第883章 这顿我请（为干饭大佬的盟主加更2/10）（1 / 2）
在回去的路上走着走着就天黑了。
安红豆坐在后排，卫亮就坐在副驾驶上和他们聊着天。
“你们两个是做什么工作的？现在的年轻人都爱出来玩，但又得上班赚钱，一般都是辞了职之后才出来的，尤其是进藏，来回一趟时间可不短，且不说路上得好几天，就是去了那边也得玩好久。”
陈年一边开车，一边说道：“叔叔，我是厨师，做饭的。”
红豆笑了笑：“我是吃饭的。”
“哈哈。”卫亮哈哈大笑：“那你们两个是绝配啊，一个做饭一个吃，正好凑一对儿。”
安红豆也趴在陈年这边的靠背上：“开玩笑的叔叔，我是唱歌的，算是自由职业吧。”
“唱歌的啊？音乐老师？不对，你是自由职业，你是歌手啊？明星？”
安红豆绾了一下鬓角的发丝：“明星谈不上，就是一个普通的歌手，勉强糊口。”
“那你都出过什么歌啊？”
这时，陈年指了指车前面的屏幕：“叔叔，现在里面唱的就是红豆的歌。”
“这就是啊？我刚才还想着是谁唱歌这么好听，原来就是你，不错不错，唱的很好听，你们可比我儿子强多了。”
“叔叔，那您儿子是做什么的？”
“他是搞科研的，但说是科研，实际上就是在厂子里干活，每天忙的要死，虽然也在BJ，可一个月也不见回来一次，整天在那里面做饮料，搞配方。”
一听到饮料，陈年瞬间来了精神！
“叔叔，那您的儿子是学食品的？”
“嗯啊，农大的，本来他要学别的，结果调剂过去了。”
陈年笑了：“这不是巧了吗？叔叔我也是农大学食品的啊，您儿子说不定还是我的师兄呢！”
“卧槽，真的假的？”
“如假包换，我刚毕业一两年，但没有进厂子，直接回家里开饭店了。”
“哈哈，这太巧了，咱们这是真有缘份啊！”
“没错。”陈年点点头。
之后，他们又聊起了职业方面的话题。
而他们也得知这个卫叔叔之前是一个国企的干部，只不过七年前就退休了，退休金每个月一万多，再加上儿子现在又没孩子，所以他干脆就自己花。
大约晚上八点多的时候他们到了新都桥。
卫亮打电话把其他人叫下来，然后一起去了饭店。
“几位叔叔阿姨，今天咱们遇到就是缘分，而且卫叔叔还帮我们拍了一天的照片，今天这顿饭就让我来请。”
“那怎么行，你们出来玩儿花钱地方多，省着钱花在别的地方多好？我们都领着退休金，没地方花，你想吃什么随便点。”
“哈哈，那不行，叔叔阿姨给我一个机会，一顿饭而已，我是真想请你们。”
这些叔叔阿姨都是老油条，嘴上没说什么。
但心里都想着等一下借口出去上厕所结了账。
他们吃的这是一家藏餐馆。
几个叔叔阿姨从BJ过来，之前在成都休整了一下就直接朝着新都桥开，正好路上遇到他们。
他们只吃过了川菜，但还没有吃到藏餐。
陈年他们本来是打算在康定吃藏餐，但由于临时行程改变，所以也没有吃到。
每人点了一道菜之后，陈年拿到菜单又加了两道菜。
“叔叔，这个是老板这边自己做的牦牛酸奶。”
陈年热情的招呼着众人，过程中也不忘给红豆也安排好。
毕竟出门在外，自己的未婚妻就得自己悉心照料才行。
几人吃过之后，纷纷点头。
“小陈，你感觉这个做的咋样？你是厨师应该比我们懂。”
陈年又尝了一口：“这个牦牛酸奶奶味很浓，样子看着和老酸奶一样，但吃起来要更顺口，奶味也更浓，因为牦牛生长在高原，条件和普通的奶牛不一样，在这样的地方生长，也使得里面的营养更丰富，味道也更醇厚，不过在做法上我吃着感觉和普通酸奶差不多，都是用牛奶加乳酸菌发酵。”
说完之后，卫亮还有些得意。
“小陈可是农大毕业的高材生，我们都在车上聊过了，他高考考了六百五十分！”
“农大？哪个农大？”
“那肯定是咱们那儿的农大，和我儿子一个学校，一个专业。”
“怪不得，大学生懂的就是多！”
过了一会，吃完了酸奶，第二道菜也端了上来。
在这边吃藏餐，自然要尝尝他们的手抓牛肉。
“这个牛肉吃起来也是牦牛肉，感觉肉质也挺新鲜的，用的部位应该是牛肋条，但他们这边的特色主要还是体现在调料和吃法上面，他们在做的时候用的应该是泉水，泉水和普通水在煮食材的时候是不一样的，先把牛肉切好之后放在烧开的山泉水里煮，里面还要加入藏茴香等香料，所以现在做出来表面上看着是白口，但实际上里面已经有很多的底味了。”
“另外就是在吃的时候，最好是用手，毕竟这个肉就叫手抓牛肉，一边用刀往下割，一边吃，可以白口吃，吃起来是牛肉本身的香味，那些加入的调料都是起到辅助作用的，目的就是为了让牛肉吃着更香，又或者是蘸着他们搭配的调料来吃。”
陈年说完，其他几人已经开始有所动作了。
“感觉不到有什么特别重的膻味，虽然有，但只有一点点。”卫亮的妻子说道。
“对，那就是他们加入那些香料的功劳。”
可这个时候，卫亮又问：“对了小陈，你不是厨师吗？那你能不能教教我们牛肉怎么做能软烂，平常我们自己在家里做，一下子就做老了，我们都上了年纪，吃一次牛肉牙缝都要塞满了，而且吃着也累。”
陈年想了想：“叔叔，在我们这行有一句话叫羊肉萝卜牛肉茶，猪肉文火加山楂，就是说炖肉的时候要搭配什么东西，在炖牛肉的时候要先焯水，一般来说城里的菜市场买到的很多牛肉都是冻过的，先凉水下锅加点葱、姜、花椒、料酒煮，一边煮一边撇上面的血沫，等血沫出的差不多之后，如果有时间，就放在砂锅里慢慢加点料来炖，如果想要早点吃就用高压锅压一下。
压完之后再放进砂锅里炖，不过盐一定要是最后再放的，盐放的太早也容易让牛肉变老。
另外，除了那些专门用来炖牛肉的香料之外，还可以加点我上面说的那些红茶，红茶可以提味增香，也能让牛肉软烂的更快，或者牛肉里面也可以加一些山楂，因为山楂里面的果酸可以破坏里面的一部分牛肉纤维。”
“懂了！”
“小陈你可真厉害！”
“我们做了一辈子的饭都没你做的明白。”另一个大爷敬佩的说道。
但卫亮却撇了撇嘴：“人家可是吃这碗饭的，自己有个饭馆，要是手上没两把刷子那干脆都别干了，做厨子的肯定要比咱们普通人强太多了。”
说到这里，那个大爷也来了兴趣。
“小陈，你是开饭店的？就开在成都？”
“对，我家的饭店开在成都，叫红红饭店，不过就是个小馆子，规模不大，只是我这个人喜欢在做饭上琢磨，等几位叔叔阿姨什么时候再去成都，可以到我那里坐坐，我请客。”