第47章酿酒（2 / 2）

“县衙可是没钱啊。”李玉无奈道。

“修建码头人财物曾府可以全出，码头的土地曾府出钱购买。那么码头建成之后，就成为曾府私人财产，衙门只能征税。”

“这我没有意见，就按照你说的办。”

“扩建广场的规划图中，好多房屋都要拆迁，包括县衙、西厢楼、银钩赌坊、王员外的宅院等等。具体怎么补偿，怎么安置需要县衙拿出可行性方案。可以拿出人财物，需要相应的补偿。”

“这个我举双手赞同，毕竟现在曾府养着那么多人，还是要有进项才行。”李玉回应道。

盐已经运完，黑子安排好锦官城的事，带队回到清城县。天天就泡在前茅团的驻地，跟着训练。

曾玉麟以前做过酒水销售，酒的酿造过程和工艺都是必修课。亲临一线也是常事，但多数都是纸上谈兵。说起来那是头头是道，真要做起来，那还是要点点滴滴慢慢积累。

当然他也不会告诉别人，他只所以学的那么好，是因为负责培训的小姐姐太漂亮了。

说起酒水大家可能知道世界三大古酒，分别是葡萄酒、啤酒、我国的黄酒也就是米酒，根本没有白酒的影子。

很多白酒大厂说起自己的历史，追溯到三国的，唐朝的等等五花八门，也都是各说自话。其实真正可以考证的是从元朝、明朝，其它真不好说。

《水浒传》中武松打虎的三碗不过岗，武松喝了十八碗，如果是白酒的话，他喝了多少斤，所以有一种说法是他喝的是米酒，这种说法比较合理。山东的即墨老酒那是历史悠久的米酒，只是酿造工艺和江浙一带不同而已。

还有就是，白酒是烈酒是蒸馏酒，酒精度一般在4度以上，正常在5度左右。米酒是发酵酒，酒精度2度以内。大厂的白酒虽然价格贵的离谱，用材和工艺还是非常良心的。举个例子，浓香型酒一般存放1年才装瓶上市，酱香酒存贮3年才上市，某台的成本其实5元也就顶天了，一瓶酒它需要几斤粮食几斤水，大家喝的是品牌的溢价或者说是它的附加值而已。

院外的一大片荒地已经圈起，按照曾玉麟的图纸修建的差不多了。所有手续齐全，该交的银子一分都不少。曾玉麟让人把两个锅炉按照他的要求安装好，粮食分门别类存放好，换来的大小不一的酒缸也一一摆放好，万事具备只欠东风。

曾玉麟开始发愁，怎么制曲，没有酒曲就没有办法做出白酒，酒曲是酒的根骨，它决定了酿出的酒水好坏，白酒的酒曲按形状一般称之为大曲，也就是为什么在生活中会有大曲酒，黄酒（米酒一般用的是小曲，当然酒曲有很多个分类方式。制大曲的配方、工艺流程以及注意事项自己那是背的滚瓜烂熟，单位要考评，不过关就没有办法正式上岗挣工资。

真正做起来才知道，万里之行始于双手啊，还是找专业的师傅来按照他的要求做才行，术业有专攻，自己不是万事通。

曾府条件好了，接风宴搞得自然会丰盛些。场面气氛热烈，曾玉麟有点愁云惨淡，佟诗诗还以为曾玉麟因为她的事发愁呢？

唐爽心直口快，“什么事把曾大哥难住了，我还以为没有任何事可以难道曾大哥呢！”咯咯的没心没肺的笑着。

看着大家的眼神，知道自己让大家担心了连忙解释“酿酒的设备和原材料都准备好了，但是我需要熟练有经验的酿酒师傅来配合我才行，我正在为这事发愁呢，我的表现让诸位担心了。”说着主动端起酒杯。

佟诗诗虽然有一丝丝失落，但是心里并没有怪罪他，知道他有自己的难处，目前公开时机尚不成熟。

曾玉麟敏感的察觉到了佟诗诗的变化，知道自己应该寻找合适时机公开两人的关系，也是自己所希望的，珠儿应该也会同意。