第一百二十九章它是真正的心寒（酥脆可口丝滑如绸缎泡芙）（2 / 2）

它是真正的心寒。

好歹它倒是目睹了一个重要的时刻。

它可是重要的见证人啊……

精神上和肉体上的双重打压，哼唧彻底的自闭了。

……

颜禾在小厨房里研究新的菜品，做了那么多主菜，她不如来做一个甜点？

上大学的时候，她最喜欢去他们学校附近的蛋糕店买的一样东西就是——泡芙。

光是想想她，就陷入了无限的回忆。

泡芙，外皮酥脆可口，内馅丝滑如绸。

做泡芙的秘诀就是混合了蛋白杏仁粒的脆口泡芙，和现灌的卡士达奶油馅。

颜禾精选天然香草，搭配新鲜的牛奶，用高温瞬间激出乳脂的香甜，用余温慢慢逼出香草的清新，再，随手挑一颗自家散养小巧精壮，蛋黄金灿的鸡蛋，混合白砂糖，牛奶。

颜禾小妙招：切记牛奶不能过烫，否则会变成奶蒸蛋。

颜禾撒上玉米粉和面粉，充分融合，小火加热，奶香，羞涩。

接下来就到了最重要的搅拌环节，颜禾虽然没有现代充分发达的搅拌机器，但是她有法宝啊。

搅拌前后的差别肉眼可见，已经可以媲美最完美的状态。

但如果把内陷磨得更加细腻，口感和口味，就会无可挑剔，聪明的颜禾自然想到了——

用网纱来过滤。

颜禾倒上粘稠的卡士达酱，徒手增压，颜禾揉搓了一刻钟左右，丝滑光洁的卡士达酱如清晨的湖面般，泛起纯净的柔光。

接下来颜禾做泡芙棒，她调配好牛奶黄油和清水，以及盐糖的比例，加热到沸腾，收火加面粉，混合成团。

颜禾又控制她的火灵根成小火，慢炒一百二十息，然后分次倒入蛋液，稀释到粘稠之后，在盘上挤出5.4寸的长度，放入她自制的烤炉。

等会，她好像忘记刷蛋白霜了。

泡芙咬起来咔嚓咔嚓的秘密，就是用湿性泡发的鸡蛋白，包裹甜蜜的糖霜和杏仁粒均匀的涂抹在外皮上。

现做的泡芙，挺拔有形，现打的蛋白，饱满轻盈。

颜禾看到泡芙自下而上，迅速膨胀，带着成吨的奶香和汹涌的热量，几乎要冲出小厨房，将整个擎苍峰点亮。

颜禾小妙招：蛋白霜及台后容易结块，需要均匀地涂抹在泡芙表层薄薄一层还需要，精准的控制烘烤的时间和温度。

出锅！

泡芙好吃的秘密就是现灌的卡士达奶油馅，颜禾秉住呼吸凝注气，小心翼翼灌进去。

不用担心热量问题，吃米饭也会长胖，吃甜点那将会是愉快的长胖。

颜禾捧着这新鲜玩意来到了擎苍峰主峰，不禁在心中愉快的幻想，师弟师妹师兄们，看到这新鲜玩意应该会很开心吧。