第602章 废土家园22（1 / 2）

比起一本看不懂的笔记，云峰更中意桌上的美食。

看着盯着餐桌上的美食口水直流的云峰，顾念笑了笑：“那我们就赶紧开饭吧。”

她一边笑着，一边抬手揭开了盛放着红烧肉的砂锅上面的盖子。

伴随着她的动作，一股浓油赤酱的肉香，便迅速扩散开来。

“好香啊！”

不光是云峰，就连林琛也忍不住发出了这样的感叹。

也不知道顾念是怎么做的，这红烧肉的味道竟然如此香醇浓郁！

等到砂锅里面笼罩着的白色雾气散开，那裹着浓郁酱香的肉味便扑面而来。

因为砂锅保温性能好的特征，即便离开了炉火，锅中的酱汁依旧慢吞吞的冒着小泡泡。一块块四方形的红烧肉，挤在砂锅之中，伴随着那些小泡泡的出现而微微轻颤着。

顾念微微一笑，在红烧肉上面，撒了一点翠绿的葱花，当做最后的点缀。

这红烧肉选用的是肥厚相间的三层五花肉，在砂锅里炖了三个小时的工夫，早已软烂。一筷子戳下去，便能轻易戳透。

更妙的是，如果将裹着一层醇厚酱汁的肉皮轻轻一扯，便可以带着粘稠的质感，如同拉丝一般，撕扯开来。在撕扯的过程之中，那红烧肉的皮肉，还在轻轻地，诱人地，打着颤。

顾念精心烹饪的红烧肉，色泽红亮，味道香浓。

三个小时的炖煮，使得肥肉几乎入口即化。瘦肉则早已软烂。精心炒制的糖色，使得酱汁浓郁粘稠的咸香中带着一丝微甜，甜却不腻，反而增添了一股润泽的鲜甜。