第一百零九章 醉流霞（1 / 2）

李杰同林淮一行人来到酿酒作坊，一边走着一边介绍道：“此法纯用蜀黍为原料，煮熟和小麦曲三分，纳粮地窖中，经月而出蒸烤之，即烤而复酿。必经数回然后成，初曰生沙，三四轮日燧沙，六七轮曰大回沙，以次概曰小回沙，终乃得酒可饮。”

负责酒坊的掌柜林文用心的记录着李杰所说的酿酒之法，等到三人分离之时用作记录的纸张便会被销毁，一切都要记在脑中，不落于纸面以防配方丢失，在他看来此方价值万金，可以世代传家，再怎么小心也不为过。

李杰说到关键处时，林文发问道：“慎之，此法工序繁杂，需要的人手比较多，族中的酒坊规模一直不大人手怕是不够，要是盲目招人到时候恐怕难免会造成工序外泄，何以教我？”

李杰不以为意笑了笑说道：“九叔且放心，一来我们的产量不会太大，只在互市上进行交易，二来可以采用分段法，将每一道工序分别交予不同的人去做，其中关键步骤如投料、蒸馏都交由家生子负责，即使发生泄露事件也不会有太大的损失。”

林文闻言眼神一亮，朗声大笑：“此法甚妙，届时即使发生泄露问题，也只会泄露其中一个关节，以后族中秘方皆可依此例生产，以后再也不用担心泄露问题了。”

林淮也叹道：“慎之，你能回归家族真是家族之幸！你提出的分段法让族中再无后顾之忧，等器具只做好了便开始生产。”

流水线生产其实古时早就有了，不过碍于当时交通不畅讯息传递的不及时，以及当时社会上的保守的风气，一直没有传播开来。其实这并不是什么神秘的东西，只要标准化生产就能无缝对接了，而标准化生产则更早了，秦朝时期的武器生产就已经实行标准化了，出土的同类兵器尺寸误差极小，秦弩上的零件得益于误差极小可以互相通用。

李杰谦虚道：“这都是慎之应该做的，家族是我们所有人的后盾，家族强盛我等也是受益者。”

林淮闻言满意的点了点头，这位子侄确是不可多得的人才，族中上次族会讨论将他作为下一辈的领军人物来培养，会中尚有不少人以他回归家族时间太短为由表示反对。

这次李杰将如此贵重的酿酒秘方直接贡献给家族了，想来这次之后，再也没有人会去反对了，林淮此刻心中对于李杰那是一万个满意，只觉得李杰浑身上下闪闪发光。

随后李杰又将酿酒中的细节详细的同林文解释了数遍，林文发问道：“为何要经过八次发酵、八次蒸酒，如此一来成本岂不是大增？而且我们直接销往鞑靼，那群蛮子懂得什么好酒劣酒，只要酒够烈就可以了，他们才不会管那么多。”

李杰解释道：“九叔，只有经过反复发酵、蒸煮，最后得出的酒质才是上上品，这也是为了同市面上的烧酒区分开来，我们走的乃是精品路线，定价高产量少，如果酒的品质达不到要求，那么很难在那些老字号中杀出重围。”

林淮在一旁说道：“就按照慎之的意思去做吧，对了，既然这酿酒方是慎之你提供给家族的，一事不烦二主，命名也由你来吧。”

李杰沉吟片刻道：“不如就叫醉流霞？族叔觉得如何？”

林淮拍手道好：“好！可是取自孟浩然的‘童颜若可驻，何惜醉流霞’？”