第一章 女老板的话（1 / 2）

7月的京城，烈日当空，酷暑难耐。室外地表温度已经达到了38度。恨不得把沥青马路的油暴晒出来。但马路上依然车水马龙，忙碌的景象仿佛在证明这座古老城市还保持着年轻的活力。

每年一到这个时候，夜生活就开始变得丰富多彩，各家饭店的门口和夜市上都是灯火通明、烟雾缭绕、人声鼎沸。各种小吃、烧烤、凉菜、啤酒琳琅满目。甚至就连小摊贩也会推着玩具车、水果车，蹲在附近来蹭一蹭这夏夜的热度。

崔浩然就是在这个时候来到的京城，今年21岁的他正是青春年华，人生当中精力最旺盛的年纪。崔浩然毕业于一所家乡的二流大学。父亲是一名老中医，让崔浩然从小就背诵中草药歌诀，脉象歌诀等，打算让他毕业以后，就回家跟着父亲学习中医，继承家业。可崔浩然偏偏对这一切不屑一顾，他觉得说得好听点的是一份家业，难听点的不过就是一间5平米的小诊所。何况自己的兴趣根本不是行医。而是一个平凡又普通的职业----厨师。崔浩然的目标是做一名顶级中餐厨师。尽管家里苦口婆心的劝说，依旧改变不了他坚定地信念。

也许是天赋吧，崔浩然从小就喜欢喜欢研究吃的，做各种美食。更奇葩的是他好像天生味觉，嗅觉就特别敏感，各种调料只要一闻，立马就知道是哪种，而且产地、性状、烹饪方式，就能如数家珍。隔着一条街都能闻出谁家在炒什么菜，放了多少料？甚至味道是咸是淡都能闻出来。所以在学校的时候，同学们都说他是动物合体，有蛇一样舌头，狼一样的鼻子。都友好的尊称他文特奈斯（闻特nice。崔浩然不抽烟，偶尔喝点小酒。

学校里的正课除了英语、历史其他几乎没怎么上，因为英语历史是班主任的课。其他的时间都用来研究学习关于中国南北的饮食菜系的书籍，看得津津有味。所以毕业也就是刚刚过了分数线，混了个毕业证。

于是1995年夏天，崔浩然来到京城，第一个打算就是找一家大饭店，去做个学徒，好好跟着大师傅学习实践。

崔浩然顶着烈日，冒着酷暑走遍了大街小巷，找了很多家饭店，有的小饭店倒是要学徒，他又看不上。大一点饭店他看上了人家又不需要学徒。所以崔浩然在京城挑挑选选，一直找了很久，都没有找到合适的。

这天他来西外的一条街上，这条街的餐饮饭店很多。崔浩然便挨家挨家的问，终于看见一家叫星月大酒楼饭店贴着招学徒。他高兴坏了，赶紧进去咨询。

店老板是个女的，看年纪差不多也就二十八九岁。长得很高挑，打扮的也很漂亮，一看就是特别干练的那种女强人。

女老板正在柜台算账。崔浩然走到跟前。很有礼貌地问道：“您好，请问咱们这儿是招学徒对吧？”

女老板抬起头，上下打量着他，然后点点头道：“是的，我们这儿招学徒。”

崔浩然听到对方肯定的回答，心里稍稍的放下来。“那我想来这儿当学徒，可以吗？”

女老板笑着问道：“你多大了？”

崔浩然回答道：“我今年21岁。这是我的身份证。”

女老板接过身份证看了一下，道：“你是什么学历？”

“大学。”

女老板非常诧异：“大学？你一个大学生跑来当学徒？”

崔浩然笑道：“我从小就喜欢做吃的，对别的都没什么兴趣。”

女老板点点头道：“哦，原来是这样，那你来我办公室吧。”女老板走出柜台，带着崔浩然来到办公室里坐下。

“是这样的，我们这儿招学徒，是没有工资的，管吃不管住。还要在厨房里帮着各位师傅收拾清理。如果你需要我们管住的话，是要收押金的。”

崔浩然皱了皱眉头，道：“老板，我刚来这里，身上没有什么钱，暂时还住在同学家里。所以我希望能管住。”

女老板道：“这个钱我们只是押金。当然你可以选择另外一种方式。就是来我这工作，从杂工开始，这样的话呢，我既可以给你开工资，而且管吃管住。不收押金”。

崔浩然有些犹豫不定。女老板道：“我看得出来，你很有梦想。但是如果你真的决定在这个行业里走下去，我建议你还是从基础做起，杂工看似很不起眼，但却是每个顶级厨师的必经之路。”

女老板一双美目上下看着他，道:“如果你不愿意，我这正好缺一个助理，要不你就在我身边做我的助理怎么样？“

崔浩然看着老板的眼睛，脸一红道：“我还是喜欢正在后厨。”