第322章 拔丝红薯(1 / 2)
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田大牛表示同意:“我们只能这样做。我们忙不过来。只能先招待那些大人了。毕竟,他们都是财神。”
当他们回到村里时,田村长和田二狗已经到了,他们在旁边答话。
他们的地里还有一些红薯,所以他们等着钦差张大人来挖。
沈云溪带着女儿田秀丽给官员做饭。杨大翠带郑桂珍回去给衙门官吏和短工做面条,可以快速做好,也可以提前做好,放进篮子里,再把面条放在一起。
锅里的一锅卤下水刚刚炖好,味道很好。如果能吃,那就做臊子,一起炒各种菜。它的味道很好。关键是要放更多的油。
分开做事,不要拖延。
各种材料,如洋葱、姜和大蒜,都准备好了。田巧玲做米饭。田俊玲开始为沈云溪生火。根据沈云溪的要求,火或大或小。
蔬菜应该先炒。天是热的。即使蔬菜是凉的,也不会影响味道,但肉菜不行。
然而,最后一道菜拔丝红薯应该从锅里拿出来就吃,否则它们会粘在盘子上。
田秀丽要去拍黄瓜和凉拌豆角,负责凉菜。
沈云溪动作很快,做饭的速度也很快。很快,几道荤素菜就炒好了,西红柿鸡蛋汤也煮好了。他们被放在一个干净的盆里,盖上一个筛子。
沈云溪不敢用大红薯,就选了小红薯来蒸小锅。
接下来,她要做大家期待已久的拔丝红薯。
沈云溪把剩下的红薯去皮洗净,切成三四厘米的滚刀块,放入清水中,捞出沥干。这一步是必要的,因为红薯表面的淀粉在煎炸时会变黑,影响口感和颜色。