14、包饺子（1 / 2）

几天后，闷热的夏天终于换脸啦！一连好几天都在哭个不停，爷爷奶奶和大小萍都坐在主屋的客厅里，奶奶拿着擀面杖擀面，“小萍，之前我听你妈妈说，你最喜欢吃饺子，奶奶今天就给你下饺子吃，你喜欢不？”

小萍格外开心地趴在桌子上，用手指头扣着面粉玩，“嗯嗯，饺子最好吃啦！”

大萍听着不太乐意，“奶奶，我喜欢吃的东西，你怎么就不给我做呢？偏心，太偏心啦？”

奶奶讨好地看向大萍，“那你喜欢吃什么？奶奶下次给你做？”

大萍，“梅花糕，奶奶，你会做吗？就是我小时候去太奶奶家，她们给我吃过几块，那以后我就再也没机会吃啦？可是真好吃呀！”

奶奶想了想，“是梅花印记的糕点，里面还是豆沙馅的？”

大萍，“嗯嗯，就是那个！奶奶，你能做吗？”

奶奶很是自信，“没问题，下次奶奶做好模具就给你做，这个还得找你爷爷帮忙，得让他帮咱们做个梅花模具！”

大萍厚着脸皮求爷爷，“爷爷，你就帮我们做一个吗？”

爷爷看向奶奶，“要做这个？”

奶奶，“嗯，就做一个吧！孩子们喜欢吃！”

爷爷，“好！等这个雨停了，我就给你们做个梅花模具！”

大萍开心地欢呼，小萍乖巧地学着包饺子，先将一块圆圆的面皮平摊地放在手心上，然后用筷子夹好一小撮菜馅，放进面皮的中央，然后将面皮折叠捏紧有缝隙的地方！

奶奶看着小萍包出来的饺子呵呵直笑，“小萍，你这包的是北方饺子，咱南方人不这么包！那北方人呢？活的粗狂，凡事不讲究，所以只要把这菜馅装进面皮里，边边角角捏实就行啦！也不管好看不好看！只要味道过得去就行！”

大萍好奇地追问，“奶奶，这南方人和北方人包出来的饺子还能不一样？”

奶奶，“当然不一样啦！这一方水土养一方人，南北差异大着呢！”说完，奶奶就现场包了一个南方饺子，前面都是一样的，不一样的地方就是最后一步，奶奶把装好菜馅折叠捏实好的饺子，再次平行折叠，使其成为元宝的形状，显得中间的菜馅特别饱满厚实！

小萍拿起奶奶包好的南方饺子，仔细地研究起来，“真好看！”

奶奶，“咱们南方人不仅穿衣服讲究，就是吃个东西，那也是精细多一点，这样弄一下，虽然多费点功夫，但是等锅里下好了饺子捞起来的时候，饺子皮是饺子皮，菜馅是菜馅！吃得那叫一个爽！就是摆在盘子里，那看起来就像是摆着一个个金元宝似的，也是富贵如意的象征！北方饺子最多就是省事，但是口感和美观度肯定比不上咱们南方饺子！”

于是，大小萍在奶奶的教导下，开始认真地学习如何包好南方饺子。爷爷呢？啥事也不干，只管躺在躺椅上假寐，偶尔坐起来喝口茶！这做饭做菜的事情，全都是奶奶的活！这主要是因为奶奶做得太好吃啦！爷爷帮不上忙，再则也是奶奶和爷爷分工不同，爷爷主外专门干重活累活，奶奶主内专门干一些琐碎的家务活，但说起来奶奶的活一点也不轻松！而且是全年无休，爷爷只是农忙的时候累一点，平时舒服得像个大爷！啥事都不干！

大小萍在奶奶的调教下，统共也就包了十多个饺子，包好后第一轮就下到锅里煮，煮熟后捞到碗里一看，那真是各种情况都有，有包的丑，煮熟更丑，还有包的没捏紧，一煮就散啦！只剩下面皮！