第787章 剔尖面 （求月票）（2 / 2）
由于陈年用的是小碗，再加上这面本身就比较粗，而且不易完成，所以一碗总共也没有多少，陈年扒拉了几口就吃完了。
嘴里塞得满满的，等到好不容易咽下去之后，忽然一股失落感袭来。
“不太够啊，不满足。”陈年不住的叹着气。而高根柱看陈年的样子，就知道陈年爱吃：“要不你来试试？”
“好啊。”陈年眼前一亮。每学一种新的面时就像是学一道新的菜一样，总是会给人带来新鲜感，而且又是这种与众不同的做法。
陈年接过托盘又拿起快子，学着刚才高根柱的样子，开始一点一点的往锅里拨面。
但这玩意儿看着简单，真正上手之后才发现还是稍微有一点难度的。明明高根柱那边拨的好好的，每次都能拨出一个长条来，但到了陈年这里要么就是太短，要么就是动作太慢导致面粘在了快子上掉不下去。
等好不容易掉下去之后，面的两端早已经拉的不像样子了。
“这个也得用巧劲儿，而且不能搞得太慢。”陈年点了点头，随后加快速度。
但这时他又发现了一个新的问题，那就是他就算加快了速度，但面还是会往快子上粘，而且除了这个之外就是自己的动作好像有点过于快了，导致面掉入锅中后总会溅起一些水花来。
随后陈年只能不断的调整着自己的力道，用快子拨的方向以及将面从面团上拨下来时的角度。
渐渐的陈年也开始熟练了起来，他发现如果快子粘的厉害，就放入锅中蘸点水就好。
如果面粘在了快子上也没必要用力去甩，或者是等着它掉下去，直接把快子放进锅里轻轻一搅和，面条就会和快子分开。
就这样陈年好似前些日子学削面一样，一根又一根的拨着不亦乐乎。而这一次高根柱也没有阻拦，因为剔尖面的面不像是普通和面，如果做不完之后还可以用。
剔尖面的水分比较多，放的时间越长，面也就越稀，与其放到下一顿凑合着吃，还不如一次性全都煮出来。
就这样陈年把所有的面都剔了进去。最后煮出来满满的五大碗。
“好像有点多了根柱哥。”但高根柱却不以为意：“没事，多了之后我们放着晚上再吃，到时候直接弄点菜打几颗鸡蛋，再放点肉，下锅炒一炒也很香。或者是弄点芝麻酱、醋和黄瓜，再放点蒜末拌着吃也很好吃啊。”这两种吃法陈年就比较熟悉了，不就是炒面和凉面吗？
在听到高根柱说着这面就算剩下也没关系，之后陈年才放下心来。挑了一碗差不多的，陈年便开始往上面浇炸酱，之后拌匀了陈年就开始呼噜呼噜的吃了起来。
这粗粗的剔尖面条入口之后相当有弹性，而且越吃陈年感觉这面其实并没有那么软，之所以自己一开始会觉得软糯，大概也是因为心理作用的缘故。
因为这个面在做的时候就很细，所以下意识的就会觉得软，但随着碗里的面减少陈年反倒觉得这个剔尖面其实很硬。
剔尖面的表面上微微有些凹凸不平，但这样更能够挂住汤汁，使得面条也更加的有味。
浓郁的浇头香味搭配着面本身的小麦香气，似乎有一种魔力在不断的催促着人不停的吃下去。
吃了几口之后陈年不禁又想要就瓣蒜，正好张传芳此时已经剥好了一把蒜，直接放在桌子上：“谁想吃就拿，如果不够的话我再去剥。”
“谢谢嫂子，我现在还是觉得吃面的时候就着蒜更香。”
“对了，你吃不吃葱，我记得厨房里还有几根羊角葱来的，那都是咱们院子里自己种的，别看外面都是土不好看，但把外面的皮剥掉之后里面都不用洗，就可以直接吃。”
“那要不……来一根？”
“那你们等着，我去拿。”最后张传芳又起身去厨房里拿了三根羊角葱过来。
“嫂子，这个为什么叫羊角葱啊？”
“你不觉得这个葱长得很像羊角吗？一般这种葱都长不高，长到这个程度再往上长就老了。”陈年看了看，这确实挺像羊角的。
而且外面也确实如同刚刚张传芳所说的都是泥土。但是当陈年把这根葱外面剥开之后里面的葱芯却水灵灵的，用手摸上去甚至还有一点湿润。
他先咬了一口葱，然后把咬下来的那些葱就这么放在嘴里面不嚼，紧接着又挑了一快子的面送入口中。
面条很好的中和了葱本身的辛辣，生葱特有的清香也在不断的调剂着面条的味道。
“根柱哥，我算是发现了，其实不管是蒜也好还是葱也好，搭配着面一起吃，你要说它有多好吃那倒也不至于，但这个就像是有瘾一样，吃习惯了之后，在吃面不搭配着这些总觉得不太得劲。”
“是这么个道理，这东西其实就像是咸菜一样，你要光吃咸菜的话，也不会觉得有多好吃，那玩意儿齁咸齁咸的，但要是配着稀饭和馍馍一起吃，就有滋味了。”不知不觉间，陈年好像又发现了一些新的关于烹饪的小技巧。
一时间他又联想到了烤鸭，好像也是这样，如果单纯的去吃烤鸭肉或许吃几块就腻了。
如果夹一片鸭肉再蘸了酱直接送入口中，虽然这样有滋味了一些，但是鸭肉本身是没什么咸味儿的而面酱又有些过于咸了，吃进嘴里可能第一块儿觉得还好，但越往后面吃就越会觉得鸭肉寡澹和酱咸。
可要是把它们放在饼里，再搁点儿葱丝、黄瓜丝之类的配菜进去，用手那么一包在放入口中，那滋味就相当的美了。
果然面是个好东西。陈年不禁在心里感叹。话说自己在来到这边之后，基本上整天都在吃面，但吃了这么长时间，陈年竟然也没有感觉到腻。
“决定了，等我这次从梦境空间回去之后，也把学到的这些面给他们做一做，让他们好好的开开眼。不过这一次过来主要学的就是面食，回去之后估计何海那小子要乐开花了。平常他总说学的东西没有其他人多，这下这么多种面拿出去也够他好好学一段时间了。”最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢