。

武暖冬对比了下，唐代与现代的生产流程竟是相去不远。‘霜糖’的生产关键是脱色，据《新唐书》载，唐高宗李治时期，制糖工匠发明了‘滴漏法’为蔗糖脱色，其法是将蔗汁熬至相当浓度后倒入一个叫‘瓦溜’的漏斗形陶器之中，从上淋入黄泥浆，以现代技术观点而言是把黄泥浆作为吸附式脱色剂来制取白糖。

如今的制糖法收藏在少数商家之手，比如皇商梁家、大商徐家等寥寥几户。

而且此时的沙糖并不等同于现代的细砂糖，它们颗粒较粗大，不好融化，像是凉拌菜、糕点等一些食材中并不适用，也导致很多美味因这些限制不能制作出来。

武暖冬要做的就是细砂糖和绵白糖，同时也等于开辟了很多新品种美食的出路，让盛唐的饮食更近现代一步。一想到很多久违的美味，武暖冬干劲更是十足了。

甘蔗已经成熟了，制糖工具便不能忽视的提上日程。

现阶段制糖还是需要保密，她一家获得制糖新法对于市场冲击不大，若是太多人熟知，大批新糖入市，不但对武家有损，那几户大商之家也不干哪！

到时倒霉的无疑会是他们武家。

所以武暖冬在打造制糖工具时，很是谨慎，也多了几分麻烦。

大件，如铁桶一类的，在钦州城附近的小镇打造，而复杂零碎的关键零件则由钦州城的打铁大师来锻造。

之后到别的镇子交叉着拼装，装好了，其他铁匠也猜不出是做什么的，即便猜出用途，某些精细零件也是他们打造不出来的。

就这样反复折腾，不合格的重新打回修改，等到全部到位又过了半个月，那百亩甘蔗又熟了一茬，下人们几乎快忙不过来了，田地收成太好，不光是甘蔗还有草药和粮食，夜夜，终于在十天后都收入大库房和空余的下人房里。

药材炮制由药农一家负责，药农东老带了几个下人小娃为徒，用的是井水和武家‘炼药秘方’，罗掌柜收了两回，次次满意而归。

药材和果蔬在村里的轰动不算大，毕竟他们不懂种植也就不觉得有甚稀奇，倒是水稻的种植方法引起村里人的注目。

这鸭、鹅往洼地里赶也就算了，它们粪便能肥田，怎得连些鱼蟹也住进了田间里。(未完待续。)