第二卷八十七章 鹅肝泼面？（1 / 1）

美食从绿皮火车厨神开始x164的天路之旅第二卷八十七章鹅肝泼面？“小周，虽然我们是华夏人，偶尔也是可以做一次西餐的，毕竟鹅肝这种食材还是更为契合西餐......”

张周轩老爷子犹豫了许久，最终还是提醒了周州一句。

大家也跟着连连点头，老爷子提醒的对啊。

毕竟把鹅肝硬塞进华夏菜还是太过勉强了些，老爷子的想法同时也是大家的想法。

“呵呵，谢谢老爷子的提醒，可我还是想做华夏餐，因为在我看来，食材应该是不分国家，不分东西的......”

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有没有搞错啊，难道说小周也跟着疯了？不对，怀安仁这家伙可没疯，人家做的鹅肝通心粉味道可没得说......

周州选择的面食果然也是面条儿，而且是让众人大跌眼镜的油泼面。

大家都知道这道‘神奇’的面是周州首创，也确实吃着不错，而且自从这道面的制作方法在西北流传开后，已经隐隐成为了西北地区的一道代表性美食。

可这幅画面，也实在是过于诡异了啊......

想想吧，在秦腔嘹亮的三秦大地上，有一群慷慨激昂热血沸腾的好汉子，大家手捧着直径足有半米的大黑碗，里面堆着小坟头儿一般的面条，那面条宽的都能直接束腰上当皮带，拿筷子挑出来就能抡圆了抽人，上面堆着各色鲜蔬，滚烫的热油浇过，袅袅地冒着油烟气，烟气散后，是一坨堪比米田共的鹅肝酱......

张老爷子气得直摇头，这个小周啊，什么都好，可怎么这样倔呢？你的厨艺再高明也不能乱来啊，油泼面配顶级鹅肝？疯子都不敢想啊......

在场的内行们就没有一个不摇头的，只有陈嫣、李雪如和陈钰琪三個女孩子眼睛亮闪闪地望着周州，感觉他真是太帅了，我的周大厨生来就是要挑战高难度的！

周州却是立场坚定，完全不顾以老爷子为首的这群人明里暗里的反对，架上孙师傅的宝贝大铁锅，又取了一斤白面、一斤小米面、一斤玉米面，还有老豆油以及黄豆芽儿、青豆嘴儿等一些菜码。

真得感谢车上这些挑嘴的吃货，从老爷子到李雪如都认定了老豆油才是最地道的，所以x164上可没少准备这种已经非常罕见的豆油；这东西只要火候熬足了，确实是比普通的植物油更香更醇。

周州把大锅往火上一架，倒水进去煮上，就开始揉起面来，三斤面就跟摊水泥一样的摊开，一点点的浇水，大力揉动着，直到揉的面盆都卡卡作响，让几个评审都忍不住想要跳上来帮他倒水了，才又加水，然后又揉，揉得面案颤抖着，发出牙酸的吱吱声，才再加点水......看得大家嗓子眼直发干，都怀疑自己这不是到了沙漠吧，至于这么节省麽？

就因为周州‘惜水如金’的做法，这些面三揉三醒后还是硬的像石膏。

“这小子......揉这么硬的面，这是要做面条儿还是打人呢？回头拉得开吗？”

大家看得心里直嘀咕，虽然都知道油泼面就是要面硬了才好，可也没见过这么硬的，等会儿拿出来还不成了石头蛋子？之前x164上提供的油泼面也不是这么做的啊？