第823章 纯正的番茄海鲜意大利面（1 / 2）
因为在之前的时候用作惩罚的是虫子。
而到了这边惩罚的食物则是意大利特有的臭奶酪。
说起来，陈年先前在和父亲比试的时候也有用过类似的奶酪，闻起来那叫一个臭！
和吃虫子，完全就是两种感觉。
但总之都让人挺难受的。
为了不输掉比赛，就在主持人宣布比赛开始之后，他们立即来到了厨房里开始准备。
而且有了之前在云南时打不着灶的教训，他们这一次到了厨房后并没有马上开始准备食材，而是分工去检查灶具厨具。
陈年去看那些灶具的使用情况，并且找工作人员问问是如何操作的。
穆杰周济三人则是开始先准备好到时候要用来盛放食物的餐具，毕竟这边的厨房实在是小，别到时候餐盘数目不够那就要耽误时间了。
而且光是耽误时间还好说，节目组也不是说超出时间后就一点都不能动。
可万一在摆好盘之后才发现不够，那就意味着前面的那些食材要拿起来重新摆到另外的盘子里面去。
面包、肉类还好说，但意面来回倒腾一下可就要凉了，而且酱汁也会脱落。
就这样，他们让这边的工作人员找好足够的餐盘，他们才开始分工处理起了食材。
而陈年这边也已经完全熟悉了西式厨房里的各种灶具的使用方法。
在第一轮中，穆杰打算做一道黑椒多宝鱼，再来一道番茄海鲜意面。
这两道都是西餐的做法。
而且按照之前就已经商定好的分工，陈年主要去负责意面，他们则是在这边处理多宝鱼。
就在中方厨师这边已经开始处理食材之后，亚拉伯罕却发现了新的问题，因为他在把鸡切开之后发现鸡肉居然是臭的。
于是，他当即就叫来了这边的工作人员，生气的让对方去闻。
“我们可以为您再提供一些新鲜的鸡肉，但要等大约半个小时左右。”亚拉伯罕一听居然要等半个小时！
要知道做菜一共才两个小时的时间。
可眼下也没有其他的办法了，他只能同意。
只是心里却不太痛快。
而陈年听到这话后就知道节目组这是又在整幺蛾子了，之前是自己这边，现在又去整到了亚拉伯罕那边。
否则如果按照正常来说的话，一个五星级连锁酒店怎么也不可能拿出不新鲜的肉来，而且还是鸡肉这种用量很大的食材。
厨房的操作空间比较小，处理食材的地方都挨着，于是萨帕就在那边一边削笋一边和陈年吐槽，这节目组不正规。
“理解就好，我们之前也有灶不能用的情况，当时可把我们的穆大厨急坏了。”陈年笑着安慰道，“而且还好这是第一轮，菜做起来并没有那么复杂，否则如果是后两轮的话，那才是真的麻烦。”
“是啊，本来我以为你们就挺坏的，总是在挑选食材的时候为难我们，现在看来节目组才是真的坏，故意给我们设置各种障碍。”萨帕认同地点了点头。
“萨帕，你们也好不到哪里去啊，之前的时候居然把皮蛋留给我们。”
而就在他们聊天的时候，摄影师也非常识趣的，将镜头转到了其他地方。
由于第一轮的时间确实是比较充裕一些，所以他们准备起来也没有过于紧张，有着充分的时间去掌控火候和调味。
穆杰在大致的把多宝鱼清洗过后刚准备开始处理，这时周济来到了他身边主动请缨接下了这份活，让穆杰去准备其他东西。
毕竟在这一次的比赛上穆杰才是主厨，没必要在这些杂事上耗费太多时间，这些备菜的工作交给其他人来做就好。
“对了周师傅，等一下记得去掉多宝鱼里面的刺，他们不太喜欢带刺的鱼，否则的话就算我们到时候做出来味道能让他们满意，但用餐体验也会大打折扣。”
“好的，你要不说我估计就不去这个刺了，毕竟这里面刺其实也没多少，一抿就能下来，该说不说，这些外国人还挺娇贵的。”周济笑着说道。
不过说完他还是又看了看主持人：“蓓蓓，到时候记得把我这段剪掉啊，要不然播出后影响两国的友谊。”
“没问题，回头我帮伱告诉导演。”
等到周济这边把多宝鱼处理好之后，便将其先切成大块儿放入盆中，开始加入各种调料进行腌制。
等到时候做出来了再分成小块摆盘。
陈年则是在另一边准备做意大利面的。
面要提前煮好，酱汁也要提前去做。
在黑椒多宝鱼这道菜上，穆杰的想法是先把鱼肉腌好之后再拍上粉，放入锅中去煎。
因此就在腌制的过程当中，穆杰又亲自去调了一个中西合璧的黑椒汁。
但他在调好后又有点不太放心，毕竟他之前是有做过用黑椒汁配牛排，但拿来配鱼还是头一回，而且就算是黑椒牛排那也是做给中国人吃的，所以他有一些摸不准外国人的口味。
所以就叫来了比较懂意大利口味的陈年尝了尝味道。
但陈年在尝过之后却并没有第一时间给出答案，而是又沾了点黑椒汁，仔细品了品：“穆师傅，我感觉这个黑椒汁的味道有点过于浓了，可能我们比较喜欢吃味道比较丰富的东西，但对于大多数意大利人来说，他们还是更喜欢比较纯粹一点的口感。
我们的复合味道可能会在这边有点吃不开，这个黑椒汁我觉得还是应该更多地去突出黑椒的味道，哪怕黑椒味更重一点，更辣一点也没事，但其他调料不适合放太多。”
穆杰听着倒没有怀疑陈年瞎说，而且他对于这边的饮食习惯实在是不太了解，所以能问的也就是陈年。
“那行，你那边忙完没？实在不行你来调一个好了，咱们这边反正还剩着有材料，但我想的是，看能不能把他调成有咱们中式风格，而且老外还爱吃的黑椒汁？”
“可以的。”陈年点了点头。
很快，陈年就把自己那边熬制意面酱汁的工作暂且交给姚广斌。
但其实也不需要做什么，只需要不停地搅动就好。
而他则是又到穆杰这边重新调了一个黑椒汁。
穆杰尝过之后点了点头：“味道是还行，但我还是觉得我之前做的那个复合味更好些。”
周济则是在一旁说道：“那就是中国人和外国人的口味区别了。”
陈年也担心穆杰多想，毕竟现在大家对于这两份调料的看法不同，而且这玩意就是一次性的买卖，端出去后顾客打了多少分过后也没有机会再去重做了。
要是打了高分可能还好，如果拿了低分的话说不得自己还得背锅，影响后面大家的合作。
于是陈年想了想直接把亚拉伯罕请了过来。
“亚拉伯罕先生，我想请您帮我尝一下，这两种黑椒汁哪一种更好。”