二十三 幽香拂面（1 / 1）

叶潇溪虽然没有亲自参与罗云宝的新店开业，但开店的整个过程都是一路跟随着。

小罗面馆起步阶段，店里的条件很简陋，在店里原有的基础上装修装饰，加装水管、水龙头，拉电线、装灯、换节能灯泡，粉刷白墙，贴墙纸，搬桌子、凳子、冰箱、冰柜，买锅碗瓢盆，为了省钱，罗云宝秒变全能水电装修工，这些活儿全都是自己亲自动手，没日没夜的加班加点，就为赶着提早营业。

店里开业时罗云宝光杆司令上岗，客人进店，他是服务员招呼着点餐，转身变成厨师下好面条送出去，客人吃完后自觉扫码付账。

客人走后他收拾餐具，擦桌子。碗先集中收进水池，等有空时候洗。

有时候饭点人多顾不过来，还出现过有意逃单现象。这种情况就算当时发现了也没功夫去追，高峰期饭点可不容他跑出去抓那缺德的吃白食的，只能事后气个肚子疼。

外卖是手机自动接单，手机上外卖软件连接打印机打出订单后，按照备注的要求，比如要求清淡或者要求多辣，做好放进打包盒，放进门口泡沫箱。

外卖软件有一个“出餐”按钮，表示餐馆已经准备好餐，骑手可以来取餐了。

某团和某饿分别有一个箱，常来的骑手进店后直奔泡沫箱，透过塑料袋看订单号，取完就走，毫不费话，省心。外卖不需收拾餐具，比较省事。

除了这些明面上看得见的活，还有凌晨早起买新鲜的蔬菜、洗菜，紧接着和面、揉面、掐段，炒配菜。晚上炒臊子肉、泼辣椒油，到每个餐桌上面小瓶子装盐、灌醋，餐巾盒装餐巾纸、牙签，每晚各个环节都要检查一遍，事事亲力亲为，特考验人的细心耐心，每天睡觉时间大概不到6个小时。

罗云宝调侃叫醒自己的不是理想，是闹钟。有时候早晨睡不醒，实在起不动，就赖几分钟。所以他的起床闹钟有三个时间，都是隔两三分钟设一个，防止睡过头。

罗云宝烹制的臊子独有滋味，虽然配料也是肉丁、豆腐、萝卜、木耳、黄花之类，但美味的差异，往往因煸炒的火候，调料的分寸，食材的优劣而大相径庭，最好的面，是用力道和良心制成。

俗话说的好：吃得苦中苦，方得人上人。这样熬过“起的比鸡早，睡的比猪晚”的第一个年头，罗云宝喜迎客源稳定，饭点上基本都能满座，有时候有的食客看坐满了，还会特意小等一下。

幽香拂面，有的人冲着面条筋道口味独特，还有些人是冲着罗云宝诚信和气而来。

民以食为天，朝夕市人最注重就是一天三顿饭。年初，有生意头脑的罗云宝又带了些秘制凉菜凉肉，晚上坐着喝两盅的人就多起来。如此一来，罗云宝一个人就忙不过来了，找服务员或者找钟点工就需要提上议程。