第一百五十三章：人手不够（1 / 2）

到了申时，这是大多数人吃哺食的时间，店里陆陆续续来了客人。

这个时候点汤饼和馎饦的人多一些。

清汤馎饦就不能用煮面的白水做汤底了，乔芸早早就煲了一大坛子鸡汤，用鸡蓉把汤里的杂杂质扫干净后放在炭炉上小火加热，菱形的面片下锅煮好后捞出，碗底铺好一点点盐和葱花，浇上鸡汤，连酱油都不用放，鲜美得很。

手头稍微宽裕一点的人会点个鱼来下饭。

谷雨看出乔芸做葱香鲫鱼脯时只取鱼肚肉，便在空闲的时间里把冰盆上的鲫鱼一条一条地改刀，切下鱼肚，将剩余的部分另外堆放，好让乔芸做起菜来更方便一些。

乔芸注意到了她的动作，不由得会心一笑。

真是个机灵的孩子，没有在给客人端完饭之后就在这里傻站着看。

她柔声道：“你都帮忙切好了，那就顺手腌一下吧。姜汁、黄酒一比二，葱多放几段。”

“好。”谷雨快速地取了几块生姜切碎，加了点水放在石臼里捣出汁子，再把泛黄的姜汁用小勺舀着倒进浅盘里。

姜汁用了四勺才舀干净，那黄酒就是八勺……谷雨喃喃有词地又用同样大小的勺子舀了八勺黄酒进浅盘，然后把鱼肚肉一片一片地平铺在里头，加上葱段，谷雨又拿筷子给它们翻来覆去地按摩。

此时，店里有一位坐在窗下的客人举起了手：“小掌柜的，再来一份鲫鱼脯！”

“好嘞！”乔芸高声应下，直接从浅盘里捞出一条鲫鱼脯，下锅油炸。

把鱼肉炸好，放在旁边控油的档口，乔芸开始烧葱酱，又低声道：“注意看我怎么做。”

谷雨点点头，屏息凝神，全神贯注地盯着乔芸的动作，看她取了什么材料，锅里的汤汁烧到什么程度，鱼肚肉下锅滚了多久……

起锅，装盘，撒上一点小葱作装饰。

“上菜。”乔芸道。

窗下的座位不像吧台，不能直接伸长了胳膊就够得到，谷雨赶紧把碟子放进小托盘里，跑出去给客人上菜……

乔芸松了口气，继续低头去煮馎饦。

有个人帮忙真的省事多了！

想起她之前一个人忙活的时候，又要做小菜，又要煮面，又要去给客人上菜，客人走后又要擦桌子……

啊，太恐怖了！

谷雨递完菜，跑回柜台后的路上留意了一下个桌的客人。

回来后她小声道：“东家，好像没什么客人要胡饼。”

乔芸想环顾四周一眼，然而她个子有点低，看不到。

她若有所思地盯着柜台上的胡饼筐子，确实啊，好像谷雨一直没怎么往外面递胡饼。

“晚上喝酒的时候有人点。”乔芸道，“他们喝酒喝着喝着喝饿了就会来一个胡饼。”

“这也不好。”谷雨闻言皱了皱眉，仔细想了想，道：“这样吧，你等我男人来了，我到时候自有办法。”

乔芸似笑非笑地看了她一眼，好嘛，这丫头已经开始想办法帮她提高吃食销量了。

“我开店就是打发时间呢，有跟鼎食记的合作，我又不缺钱，费那个劲儿做什么。”

“谁会嫌钱多呀？”谷雨笑道：“帮您也是帮我们自己，您赚得多了，兴许我的工钱就涨了！”

“原来是为这个，我说你怎么那么好心！”乔芸笑着戳了戳她的鼻尖，接着又去做饭。