第十一章 咖喱鱼蛋的终极奥义：香浓咖啡（1 / 2）

极致街头小食---咖喱鱼蛋！

这是从港岛传过来的美食，早已被普罗大众接受，深入民心，街头巷尾，随处可见。

不单止小朋友喜欢吃，就连大人也极为追捧，能得到这样一个小食制作方法，聂政十分满意。

海量的制作经验融入他脑海里，一晃神间已经掌握个通透。

可，聂政此刻的表情，奇怪得像个跳出水井的青蛙，咖喱鱼蛋，他懂做，只是，从来没想过还可以那样做！

“叔叔，你带着晴晴也不方便，你的三轮车借我用，我每天过来的时候，替你把米粉也带过来，大家都有好处，不亏，你看可以吗？”

聂政的大手放在姜禾脑袋上时，她有一种奇怪的感觉，感觉到眼前这个连名字也不知道的叔叔，很温暖，很可靠。

“可以，你拿去！对了，过来的时候，请你吃咖喱鱼蛋！”

“哇~~~咖喱鱼蛋！！！晴晴最爱吃鱼蛋，耙耙，幼稚园里的小新、妮妮、正南他们都说吃过，可是晴晴都没吃过。”

晴晴听到“咖喱鱼蛋”四个字，蹦蹦跳跳的进来了，拉着耙耙的大手，不断的摇晃着，大眼睛闪出星星。

汪汪汪~~~

“耙耙，袜仔也要吃！”

“好，耙耙现在就做给晴晴吃！姜禾，记住了！咖喱鱼蛋！”

“好嘞！”

不知为何，总带着刺的自己，今日对这个叔叔打开了防备，她挥挥手，骑上三轮车，铃铃铃~~~

鱼蛋都是在卖冷冻食品的供应商处买来，鱼肉的多少，主要看制造商的良心了，稍好一点的鱼蛋，价格大概接近一块钱一颗，可鱼肉的比例也不会太高。

这种鱼蛋本身没有什么味道，甚至没有味道，只能靠咖喱入味，可咖喱是带不出鱼蛋里面那含量极少的鱼的鲜味，需要一个窍门，系统里有。

聂政烧红油锅，把几条三四两重的鲮鱼放进去，慢火将鱼身两边都煎得金黄，散发出阵阵的鱼香味。

把煎好的鲮鱼放进鱼袋子里备用，他是要将鲮鱼的鱼鲜味融入鱼蛋里，将鱼蛋里不多的鱼肉鲜味带出来、融合，使鱼蛋更像一个鱼蛋，而不是粉蛋。

厨桌上放一碗清水，将肥大的洋葱切成四瓣，洋葱催人泪下的气味会全部溶入水中，对人的眼睛不能产生一丁点的影响。

烧红油锅，炒香洋葱，加入秘制咖喱粉，不断的翻炒，秘制咖喱粉由系统提供，在不断翻炒过程中，加入椰汁，咖喱把椰汁吸收了，又继续加，保持着咖喱不烧焦。

咖喱溶入了椰汁的清香，味道更加浓郁，却不呛鼻，带着淡淡的椰香和奶香，待咖喱不再吸收椰汁时，证明彼此已经水乳交融。

再倒入大量的椰汁，事先准备好的鲮鱼也放进去，有鱼袋子保护，不担心鱼骨掉进咖喱里面。

咖喱汁再次沸腾，加入鱼蛋，过程中，聂政半步不离，专心致志的搅拌着，适时添加椰汁，防止咖喱粘锅。

煮美味的咖喱，靠的除了技巧，就是耐性和经验，约莫煮了半个小时，咖喱特有的清香散发出来。

晴晴已经迫不及待的在一旁蹦蹦跳跳的，“耙耙，耙耙，好了没，晴晴的小肚子已经不胖了！扁扁的！它说要吃好多咖喱鱼蛋！”

“准备好了，晴晴去洗手吧。”

聂政左手不断的搅拌着咖喱汁，右手摇晃着一杯香浓的咖啡，咖啡香气袅袅，十分醉人。

“袜仔要不要洗手？”

“要！”

“走，袜仔，洗手！”

汪汪汪~~~

“嗯，咖啡香浓滑腻，入口即化，令人喝了一口，还想再喝一口，根本停不下来。”

聂政闻着手中的咖啡，不禁赞叹道。

咖喱汁里的鱼蛋已经一个个漂浮起来，却没有涨大，这是质量好的鱼蛋的标准，也证明咖喱鱼蛋准备成功，就差最后一步了。