第86章 麻烦（1 / 2）

仲余三人在家里待到初五就回到了鹿城，因为几家公司春节都没休息。

养殖公司全年基本属于无休状态，节假日也要人上班；

渔业公司还有很多人在远洋工作，总部也得有人值班；

百倍鲜生和百倍生鲜作为服务业更不用说，春节肯定不休息。

而且这两家公司共计2家门店刚在春节开业，经营了几天下来，出现了各种问题。

首先是好解决的问题，因为客流和订单爆满，预制的食材供应跟不上。

解决起来也简单，那就是开二班甚至三班倒，只要工资给够，相信员工不难招。

另外要提一下仲余定下的预制菜模式。

处于销售端的连锁店虽然有厨师，但所有的食材都是在食品工厂预先加工好的，每一份的量都定好，然后调料也是预先调制好。

用专门的包装密封，印上编号，将来可溯源。

跟煮泡面一个道理，厨师只需要简单的表演式操作，就能给顾客上菜了。

而且为了让顾客对食材放心，每一份食材的包装都要在店里，当着顾客的面打开，而且会做好视频记录，还会留下一小部分保存起来，将来要是出现什么食物中毒之类的，可以拿去化验。

百倍鲜生连锁店还好些，每一份的量还挺大的，相当于一箱箱泡面，但百倍生鲜属于零售，因此每一份的量就小很多，相当于一包包泡面。

份量小，那就意味着数量要多，所以加工厂事先就给百倍生鲜准备了非常多的量，却不曾想没坚持几天就卖完了。

仲余也没料到会这么火爆，虽然开业活动有优惠券，但金枪鱼可不便宜。

按照不同的金枪鱼和不同的部位，价格就不同，单买的话：

最便宜的黄鳍金枪鱼，一块3克的赤身，加上调料，可以买回去解冻即食，价格是1块，即便优惠了2，也要8块；

最贵的蓝鳍金枪鱼，一块15克的大肥，优惠价格是36块钱。

还有各种拼盘，最大的拼盘就是三种金枪鱼的不同部位都有，重量是15克，够一家3口吃了，价格卖到1元。

另外还有各种三文鱼、石斑、鲷鱼、鱿鱼、海胆、贝壳和虾蟹，都被一扫而空。

经济发达城市里的人还是比较有钱的，而且真正的金枪鱼可是很少能吃到，一般去中低端日料店吃到的很多都是假的，或者说是由鲣鱼冒充的。

因此趁着有优惠，都想尝个鲜，结果发现物美价廉，那自然会推荐给亲朋好友，慢慢的，口碑就起来了。

看上面的评价，基本都是五星好评，高赞评论也是清一色好评。

“金枪鱼这么便宜的吗？爱了爱了！”

“非常方便，解冻一下就能吃。”

“食材很新鲜，调料味道好好！”

“本来只是想尝个鲜，没想到根本停不下来。”

“已经安利给小伙伴。”

“在家就能吃日料，还比店里便宜。”

订单爆满就引出另一个问题，那就是配送。

两家公司目前门店还比较少，还没有自己的配送队伍，都是跟第三方配送公司合作的，而且只能覆盖主要的市区范围。

原本仲余考虑的是等门店多起来后再建立自己的配送团队，但现在看来，显然是失策了。

随着订单量增多，人家开始拿捏起来了，不但要求涨价，还要求签独家协议，期限还要求长达3年之久。