第七十六章 草莓海绵蛋糕（1 / 2）

周宥西高中的时候经常带着爷爷去吃蛋糕，爷爷一生喜欢吃甜食，老了之后更是想尝尝年轻人的美食。

那个时候广城还没有禁电动车，所以一到周末，周宥西就车着老爷子满城跑，大半个广城的蛋糕店他们都打过卡了。

戚风蛋糕、慕斯蛋糕、芝士蛋糕、布丁蛋糕都吃了个遍，最后老爷子还是最喜欢更传统一点的海绵蛋糕。

所以今天要做的是草莓海绵蛋糕，草莓是老爷子最喜欢的水果。

在场的有二十几个人，虽然大家吃过晚宴可能不太吃得下，但排面是要有的。所以周宥西决定做一份十二寸加八寸的双层蛋糕，这也是她做过的最大的蛋糕。

不得不说，这厨房是真的很大，占了这一层楼将近二分之一的面积。他们七个人再加上三台机器，也能容纳得下。

周宥西趁着她妈妈那边没人注意她，朝唐知远眨巴眨巴眼睛，而唐知远居然大胆地回了她一个飞吻。

海绵蛋糕的做法其实并不难，就是蛋糕太大，量有点不太好控制。

首先将黄油倒入牛奶中，小火加热融化。鸡蛋的蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入白糖，打蛋器打发。

周宥西仰头在壁橱里找打蛋器，翻了一圈没找着，心里有一种不详的预感。她不会又要经历一次徒手打发蛋清吧？这可是加起来2寸的分量，不要开玩笑啊。

“妈咪，打蛋器呢？”

“打蛋器系咩？”周妈平常用不到这些厨具，一时反应不过来。“哦哦哦，系唔系会转嘅果个？”

会转的那个……这倒也是典型特征。

“系啊。”

“应该喺你左手边果个柜子。”

周宥西按照周妈的指示拿到打蛋器，将蛋清打发至九成，加入蛋黄，再继续打发几分钟。拿出已经准备好低筋面粉，筛入一半，搅拌均匀后再加入另外一半。

端出刚刚融化黄油牛奶的锅，舀两三勺面糊倒入，搅拌均匀后再全部倒入面糊锅中，搅拌均匀后，海绵蛋糕的面糊就已经做好了。

糊具是她前两天买的，买的时候老板还问她是不是要自己开面包店，周宥西只能尴尬地笑笑。也对，常人做蛋糕哪会做这么大的。

面糊倒入两个糊具，嗑出气泡，放入已经预热过的烤箱。

周宥西算了算，5分钟应该够了吧？

先塞进去再说。

烤面糊的期间要准备奶油和草莓酱。

草莓是周爸的朋友从草莓园里摘下来后直接送过来的，又红又嫩，周宥西已经垂涎三尺了。

如果你问清洗海鲜和清洗草莓的最大区别是什么，那应该就是洗草莓能偷吃，而海鲜不可以。

周宥西转身背对对镜偷吃第二个。

唐知远看着她近乎幼稚的举动，轻声笑道：“转过来吃，要入境的。”

“……”她转过去就是为了不入境好吗？

“特别真实，真的，还好看。”唐知远指挥着周宥西，“往左边挪点，侧一下脸，哎对，开吃吧。”

“真的哦？”

周宥西又抓了一只草莓。

“真的。”

这次她挑了一颗大，咬的瞬间，草莓又酸又甜的汁水冲进口腔，包裹每个味蕾。

趁大家都没注意到他们，周宥西三两步跑到镜头后，把咬了一半的草莓塞进唐知远嘴里，又快速蹦回来。

两人一副得逞的“奸笑”。

两人偷着乐，这种感觉怎么那么像偷/情……

草莓洗干净后放入搅拌机中，周宥西并没有把它搅太随，她喜欢吃得到草莓的果酱。将搅拌好的草莓倒入不粘锅中，倒入细砂糖，小火煮至浓稠。蛋糕的酱就完美出锅了。

草莓酱准备好了，接下来就是奶油。

周宥西选的是动物奶油，也就是淡奶油。动物奶油是从新鲜牛奶中分离出脂肪的高浓度奶油，对人体比较天然健康。当然，相比于植物奶油，价格高了不止一点。