43.神仙回锅肉（2 / 2）

傻柱涨红了脸，指着灶上的锅，冲着马华打了个手势，夹着双腿，从后门快步出去了。

马华一愣，没有反应过来，杨得福已经大声说道：“救场如救火，小林师傅，露一手吧！”

林飞知道这个时候可不能客气，自己不也等着这一天的吗，当下再不犹豫，三步并作两步，已经站在灶边。

油温有些过了，这个时候下肉片，指定得糊！林飞伸手将铁锅从灶眼上拽了下来，略微落了一些油温，伸手将肉片到了进去，刺啦一声爆响，登时飘起一阵香味。

说时迟那时快，林飞将铁锅重新放上灶眼，左手一推一送，又一推再一送，肉片在锅里上下翻滚，均匀受热。

五花肉片煸出了肥油，林飞加入郫县豆瓣酱，三拨两弄，煸出了红油，这才马勺一挥，和肉片混合在了一起，又翻炒了几下，林飞加入老抽上色，肉片在锅里几个翻滚，酱油混合的肉香，令人闻了都嘴馋。

马华在旁边都看傻了，等到反应过来，林飞扔进去了一把青蒜叶，左手用力一推，锅里的回锅肉如同翻花一般高高抛起，稳稳落下。

林飞随手拉过了一个盘子，将锅里所有的回锅肉盛进了盘子里面。

“刘岚，上菜！”杨得福大声地喊道。

“来喽，经典回锅肉……”刘岚高高兴兴唱着进来，却不由得一愣。

冒着香气的回锅肉安安静静地摆在操作台上，看上去色香味俱佳，让人颇有食欲。

但是傻柱呢？这道菜究竟是谁炒的？

“愣着干什么，赶紧的，待会儿再凉喽！傻柱不知道为什么，扔下油锅，说跑就跑了，我们可是把菜给赶出来了！您这儿别再耽误了！”杨得福大声地说道。

跑了？还扔下油锅跑了？傻柱有这么不靠谱吗！刘岚疑惑地端起了回锅肉，转身出了门。

二楼餐厅。

几个人围坐在圆桌旁，李副厂长矜持地坐在最中间，看见刘岚托着红木托盘走了进来。

“回锅肉！这道菜一定是回锅肉！”李副厂长得意地说道。

刘岚白了李副厂长一眼，将回锅肉摆在了桌子中间。李副厂长更加得意，指着回锅肉说道：“怎么样！我猜对了吧。”

“李副厂长吃过见过，哪能和咱们一样。”

“这是李副厂长东道，什么菜拿手肯定比咱们明白。”

李副厂长笑嘻嘻地听着几个人拍马屁，手里筷子指了指回锅肉说道：“大家都尝尝，我们厂厨师傻柱的这道回锅肉，那可是他的拿手绝技，比起瑞明轩也不遑多让！”

“傻柱的回锅肉我吃过，确实不错！”

“说白了，我就是为了这道回锅肉来的！”

几个人说笑着把筷子伸向回锅肉，李副厂长笑嘻嘻地也挟起了一片，放入口中。

略微咀嚼，李副厂长马上分辨出了不同！

傻柱尽管回锅肉做得不做，但是还做不出这个味道！

香辣之中，微微又带了一点点甜味，而这种甜味又似有似无，完全没有遮住麻辣鲜香任何一种味道，而是把它们混合在了一起，形成了另外一种诱人的味道。

“这傻柱的手艺又有进步了！”一个客人笑道。

“这比起之前我在你们厂吃的那份回锅肉，可要强上不少，简直就是神仙回锅肉！”

李副厂长轻轻地点头，大家说得不错，这道回锅肉，要明显超过傻柱炒出来的回锅肉。

李副厂长笑了起来，径直出了们，他要去看看，究竟是谁炒了这道神仙回锅肉！