第837章 灯影牛肉（求月票）（1 / 2）

不得不说，韩冬青那边办事还是相当利索的，之前说了自己这边工期比较紧，于是韩冬青那边便将这话记了下来，基本上每天都有工人进去干活。

除了墙和地板铺好之后要晾一晾之外，其他的基本上都是几天的时间就能做好。

做好之后，韩冬青便拿着专业的设备过去验收，比如卫生间里地面的坡度是否符合规范，墙面是否垂直，所有连接的地方缝隙是否明显等等。

只要有不合格的地方就马上重做，但好在由于韩冬青整天过来盯着，那些工人们也都知道老板亲自过来看，那肯定是要求高，如果不好好干，他们也拿不到钱。

毕竟被韩冬青叫过来的这些工人都是经常和公司合作的。

对于他们工人来说，能够和装修公司或者是卖材料的店家合作，肯定不会缺活干。

就这样，老房子装修好之后，陈年和冯红红去看，左看右看都没挑出什么毛病来，对方完全就是按照设计图上的在往出装，剩下的就是他们再去买一些灯具、窗帘以及电器或者是些装饰画之类的东西回来就好。

不过这些电器之类的，他们也早都已经看好了，只等着这边装完他们就打电话叫人把东西送过来。

在完成装修之后陈年痛快的结清了尾款，然后又请对方在店里吃了顿饭。

陈年亲自下厨，做的都是菜单上没有的菜，韩冬青也吃得相当过瘾。

“老板真的，你这个手艺守着这么一家小饭店真的是屈才了，要是我的话肯定会多花点钱把这里装修装修，然后弄得再有格调一点，这样一来菜的价格也能提高不少。”

陈年笑了笑：“我也想啊，这不是现在没钱嘛，结婚花钱的地方太多了，这不才刚刚把房子装修完，十五万又没了。”

“那倒也是，不过陈老板，你现在的这家店走的就是一个亲民的风格，其实以后可以在考虑开一个分店，然后那边多做一些高端的菜，这样肯定也会有人买账的。”韩冬青又建议道。

“这个其实可以考虑一下，不过想要这么搞的话，首先我得攒下钱，其次就是我的这些徒弟们都能出师了才行。”，陈年说道。

他不是没有考虑过这方面，毕竟红红饭店现在的发展已经到了瓶颈期，一个月下来，去掉了所有的成本之后也就能赚十几万。

这对普通人来说是很多了，但对于现在的陈年来说还是有点少。

很快吃完饭后陈年就开着车把韩冬青送回了公司里，因为对方回公司以后还有一点事情要处理，除了这边，他们公司里的其他设计师还接了其他的装修工作。

首先他们在出了图后要先给韩冬青看一下，最后韩冬青点了头，他们才会联系客户那边过来看图。

家里装修好都没有问题之后，陈年和老妈并没有第一时间搬回去，因为刚刚装修完，家里多多少少会有甲醛，于是他们出去给家里采买小物件的时候，陈年又买了二十多盆绿萝拿回去摆在家里，让它们吸味儿。

就这样，随着日子一天天的过去，陈年看着菜谱上面的数量不断接近任务完成值。

终于就在装修好之后的第二天，陈年无意间去看的时候发现就只剩下了一百多份。

一百多份面，如果放在先前这种面条刚推出来的时候用不了一天就能够完成，但现在随着天气越来越热，客人们点的也没有那么多了，所以大概需要花两天左右的时间。

于是陈年便想着自己在进入到梦境空间之前再去尝试着做一道新菜。

白天的时候陈年想了想，现在大部分的菜对于自己来说都没有什么挑战性了，那些高级一点的菜在受邀去做宴席的时候也都给他们做过不少。

思来想去陈年最后打算再做一道他们本地的川菜。

“灯影牛肉。”

这道菜陈年之前没有做过，只是大概的听说过做法。

而且这道菜就算现在在四川做的也不多，也就是一些食品厂里会做成预包装食品，卖给一些外地来的游客。

如果真想要吃到正宗的，那估计还得去达州那边。

但对于陈年来说，他要的就是之前没有做过才有价值去进行研究。

说干就干，当天陈年直接又打电话让刘哥在晚点的时候送来一块儿牛里脊。

因为灯影牛肉的要求就是切下来之后，其厚度必须要让光能透过去才行。

所以就需要鲜味和肉质比较细一点的部位。

拿到之后，陈年先尝试着切了一下，牛肉想要薄到能让光透过去就得切到厚度两毫米以下。

饶是陈年刀功了得，但切起牛肉来也并没有那么轻松，因为牛肉本身就是软的，别说是用刀去切了，哪怕用手在上面用力按了一下，肉都会塌陷回去。

虽然也可以利用现在的科技先把牛肉冻起来，然后再去切，可陈年想着当初这道菜被发明出来的时候，冰箱都还没有传到国内呢，普通人家更不可能有这种稀罕货。

还有陈年在小的时候就听老爸说过，达州那边有专门做灯影牛肉的厂子，那里面做出来的灯影牛肉基本上都是用手切的，也就是到了后来科技发达了，人们研究了机器出来。

人工这才渐渐的被取代掉。

而人家可以切成那么薄，自然自己也可以。

于是陈年在晚上工作结束之后打发走了众人，自己则是开始处理起了牛肉来。

经过了一个多小时的尝试和找手感，陈年终于掌握到了技巧。

随着手起刀落，一片片薄如纸片的牛肉被他切了出来。

为了验证牛肉的厚度，陈年还特意把所有灯都关了，打开手机的手电筒，对着牛肉照过去，发现果然牛肉在被切得足够薄的情况下是可以透光的。

这一发现让陈年惊喜无比，之后他就继续兴致勃勃的切起了牛肉来，等到把所有牛肉都切好之后，陈年将它们铺在案板上。

“现在外面卖的牛肉好像还有一些是肉丝，那我也干脆再弄一些肉丝出来好了。”

说着陈年又把其中三分之一的牛肉切成了极细的细丝。

牛肉切好之后，接下来便要进行腌制。

盐、糖、胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、香油以及白酒。

由于这道菜属于四川特产，所以陈年也特意用了产地在四川的五粮液。

搅拌均匀之后，陈年又把这料汁均匀的刷在每一片牛肉上。

“接下来就是风干了，现在的天气热应该用不了太长的时间，否则要是冬天的话至少也得过三四天才行。”陈年心中想到，“我肯定是不可能用那么长时间的，明天就要做出来，万一让中间隔了一次梦境，那总时长可就不少了。”