第三十一章 未来布局（1 / 2）

“哇塞，三儿哥哥，这样真的可以做出冰来诶！”刚刚睡醒的沈青衣听到了院子里薛芊芊的惊呼，便知道这硝石制冰法，不出意外的是成功了。

推门望去，只见薛芊芊捧着那个装着冰的小坛子，因为太冰了在两手之间抛来抛去，玩的正开心。

沈青衣看到这副情景只觉得有点好笑，便调笑到“芊儿怎么这么大个人了，好像没见过冰一样？”闻言薛芊芊也只是嘟着小嘴白了沈青衣一眼“这可是用特殊方法做的诶，才不是一般的冰块呢！”

见薛芊芊对造冰块这事情这么上心，沈青衣便好好的和她讲了讲这制作的细节和要注意的地方，薛芊芊本就聪慧，昨天其实也看着沈青衣操作了一遍，自然是将这制冰之法了然于胸，听见沈青衣要给自己讲解一番，便也知道之后沈青衣要将日后大规模制冰的任务交给自己来安排了，虽然早就知道了方法，也还是耐着性子好好的听了一遍。

果然，沈青衣在交代完了如何将溶于水中的硝石结晶析出之后，便打算让薛芊芊去管理硝石矿和制冰的事情。对于沈青衣安排的事情，薛芊芊自然是不会有什么意见的，只是走之前又拉着沈青衣在秦城里面逛了逛，把糖葫芦吃了个够。

送走了薛芊芊之后的沈青衣回到了自己的房间，桌子上放着的是薛人玉让段秋歆送来的信件，信件里汇总了一下这几日青玉商会接手的王家作为赔偿的产业，以及最近醉月楼的账目。

沈青衣已经休息了好几日，现在自然是打算要好好整理一下手头的资源，看看能如何利用到之后的布局当中去，毕竟自己昨日可是才夸下海口，说要让这秦城里面的每一个铜板都跟着薛人玉师徒姓。

沈青衣翻看着送来的信件，发现王家送来的产业大部分其实也都是一些酒肆茶楼之类的，这一点沈青衣还是比较满意的，现在醉月楼风头正盛，门口大排长龙，其他的同行生意自然会受到影响，王家的旗下的酒楼也不例外。但沈青衣也知道，如今王四海将这些产业打包送过来，可不仅仅是因为这些酒楼的营收下降。

毕竟这些产业算是王家作为投名状而送来青玉的，若只是送些鸡肋来那可就无法证明诚意了。王四海将这些同类的产业打包送来，更多的是看到了沈青衣以醉月楼起家的能力，而且如今醉月楼的产能明显也跟不上需求了，从街口排到街尾的队伍便是很好的证明。

沈青衣仔细查阅着醉月楼的账目，这账目不同于简单初入记录，而是按照沈青衣的吩咐详细的记录了每一道菜的上桌率，每一单的价格等。分析一番之后便不难发现，醉月楼作为一家走高端路线的酒楼，如今因为名气特别大，也吸引了相当一部分秦城的普通人，但是从每一桌客人的点的菜上也能看出，很多客人怕是也就只能偶尔来保守的尝个鲜，怕是难以成为高粘性的客户。

沈青衣自然也是发现了这一点，知道若是等醉月楼的这一阵风潮过去，真正的核心收入还是只会来自于那些商贾和官僚的子弟，如今这般日进斗金的情况应该不会维持特别久。

听起来似乎并不是一件好事，但是对于沈青衣来说，这也意味着其实还有相当大的低端市场还等着青玉商会去征服，怎么样借着醉月楼的这一阵风潮，快速的开拓低端市场，则成为了沈青衣的下一个目标。

而王四海送来的这些商铺，则正好成为了沈青衣可以实验和推广自己想法的新舞台。

整理好这些资源之后，沈青衣便开始了自己的头脑风暴，醉月楼的崛起，茶叶和佳肴功不可没，但是开拓低端市场可不是简单的偷工减料降低品质这样的操作，这样只会砸了自己的招牌。

指尖有节奏的敲击着桌面发出一声声闷响，时而快时而慢，仿佛这敲出来的声音映出了沈青衣脑海中的思考。

终于沈青衣抬手拿起了笔，敲击的声音也停了下来，随之而来的则是书写的声音，不一会沈青衣便放下了笔，而纸上则是留下了“奶茶和火锅”的字样。

沈青衣作为一个有着现代思维的人，终于还是把手伸向了现代社会里最红火且魔性的两个产业。

比起清幽微苦的茶水，奶茶走得则是甜美的路线，这种浓烈的甜味冲击，非常容易让人上瘾，对于普通顾客来说这种纯甜的东西肯定更加吃香，而且奶茶的制作根本不需要什么上等的茶叶，成本自然也低廉，这个现代社会里一条街上十几家店的东西，非常适合作为青玉商会下一个推出的低端线饮品。

火锅则更是符合沈青衣目前的想法，毕竟火锅的主要技术其实也就是在锅底里，其他的无非也就是图个材料新鲜，刨去了人力的成本，价格自然也就下来了。

除此之外，火锅的用餐方式和独特的味道也非常符合沈青衣希望拓展下沉市场的愿景，可以一群人围在一起吃，热辣的锅里食材浮浮沉沉，桌边的客人可以肆意的聊天，擦汗，虽然和优雅无关，但是却突出一个快意，过瘾，这么看来可以说火锅大概是最让食客有参与感的一种饮食方式了。

定下了这两个产品之后，沈青衣便也开始落实了起来，随着沈青衣开始下笔，一张张旁人从未见过的图纸就这样在这小院的房间中诞生了。

画图构思这种事情，自然不是一天就能完成的，哪怕是沈青衣，也需要好好的回忆，试验，才能好好的在图上把自己记忆中的各种器具给还原出来。