第487章 蒸包子（2 / 2）

眼下巴族采集播种的野麦应该是燕麦，但也可能属于大麦的一种，毕竟眼下都是史前物种，纯野生状态，除开植株样式徐晨还算熟悉之外，具体品种他无法准确辨认，只能确定并不是他曾经熟悉的小麦。

这种麦子颗粒瘦小，种皮很厚，淀粉含量并不算高，味道自然远不如小麦，但在当下，却是最适宜这里环境生长的，只要撒播在地里就能茁壮成长，而且长在河滩平缓地带，采集容易，因此一直以来都是巴族和其他部落食物的重要来源。

本来淀粉含量就少，而且还含有大量粗糙的麸皮，因此徐晨并不敢保证就一定能够做出来熟悉的面食，但无论如何，他相信用面做出来的食物，怎么也要比杂粮粥和杂粮饼好吃。

而且，徐晨记得的面食众多，只需要慢慢研究实验，最终一定能够做出来比较美味的面食。

另外眼下都是带有大量麸皮的全麦面粉，若是清理掉麸皮之后留下面粉，他相信无论是口感还是味道都会有极大的提升。

不过今天肯定来不及了，因为还没有面筛，另外部落的竹子才刚刚长了一年，最近又在大量长出竹笋，正是发展壮大的时候，砍伐使用太可惜了，因此眼下只能吃全麦面粉。

醒面的时候，徐晨让厨房的女人去取来一些干腌菜和一块腊肉，洗干净切成小段和颗粒，放一些葱姜和少量胡椒搅拌成馅儿。

另外让人去河滩上割一些香茅，并且在陶锅中加上水开始烧火。

一群女人对徐晨的安排自然是言听计从，全都很快忙碌起来，叮叮当当一阵忙活之后，等到馅料弄好，徐晨把醒过的面团取出来，擀成长条揪成鸡蛋大小的剂子，开始教一群女人学包包子。

实际上在和面揉面的过程中徐晨就已经发现了，这种淀粉含量并不高的野麦粉粘合力并不强，经过醒面之后略有些改善，但依旧感觉比较死板的样子，他有预感，这包子蒸出来一定不会很松软。

不过他并不在乎，他要的只是一种食物的形式。

因为从此以后，面食一定会成为部落的主食。

他要借故母节的机会，把这种面食介绍和推广出去，用面食的美味征服一群巫和族长首领，借此继续推动所有部落对耕种的热情，而不能因为满足而开始摆烂。

把腌菜肉馅包入面团之中，这是一种全新的食物制作方法。

不仅小女巫和叶感兴趣，母巴和一群女人也都跟着学的很认真。

很快，桉板上就多出来好多大大小小歪歪瘪瘪的各种样式的包子，又或者是看不出来形状的面坨坨，甚至还有的因为面皮捏不拢，看起来就像酸菜肉馅炸了一样，恨不得喷出来。

徐晨虽然不常动手制作食物，但明显最后整个桉板上，他做的包子最囫囵好看，依旧保持着部落美食制作当仁不让的头把交椅。

包子包好，很快陶锅里面的水也开了。

徐晨让人把平日蒸菜的木格子放进去，上面铺上香茅，然后将包子一个一个的摆放在香茅上，放满之后在陶锅上面加了一个陶圈，又放上一个木格子，铺上香茅继续放包子，等两层放满之后盖上锅盖大火开蒸。

蒸菜在巴族也已经不是稀奇，眼下开春之后鸭蛋每天都能捡几十个，因此蒸蛋已经成为了部落断奶之后婴幼儿的每天必吃的食物。

另外徐晨还教女人们制作过蒸鱼，蒸肉，蒸山药、蒸杂粮麦饭等各种简单的食物。

在没有发明炒菜之前，煮和蒸一直都是中国两大烹饪方法，而且各自都具有强大的生命力，也都各自发展处各地千奇百怪的食谱菜品。

而蒸包子和馒头，就是其中最具代表性的食物，地不分南北，人不分老幼统统都吃过。

不过这种面食在巴族还从未出现过，今天是徐晨第一次展示，所以母巴和一群女人从头到为全都观察的很认真仔细。

因为大家都知道，徐晨虽然会发明发明各种稀奇古怪的美食，当他实则也很懒，教会大家之后就再也懒得亲自动手了。