第十章 融入（一）（2 / 2）

往碗里放点盐，加水和开就变成了淡盐水，加盐是为了增加面团的韧性，也是为了加快发酵。然后将放了盐的水倒入陶盆开始和面，待面团变光滑后，贺小铎翻出一张屉布，用水浸湿后拧干水分盖在面团上，等待发酵。

然后贺小铎开始刷锅，这个里的刷子是用竹子做的，由一节竹子劈开若干细长条，贺小铎只有小时候见外婆用过的，后面就换成钢丝球了。刷锅的时候，借着锅里的水把厨房也清洗了一下，好在并不是很脏，看来应该是伯娘他们定期回来打扫。然后贺小铎发现屋里的工具都挺齐全的，做饭用的各种家伙什基本都有，看来以前月璃他们阿爹阿娘在的时候过得日子还不错。

贺小铎又洗了几个土豆削皮切成小块放碗里备好，待会儿放进面条里一起煮，又洗了些韭菜切成小段，待快要出锅的时候放进去。这样煮出来的面条别有一番风味。

说起来，贺小铎也不知道为什么有的人会是厨房杀手，明明做饭也不难，不应该有手就会吗？这倒不是贺小铎自夸，贺小铎自小看外婆做饭，等他做饭的时候，第一次就很成功，没有很好吃，但对于新手来说，已经很不错了。

贺小铎看没有多少柴火了，准备去柴房抱点柴火来，转头发现两个小豆丁正坐在小板凳上，贺小铎一乐，真的好像等待投喂的小狗狗，人类幼崽太可爱了！

“咋都做坐这里，也不嫌热，再等一会儿，马上就好了，你们要不要去外面坐着，凉快些。”

“不要，看哥哥做饭。”这是小月璃。

“等饭饭。”这是小豆豆。

“那好吧，你们坐过去一点，哥哥去拿点柴火过来。”贺小铎让两小在门口右侧坐成一排，这样既能看到厨房，也不会太热。两个小豆丁依言抱着小板凳过去做好。

贺小铎很快便提着两捆柴火回来，一捆是干松针，这个用来引火最是合适；另一捆是树枝，这个比草类柴火耐烧一些。贺小铎觉得自己明天有的忙了，不但要去县衙找主簿落实户口问题，还要去山上捡点柴火，柴房的柴火也没多少了。

觉得面醒的差不多了，贺小铎准备擀面。先是在砧板上洒一层面粉防止粘黏，然后将面团放在上面先揉几下排掉面团里的空气，然后用手掌将面团按压成大饼，这才拿着擀面杖开始擀面。贺小铎这一套还是和外婆学的，以前在外婆跟前时，外婆总这样做手擀面，他看久了也就学会了。

等面擀成薄薄一张，就可以叠起来切了。当然，叠的过程中也要洒点面粉防粘。将面切成五毫米宽的面条后，贺小铎准备生火烧水。

这里基本都是用燧石制成的打火石生火，贺小铎没用过，打了好几次才成功把火点着。火着了之后又夹了些松针将火生大，才往上面放树枝。

锅里的水分干了后，贺小铎用锅铲在猪油罐子里挖了些猪油放锅里，油热后锅中放水盖上锅盖。

“月璃，豆豆，要不要吃烤红薯？”贺小铎想起烧这种柴火灶，最是适合烤红薯了，等饭熟了，红薯也差不多熟了，烤的红薯比煮的更香更甜。

见两孩子点头，贺小铎找出两个小点的红薯放火堆里埋好。也就解解馋，吃完饭也吃不了多少，两个小红薯刚刚好。

打开锅看了一下，发现已经在冒小气泡了，贺小铎从一堆菜中翻出三个鸡蛋打进去，鸡蛋慢慢成型，待蛋白完全凝固，贺小铎又塞了点柴火将火生旺，然后下入面条和土豆块，再撒点盐巴，复又盖上锅盖。

将砧板等不需要的东西洗干净放好，又拿出三副碗筷洗干净备好，贺小铎也拿了个小板凳和月璃他们坐一起，等待开饭。