十六、乡野美味（6）（1 / 1）

当然，乡野的美味，肯定得有荤菜，而且是难得的荤菜。这些荤菜就是家养的鸡鸭鹅。

我也很馋这些鸡鸭鹅，每次只要妈妈杀鸡鸭鹅，我都吃到撑。农村的大灶台做出来的饭菜一直就很香，隔壁的刘三奶就总说长的大米如何好吃，和毛针肉一样。我们的这些拔毛针习惯，都是代代相传的。但是，大米再好吃也是天天吃，鸡鸭鹅才是美味。

春天，妈妈会抓鸡鸭鹅回来养。开始农村还是比较流行散养。鸡在陆地上，周边的场地和田里总是鸡屎；鸭子和鹅就散养在河里，每天早上就出去，饿了回圈里吃食，晚上在圈里睡觉。

以至于，我的苏南表弟第一来，死活不喝水，他说鸭子拉的粑粑都在河里，太脏了。

“他都不知道自来水是从哪里来的”。这个是苏南的妈妈，我的大姨说的。

到了夏天，这些鸡鸭鹅里的部分，要开始轮着上断头台。开始是公鸡公鸭，最后是鹅。

鹅经常在我们家是部分公母，养肥了就杀，因为太能吃了，养了不划算，这个是爸爸说的。

小公鸡烧丝瓜，一顿就简单解决了，毕竟太小了。鸭子和鹅红烧，中午吃肉，晚上用豆角炖中午剩下的部分。

我每次都吃到撑，中午再吹个电风扇、喝点凉水，有时候不到晚上就发胃病。上吐下泻都有。

所以夏天，我是卫生室的常客，总是吃完鸭子或者鹅之后要去输液治疗。

后来妈妈直接不养鸭子和鹅了。

不养鸭子就没有咸鸭蛋，稀饭都不好吃了。毕竟萝卜干没有出油咸鸭蛋诱人。妈妈总说的：“夏天，早早就吃完饭了，挑个鸭蛋，吃完就乖乖睡觉去了”。

然后家里就只有鸡。公鸡会在夏天还没打鸣前就处理了，剩下的就是蛋鸡。蛋鸡也会随着我待在家的周末，逐渐变少。

我试过城里菜市场的鸡鸭鹅，没有一个抵得上小时候的味道。然而，当我今天再尝家里的鸡鸭鹅的时候，也同样没有小时候的味道。

爸爸说是吃的东西丰富了，就不觉得好吃了，我认为不是，因为小时候都是散养的，现在都是圈养，没有可比性。

当然，我吃的都是常规物件，姐姐连蛇都敢吃，反正我不太敢。

想来姐姐的胆子就是更大一点，不然也不会，我在台上不敢抬头看台下，她却能积极主动去参加村里联合的歌唱比赛。