第一百二十四章 第七道菜.金刚火方（2 / 2）

脸上的表情依然多少有些犹豫，似乎想着该不该尝试一番。

但耶米尔会犹豫，不代表同桌吃饭的其他人会犹豫。

就在这边的姜烬跟薇琦夫人正解释的时候。

另外几位封印者则是早已经动起了筷子。

最先下手的是安洁，她用筷子夹起一大块带皮的红烧扣肉。

非常豪爽的一口便将其塞进了小小的嘴里。

嗯~真好吃！真痛快！

这一口大肉下肚，安洁不禁陶醉地开始咀嚼起来。

虽然是这么一大块的一块带皮肥肉，但吃起来却奇妙的完全不腻。

这扣肉的肥肉部分吃起来就像是果冻那般粘稠绵密。

瘦肉的部分则是带着一丝丝的嚼劲，香甜可口且不塞牙。

这一肥一瘦的搭配，整体吃起来的口感那叫一个舒坦。

就是总感觉有哪儿不对劲？

吃了两口后，安洁才反应过来似乎有些不太对劲。

虽然这红烧扣肉十分美味，口感也极佳，但就是有种说不上来的古怪感觉。

除了安洁之外，兰娜瑟尔、卡珊德拉和艾露露也都觉得这菜很好吃。

但同样也都感觉有股子说不出来，却能微微察觉到的古怪感。

于是吃着吃着，几人都露出了疑惑的表情，可谁都说不上古怪在哪儿。

就在这时，还是幽弥率先发话了。

吃了几口这“红烧扣肉”后，幽弥停下了筷子，缓缓说道：

“这个，不是猪肉，而是而是不知道什么东西做的，总之不是肉。”

说起来，幽弥是众人里唯一吃过姜烬做的红烧肉的人。

正因为她之前吃过正宗的红烧肉，此时才能吃出这“肉”的古怪之处。

对，这不是猪肉，古怪的地方就在这里。

看着是肉，吃起来也像肉，但真就不是肉。

当幽弥说出了这“肉”的古怪之处时，其余众人似乎也反应了过来。

今天这一桌子菜难道说并不是真的肉？而是素食？

想到这里，耶米尔也小心翼翼地用叉子叉起一块炸鸡，小小地咬了一口。

咔嚓！入口的瞬间，一阵清脆的响声仿佛从她脑海中响了起来。

被炸得金黄酥脆的“鸡皮”里头蕴含着葵花籽油与大豆的清香。

里面的“鸡肉”也相当绵软滑嫩，用嘴一抿马上就会融化在舌尖上。

搭配上酸甜可口的番茄酱，吃起来有一种停不下来的感觉。

虽说耶米尔已经不知道多久没吃过肉，但她可以确定这绝对不是肉。

而是某种表面看起来像是炸鸡，口感也像是炸鸡的另一种食物。

“这这到底是”

看到耶米尔脸上那惊讶的神情时，姜烬也开始介绍他的菜品。

“介绍一下吧，这道‘柿汁素鸡’是用豆皮和芜菁甘蓝做成的。”

本来正宗的柿汁素鸡，里头应该加山药。

不过这附近找不到山药，姜烬只好拿芜菁甘蓝代替。

芜菁甘蓝煮熟之后都是偏面、糯的口感，并且还带点黏糊糊的感觉。

本地人经常这种块茎类蔬菜煮熟后弄成泥拿来当配菜，跟山药口感有点像。

将这种芜菁甘蓝煮熟磨碎后，再加入姜烬自制的豆腐皮里封口油炸。

便形成了表皮酥脆可口、内在嫩滑细腻，一咬下去层次分明的鸡肉口感。

虽然在这个世界没有豆腐，但只要有各种豆类，姜烬要自制豆制品也不是难事。

而这种特殊的素食调理方法，正是中餐系里最神秘、最高深的烹饪技术，“仿荤菜”。

姜烬身为继承了先祖所有技艺的姜氏族人，这种仿荤菜自然做起来也是轻车熟路。

除了这“柿汁素鸡”外，另外两道看似红烧扣肉的“金刚火方”与看似炖鱼的“鱼非鱼”也是同样的道理。

“金刚火方”主要用到的材料是冬瓜与猴头菇。

冬瓜去皮，改花刀，再往里嵌入猴头菇、大豆粉，表面涂抹酱油以进行油煎。

煎制过后，再配合平时做红烧肉用到的浓郁酱汁一起上笼屉蒸制。

这道软糯入味，与真正的红烧肉口感十分相似的“金刚火方”就做得了。

经过处理的冬瓜口感本就与肥肉很像，如果有吃过“冬瓜糖”的人应该很容易理解。

而猴头菇则是素有“素中荤”的美称，那种一丝一丝的口感本就与瘦肉相似。

再加上蒸制过程中吸饱了调味汁的香甜，一口咬下，汁水在口腔中涌出。

配合冬瓜那肥厚的口感，真就像是在咀嚼一大块鲜嫩肥美的扣肉一般。

至于最后一道“鱼非鱼”，则是用茄汁制成的仿荤菜。

略微去皮的黑茄子改刀成一格一格的鱼肉形状，经过煎炸大概固定形状。

再放进特别调配的鱼香汁里头烹煮一下，乍一看起来、闻起来还真有几分像鱼。

所以正如姜烬所说，这几道菜里并没有任何耶米尔不能吃的东西。

在理解了这点后，这位守夜人第六席也带着好奇的心情逐一尝试了一番。