第一百六十章 一个字——绝（2 / 2）

羊肉片入嘴的一瞬间，她只觉得非常的滑嫩。

和她自己做的菜完全不同。

楚然的肉片完全就是非常的嫩，一点也不柴。

如果说，肉炒地老了和炒的不熟之间,有一个非常难以把握的狭窄的区间的话,那楚然绝对是,能在这个狭窄区间内走钢丝的大老。

真就是不多不少，刚刚好。

羊肉本来切得就非常的薄，尽管外面裹上了一层淀粉，但是在烹饪的过程当中依然非常容易炒老，肉质变得发柴。

市面上常常能够吃到的，正常的非常嫩滑的肉片非常少。

倒也不是说没有这种水平的大厨师。

仅仅是对于普通老百姓来说。

在餐馆当中吃到的非常滑爽的肉片，那是厨师往往在炒制之前就用嫩肉粉搅拌了很长时间。

虽然说嫩肉粉是正常的一种处理食材的手段，但是毕竟……懂的都懂。

更有一部分人，在肉上，会选择带着肥肉的肉片。

这样做出来的肉也很嫩滑。

唯一的缺点就是会影响成菜的口感，以及……吃多了会腻得慌。

而像是楚然这样的利用完全的瘦肉做出来的这么好的口感的菜，非常的少见。

第一口乔楠就惊呆了，随着牙齿的咀嚼。

蒜的香味慢慢的从菜里面渗透了出来。

这道菜的名称就叫做蒜爆羊肉，足以见得蒜在整道菜当中的作用是多么的巨大。

咸香的肉感搭配蒜香，一个字就是——绝。

紧跟着的就是略微的酸味。

可是乔楠感觉这酸味和平常的酸味不太一样。

更像是一种缺它不行的感觉。

这道菜本就是用旺火爆炒，大蒜和食用油的组合一开始吃起来的时候是很香的。

但是再加上羊肉之后，稍微的就会显得有点腻。

而这个时候，最好的解腻方法就是让醋加入进来。

因为醋在之前烹饪的时候，楚然额外放过一次，进行烹香。

所以，这酸味在嘴巴里并不是后来加入的碗汁当中的原醋那般，完全的酸。

而是带着混合着蒜香与肉香的一种味道。

让人吃起来很上头。

乔楠忽然想起来，似乎楚然做的每一道菜都是回味无穷，并非简简单单的单一口味。

在最后即将吞咽的时候，她还品尝出来一丝甜甜的味道。

但是非常澹，不过乔楠的味觉非常的发达，虽然那甜味一闪而逝，但还是被她抓住了。

这一点甜味就是当时楚然为了中和醋的酸味而放入的那一点儿白糖。

一直到将肉片咽到肚子里面，五味集齐了三味，关键整道菜还是咸香口的。

总的来说就是回味无穷。

乔楠脸上挂出微笑来。

简直就是一个大满足。

她看着对面的楚然，好像也在细嚼慢咽的品尝着自己做的菜的味道。

真不知道他的脑袋里面装的是什么，每一道菜都做的这么好吃。

而且看他的样子好像都是第一次做。

一想到以后和楚然一起生活，根本不用发愁吃喝口舌之欲，身为一个小吃货的乔楠，高兴地简直要蹦起来了。

而楚然看到乔楠一副花痴脸，脸上挂满了大大的疑惑。