第五十九章：稳一波（2 / 2）

检查一下轮胎，上个月刚保养过的，机油什么的都没问题。对了，自己的驾驶证、行驶证拿各种证件带齐了，特别是身份证。

一夜无话，第二天一早五点王黎就起来了，叫起妹妹，洗刷一遍也没吃饭就出发了，趁着早上天还不热多跑一段再吃饭！

五月的天气非常舒服，清爽的微风透过车窗吹得人精神一振，窗外的鸟语花香更是两人陶醉。

面包车在乡间的土路上疾驰着，发出阵阵轰鸣，扬起片片尘土。

王黎一只手开着车，另一只手把着车门，晃荡着脑袋听收音机里的歌曲。现在虽然有mp3了，但是面包车上还是没有这样的高科技，所以开车想听音乐还是靠收音机。

妹妹在后座上打着瞌睡，现在的她虽然十岁了，可是非常贪睡，要不是去出去旅游的诱惑太大，那绝对是不能起来的。

王黎通过后视镜看到妹妹的样子，把车停在路边。打开车门，转到后座，把妹妹放到第三排的座椅上。那里是三人座，上面铺着一床小被子，既能铺着还能盖。

把妹妹放好之后，王黎从后门抽出安全带给她拴上，省得刹车的时候把她给晃下来。

开着车，王黎想起前世自己对妹妹的各种不好，还是因为手头的拮据造成的感情问题。

这一世王黎不想再这样，自己努力给家人以富足的生活，改变命运。

等车到了魏县边上的时候已经过去一个小时了，妹妹也醒了，嘴里喊着饿。

“正好，咱起来吃个饭再走！”王黎把车停在一个早餐店门口。

2年的车还不多，王黎开着车的感觉就像后世那些网红开豪车似的受人瞩目！感觉不错！

魏县的早餐也就是包子、油条、馄饨、火烧之类的，就是平常大家常见的早餐。

王黎来的这家是火烧店。这感觉很霸气！火烧店！

其实呢，这只是魏县的一个特色早餐。分两种：肉火烧、菜火烧。

肉火烧，是鲁东、东北、河北等地著名的传统小吃，以面粉、肉为主要食材制作而成，其口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。

说起肉火烧的起源，这还要从“火烧”的源头说起。清朝乾隆年间，郑板桥担任魏县知县，恰逢魏县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象，各种魏县地方小吃出现，火烧也在这时候出现。那时候火烧相对很简单，清代魏县有大批的农民利用农闲做火烧进城叫卖，他们用木杠子来压面，把面和得非常硬，人们叫它“乡火烧”、“杠子头”。直到到清末民初，随着人们生活水平的提高，肉食也被巧妙地融合到火烧当中，肉火烧应运而生。

传统的肉火烧，以城隍庙肉火烧最为人熟知，肉火烧用炭火炉烤制而成。传统火炉外形是个圆桶状，上层是圆形平锅，下层是烤箱，箱壁使用家乡的泥土做成，透着浓浓的家乡气息，烤箱中间是个圆形的炭火炉，里面铺满大小均匀的煤炭，外围是个环状的平锅，在炭火的温润下，肉火烧往外滋滋冒着油，浓浓的肉香透出烤炉，引得食客胃口大开。

随着需求的增加，传统的炭火炉被现在的节能火炉和电烤炉所替代，而火烧的馅也是多种多样，有白菜肉，芹菜肉，青椒土豆，茄子，菠菜，豆腐等等多种火烧馅，满足了食客们不同的口味需求。

火烧铺一般都是临街而建，一个师傅负责和面揉穄子，面特别的滑软，肉用是三肥七瘦的精肉，穄子加肉馅，用手拍成饼型，软软的火烧用手托着放到一层薄油的平锅内，双面煎至起硬皮，用叉子放到下层用炭烘烤，负责看炉的师傅，不时的翻看火烧的成色，随着一次又一次的翻烤，猪肉里的肥油滋润到了葱花、鸡蛋糕、海米剁成泥的馅料里面，香味就在空气中弥散开来。

刚出炉的肉火烧呈碗口大小，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮。让人不禁感叹制作者手艺之精良。

肉火烧凝聚着老魏县劳动人民的勤劳和智慧，承载着f人的实在与热情，带给更多的人美食的享受和家的温暖。

f肉火烧在f具有难以动摇的地位。每天早晨，无论哪个火烧铺子前面，都排着长长的队伍。肉火烧一般是搭配豆腐脑吃的。豆腐脑里撒几滴香油，几朵韭菜花，还有味精少许，清香滑腻美味爽口。

这火烧刚出炉，很酥很脆，兄妹俩一人吃了仨！

吃饱喝足，去了趟厕所，在老板那里接了一杯水，俩人再启程！