第七十五章 料亭的核心竞争力（1 / 2）

新垣大叔叹了一口气，“尽管我们这里的设备如此齐全，但是啊……”

常年经受手游与网游浸润的马鹿敏锐地感受到，有问题，有任务。

如果现在是游戏，那么新垣大叔头上应该会冒出一个大大的感叹号，等着天命之子马鹿来拯救他。

“大叔，你有什么烦恼吗？”

“唉，说来话长啊！”

马鹿：我去，真的是游戏走进现实，这是接任务吗？

“新垣大叔，虽然我还只是个学生，但说不定也能帮你的忙。”

“唉，马鹿啊，虽然我们这里的设备如此齐全，但是现在的霓虹年轻人越来越不爱学习了。”

“是因为低玉望社会吗？”

“是啊，低玉望社会导致很多人求知欲都没了，我们这家自习室的经营也是越来越难了。”

“我们最近都不得不推出不面向学习的新业务了。”新垣大叔拖着沉重的脚步，打开另外一个房间，“比如这个闺蜜聚会套餐，毕竟我们这里有卡拉ok隔音又好，随便狂欢很适合party。”

“当然了，我们这里是禁止好兄弟party的。”说到伤心处，新垣大叔又道，“因为最近的airbnb服务兴起，让原本就不富裕的顾客群又雪上加霜了。”

“airbnb……那是什么？”

看到马鹿真的不懂，新垣大叔哀叹地坐在椅子上，“看来你是真的不懂，原来你真的不是想追求我们家里美酱的啊！”

“追求里美同学要懂得airbnb吗？”

“不是啊，我是想如果你想追求我们家里美的话，我就拍下你去飞田新地的照片，让里美远离你。”

“呃……”

“算了，看来你真是个单纯的孩子。”

单纯的马鹿：有被冒犯到到。

“airbnb服务能让一些顾客用更低的价格去别人家里学习，价格便宜还自带情境，真好呢，我也想去……”

“大……大叔！”

“哦，不小心说出了心里话，再这样下去，我们家的店铺都不知道该怎么办。”

“看来任务出现了呢！”

“还是要做任务啊。”

马鹿可是知道的，远月茶寮料理学园会派人实地观察学员们的实习情况，不会仅凭店长的一面之词让学员通过的。

马鹿积极表示，“大叔，我是远月的学生，让我用料理来招揽客人吧！”

“料理？对啊……”新垣大叔突然蹦起，“我都忘了，一家料亭生意好不好，本质还是要看厨师的水平高不高？”

“！！！”

马鹿→_→

我也就是瞎说一通，想着这是个料理世界，应该可以用料理解决一切问题的。

“为什么料亭的核心竞争力是厨师呢？”

这话一脱口而出，马鹿就想给自己一巴掌，料亭的核心竞争力本来就应该是厨师啊。

只不过，这个料亭，不那么正经。

新垣大叔摇摇头，食指和中指并拢，左右摆动。

“根据我的观察，决定一家料亭生意的不是服务水平也不是技术水平，正因为这二者过于重要，以至于它们无法成为核心竞争力，反而是一种行业必备的基础。”

新垣大叔打开料亭的窗口，望着头顶的耀眼的阳光，“耀眼”地对马鹿说道。

“马鹿啊，就像人类不呼吸，会死，所以呼吸无比重要。但会呼吸，是你的竞争力吗？能让你站在远月的顶点，成为十杰吗？”

马鹿连连点头，是的，我靠外挂。

“我们料亭作为一种休闲娱乐场所，服务态度好，几乎是必备的。事实上近些年泥轰的经济如此差，能活下来的料亭几乎就没有服务态度不好的。”

“那些什么服务态度差的什么‘仙人’都是骗人的，专门骗外来游客的。”

“‘仙人’是骗游客的？”马鹿大惊，他还想着要不要蹭几个仙人的名气，到时候说跟某某寿司仙人、拉面仙人学过艺，加点分呢！

新垣大叔微微一笑，可惜因为油腻不倾城，“马鹿，你想想如果一个‘仙人’真的很厉害，传承了几百年，为什么他家的餐馆还是那种破破烂烂的呢？搞了几百年的生意还买不起一个大的店铺，不能装修一下吗？”

“……好像很有道理啊！”

举个简单的案例，泥轰京都最大的神社平安神宫，边上有一家号称几百年历史的和菓子店铺，值得称之为和菓子仙人了。

然而223年，前阵子关门，店铺被大土地人盘下来卖肉夹馍biangbiang面。

摸了摸头顶的布条，新垣大叔继续道，“我们附近的料亭服务与技术已经难以成为形成差异化了，因为服务与技术不好已经消失了。我们附近的旅馆装修设备已经形成了一套标准化的技术，必然无法成为核心竞争力。

“那为什么是厨师呢？谁来我们这种料亭是冲着美食的？”