198章 酒（1 / 2）

酒，汉语常用字（一级字，读作jiu，最早见于甲骨文。本义指用粮食、水果等含淀粉或糖的物质发酵制成的含乙醇的饮料，又可引申为动词，指饮酒。

酒类和水类的统称，可指酒、水、饮料等液体可饮用的水，用来招待客人的液体。此词主要应用于餐饮界。酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质，食用白酒的浓度在6度（即6%以下，白酒经分馏提纯至75%以上为医用酒精，提纯到995%以上为无水乙醇。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的。

酒，就也，所以就人性之善恶。从水从酉，酉亦声。一曰造也，吉凶所造也。古者仪狄作酒醪，禹尝之而美，遂?仪狄。杜康作秫酒。

酒，就也。所?就人性之善恶。

宾主百拜者，酒也。淫酗者，亦酒也。

从水酉。

以水泉於酉月为之。

酉亦声。

子酉切。三部。

一曰造也。

造古读如就。

吉凶所造起也。古者仪狄作酒醪。禹尝之而美。遂疏仪狄。

见《战国策》。

杜康作秫酒。

又见巾部。曰少康作箕帚秫酒，少康者，杜康也。按，许书事物原始皆用《世本》。此皆出《世本》

白酒香型

1、米香型——代表产品冰峪庄园

2、酱香型——代表产品茅台

3、浓香型——代表产品五粮液