第794章 炸牛粪去（求月票）（1 / 2）
陈年并没有吃过这个，虽然高根柱说莜面怎么吃都可以，但他还是打算先看看本地人怎么吃，然后自己再照着做。
可能按照自己的吃法会更符合自己的吃饭习惯，但本地人的吃法一定都是最正宗的，而且又是这个年代，没有那么多的弯弯绕绕。
只见高根柱同样调好自己的料之后，加了各种各样的莜面，放在自己的碗里，然后一起拌开。
拌匀的时候，莜面上也沾上了料汁，光是看着高根柱这么一口吃下去，陈年都觉得香。
于是陈年也这样照做，果然在莜面入口之后，陈年的第一感觉就是有一点酸，但是和直接蘸醋还是有不小的区别的，首先是西红柿酱的酸味和香味，紧接着便是羊肉在蒸过之后那独特的香味。
羊肉同样是在锅里蒸出来的，所以碗里的羊肉炸酱上面飘着一层油脂，在舀入碗中之时，也会不可避免的弄进碗里。
有些人不太喜欢这种味道，但陈年并不介意，在他看来只要不是直接吃羊油，用一些方法制作出来，这个味道非但不会让他觉得膻反而十分的香。
而莜面本身的口感也不错。它不像是发出来的面那种韧性筋道，而是莜面本身的特殊口感，它本身属于粗粮，里面的膳食纤维丰富，因此就算是蒸出来的，只要水和面的比例恰当，蒸的时间合适，莜面的口感就差不到哪里去。
“怎么样？好吃吗？”高根柱问道。
“好吃，我在一路走过来的时候也吃过不少的面，但莜面这样的口感还是第一次吃到。”陈年觉得这个味道还是很符合自己口味的。
看着碗里的考栳栳，陈年忽然想到了一种吃法，他把碗里面的羊肉灌进考栳栳的圆筒之内，再一口吃下。
混合了醋和少许盐以及西红柿的羊肉吃起来别有一番风味。吃过这个之后陈年又去吃莜面河捞，由于外表本身带着纹路的缘故，那些汤汁也很好的粘在上面，入口之后依然是和莜面考栳栳一样的口感，但给人的感觉却完全不同，吃起来有点像是凉面的感觉。
吃过这一碗后，陈年又夹了一个莜面的饺子，蘸了汤汁去吃，里面满满的馅料吃起来却有一种清澹的口感。
这种味道和普通的素饺子还不太一样，高根柱在调制馅料的时候并没有放入那么多的盐，此刻完全是靠着碗里的那些料汁在提味儿。
很快陈年就吃过了这些用莜面做的东西。中途陈年又夹了两片土豆蘸着汤汁来吃，他感觉这个汤汁是真的很不错，土豆被蒸的软软糯糯，入口之后轻轻一抿就化开了。
此刻陈年渐渐觉得在吃的时候醋味也没有那么浓烈了，反而让人觉得有些上头，吃了一口还想继续吃。
而南瓜也同样不错，不需要蘸任何的料汁，直接去吃。甜甜的，糯糯的。
在吃过这些之后，陈年最后才把目光看向了高根柱口中所说的那黑片子上面。
这个黑片子看起来颜色确实有些深，但由于全部是由土豆做的，因此看着还有些晶莹剔透的感觉。
用快子去夹的时候，陈年就能感觉到其中的粘性十足。放在碗里，蘸了料之后送入口中，陈年发现这个黑片子的韧性十足，口感也相当不错。
“我之前都没有想过土豆居然还可以这么吃。”陈年不禁感叹道。张传芳听着这话笑了笑：“土豆的吃法有很多的，我有个姐夫是吕梁那边的，虽然他们不常过来，但他们在成亲的时候我也跟着去凑过热闹，在他们那边吃过一次土豆宴，在他们那里土豆的做法足有上百种。”陈年惊了：“这么多吗？”饶是陈年现在经历了不少梦境空间，但现在让他去做土豆，能做二十多种也就顶天了。
当然想不到有那么多的土豆做法。
“有的，他们那里主要就是种土豆的，家家户户的地窖里最多的就是土豆，除了普通的那些做法之外他们还会吃冻过的土豆。我听说一开始，他们有这种吃法还是因为前一年在挖土豆的时候没有挖干净，漏了一些在地里，等到来年要种的时候才翻出来。这个时候土豆都已经冻了，但放着不吃又有点浪费，所以他们就拿回去做了做，最后发现这样做出来也很好吃，于是又衍生出了这样的吃法。”陈年点了点头，听张传芳这么一说，他也有点想尝一尝冻了的土豆吃起来是什么味道了。
“不过咱们这里很少有这样的，要是你想吃的话，明年我能去给你问问看谁家地里有今年没刨出来的土豆，拿回来给你做一做。”张传芳看出了陈年的想法。
“那就辛苦嫂子了，我其实没什么特别的爱好，除了喜欢做饭，偶尔看看书之外，就是尝一尝那些没有吃过的东西。”
“这好说，明年我去问问就行，我还有不少亲戚在村里住着种地的，到时候我给你要点回来。”高根柱也适时说道。
就这样陈年一共吃了三大碗，吃的肚子都有点发撑。
“这个东西确实顶饱，吃了这么多，感觉晚上都要撑得睡不着了。”陈年一边摸着肚子一边说道。
不过在高根柱和张传芳的眼中，他们其实更乐意看到陈年可以多吃一点。
因为吃得多就代表着陈年爱吃，代表着他们做的好吃。陈年在吃完碗里的莜面之后，发现炸酱和醋都还有一些没有蘸完，可他现在实在是吃不下了，于是就去锅里舀了一大勺水倒进碗里。
“现在你已经有点我们山西人的样子了，都不用说自己就知道喝汤。”高根柱指着陈年的碗笑着说道，
“我们在吃过之后也得弄点水在碗里喝一喝。”听着这话，陈年也发觉自己好像也确实在受着这边饮食文化潜移默化的影响。
比如吃完面吃完饺子，必定喝面汤，在吃面条的时候必定会就一半蒜或者一根葱，而且也必须要倒醋进去才行。
一开始陈年还是少倒一点调调味，但越在这里住，陈年往碗里倒的醋也就越多。
以前陈年都是觉得米饭更加顶饱一些，每一次吃了面之后，还不到晚上的饭点儿就饿了。