第186章 超简单的玉米羹做法！师父的礼物！灭了他们！（1 / 2）
“玉米羹难不难做？”
沈国富两口子和林红旗夫妇边吃边聊的时候，沈宝宝挤在厨房里，看着林旭手中拿着的两根水果玉米，好奇的问了一句。
她记得柳阿姨在家做黄金玉米羹的时候用的是玉米羹罐头，倒进锅里稍微一加热就行了，超简单。
但旭宝居然从冰箱的冷藏室里拿出了两根玉米棒子。
用玉米棒怎么做吖？
好疑惑！
林旭笑着说道：
“挺简单的，水果玉米、脱壳的碎玉米或者玉米糁都可以制作这道汤羹,不过我不建议你尝试。”
嗯，提前打个预防针，省得这丫头哪天心血来潮把厨房给点了。
他话音刚落。
沈佳悦就嘟着嘴问道：
“那我想给你**心汤羹怎么办呀？我看别人都给男朋友做汤羹，我也想试试嘛。”
林旭一边撕着玉米的包衣一边说道：
“你可以点外卖嘛，我会假装是你做的。”
“唔……你太宠我啦，把我宠坏了怎么办？”
那也好过厨房失火呀……林旭扭脸在她脸上亲了一口：
“我宠你不是应该的嘛？”
沈宝宝：“！！！！！！”
旭宝居然敢主动亲我？
不行，我要亲回去，我沈佳悦一生不弱于人，怎能受这种委屈？
她二话不说就揽着林旭的脖子亲了好几口。
嗯哼……
做菜比不过你,难道还亲不过你吗？
林旭把两根玉米剥好后，这才笑着说道：
“好了好了，乖一点，我要切玉米了。”
他把两根玉米清洗一下，随即将玉米顶部朝下倒立起来，左手扶着玉米，右手拿起了菜刀。
把刀口对准玉米粒靠近根部的地方向下切，但不切到玉米粒的根部，因为这个地方有包裹玉米粒的半透明囊衣，掺进去会影响玉米羹的口感。
切到底之后。
玉米棒上就出现了一個缺口。
然后把玉米棒放倒。
将刀口对准紧挨着缺口的一排玉米粒切下去。
跟刚刚一样，这一刀也尽量不切到玉米粒的根部。
一刀切下去，一排玉米粒就被完整的切了下来。
切好后轻轻转动一下玉米棒，继续切下一排。
要是用玉米罐头倒不用这么麻烦。
直接把玉米粒过滤出来，就可以直接进行下一步了。
不过罐头的话最好选用那种完整玉米粒，而不是玉米糁或者玉米糊,完整的玉米粒能最大限度的保持玉米的鲜香。
玉米糁和玉米糊就稍稍差了点意思。
林旭切的时候，沈佳悦像个好奇宝宝一样站在一边看着，这次她没有捣乱,因为担心一闹腾旭宝会把菜刀切手上。
玉米粒全部切下来后，用菜刀细细剁碎。
这样做的目的是让玉米粒中的汁液以及香甜味融入到汤里面，让汤的味道更好，而且剁碎后，喝起来的口感也会变得更完美。
玉米粒剁好盛到碗里，同时往碗中放入一些吉士粉，搅拌均匀。
吉士粉是一种合成的香料，是用疏松剂、稳定剂、色素、淀粉等成分调和而成，具有奶香味儿，同时也还能让食材拥有漂亮的亮黄色，在甜品制作中有着广泛的应用。
一些饭店里做的玉米羹具有一股淡淡的奶香，同时色泽还黄亮诱人，就是放了吉士粉的缘故。
把吉士粉拌匀后，起锅烧水。
趁着烧水的功夫，林旭用冷水调一些玉米淀粉。
虽然吉士粉中有淀粉成分，也能让汤汁变得粘稠，但放多了容易压住玉米本身的鲜甜味，所以要用玉米淀粉替代。
玉米淀粉能够增加汤羹的粘稠度，喝起来口感更加顺滑。
淀粉水调好,将两个鸡蛋打进碗中，用筷子打散。
放鸡蛋的作用是让卖相更好，同时也能给汤羹增加一股蛋香味儿，让玉米羹的香味更加多元和丰富。
水开后。
林旭把剁碎的玉米倒进锅里。
接着往锅里放入一些白砂糖和一小撮食盐。
食盐能够让玉米的香甜味更加浓郁。
“这不是甜汤吗？为什么要放盐吖？”
“因为食盐会让玉米的香甜味更加浓郁，平时煮玉米的时候，也可以在锅里放一些食盐进去，煮出来的玉米棒会更香甜。”
“这么神奇？”
沈宝宝不是很理解。
不过既然是旭宝说的，那肯定是正确哒！
放完食盐和白砂糖后，林旭用勺子在锅里搅动几下，加速溶解，同时也让剁碎的玉米更加均匀的散开。
等锅里的水再次烧开。
先稍稍撇一下浮沫，这样做出来的汤羹卖相更好。
接着熬煮几分钟，彻底把玉米的香甜味儿给熬出来。
等香味飘出来，往锅里放几粒洗净的枸杞子，再用勺子往锅里勾两勺淀粉水，汤汁很快就变得粘稠起来。
锅里的汤再次煮开后。
关火。
将碗中的蛋液像做紫菜蛋花汤那样一圈圈的倒进锅里。
倒好之后，用勺子搅拌一下。
漂亮的蛋花就出现在了玉米羹之中。
“哇！好漂亮啊！”
金黄色的汤羹中点缀着几个红色的枸杞子，金黄色和鲜红色的搭配，显得很美观。
而里面散发出来的奶香味和玉米的香味，则让这道汤羹变得诱人起来。
“要不要尝尝？”
“要要要，肯定很好喝！”
林旭拿着一个小汤碗，给沈宝宝盛了大半碗，接着把锅里的汤盛到汤盆里，端到了外面。
“爸，妈，尝尝我做的玉米羹。”
两位爸爸和两位妈妈同时扭头，看着林旭做的玉米羹，都忍不住夸了起来：
“哎哟，这色儿黄亮黄亮的，一看就好喝。”
“闻起来还有股奶香味儿。”
“辛苦了小旭，赶紧坐下来接着吃吧。”
“对，坐下吃吧，悦悦吃饱了让她跟墩墩玩儿去，别耽误你吃东西。”
沈佳悦：？？？？？
我就这么多余吗？
那我以后干脆改名叫沈多余算啦！
她尝了一口碗中的汤羹。
嗯，香甜香甜的。
好喝！
林旭坐下来，先给老妈和岳母各自盛了一碗老母鸡汤，随即又给自己盛了碗老妈做的鱼丸汤，一边喝一边研究卓越级刀工的技能任务。
这个任务做玉米羹之前就已经完成了。
双方的父母再加上沈宝宝，很容易就能凑够五个人的夸赞。
他只是在好奇，假如真的没完成任务导致刀工降级，那卓越级的粉蒸银丝会不会也跟着降级呢？
要是降级了。
那眼前这道玉米羹会不会被系统收回去呢？
可惜系统不回答这个问题。
不然高低得问个清楚。
他用汤匙舀起一颗鱼丸送到嘴里，轻轻咀嚼。
这鱼丸的口感不错。
刮好的鱼蓉在盆里反复摔打起胶，这才开始往锅里煮的。
煮好后关火。
然后放入撕碎的紫菜和虾皮，再放入半勺猪油和一撮香菜，鲜香的味道让人和油润的口感，让人一吃就完全停不下来。
“嗯，这鸡汤真鲜美，里面放的菌菇是山里采摘的吗？”
“对，是山里采摘的，等你们有时间去了，我带你采摘，山里多得是，等到了秋天，可以打山上的野栗子做凉粉儿，比绿豆凉粉要好吃。”
韩淑珍一边喝鸡汤一边跟陈美娟聊着。
一听说用野栗子做凉粉，这位消化内科主任的好奇心顿时被勾了起来。
炒栗子都那么好吃了，用栗子做的凉粉怕是更美味吧？
到时候一定去景区住一段时间，好好尝尝山上的美味。
喝碗鸡汤。
两位母亲又一块儿尝了尝林旭做的玉米羹。
味道一如既往的好。
香甜的玉米味儿里面夹杂着淡淡的奶香，闻起来就让人心里一阵舒坦。
用汤匙舀一小勺送进嘴里，口感润滑。
剁碎的玉米粒口感稍稍有些脆，让汤汁多了几分清爽的感觉，甜味不是很浓郁，不会给人很腻的感觉，一切都恰到好处。
“好喝，玉米的香甜味还很浓郁，这是怎么做到的啊？”
不远处正坐在沙发上喝汤羹的沈宝宝说道：
“这你就不懂了吧沈太太？往玉米羹中放一小撮食盐，玉米的香甜味会更加浓郁，这可是知识点哟。”
韩淑珍：“……”
真后悔小时候没多打这丫头几次。
导致现在越长越歪。
要不要哄她说京城这边有订婚前打闺女的习俗？
算了算了，女婿会不高兴的。
看在女婿的面子上，就不跟这臭丫头计较了。
沈宝宝坐在沙发上，正在往群里发今天午餐的照片，每发一张就艾特一下陈燕：
“这是我婆婆熬的野山菌母鸡汤，你要不要尝尝啊燕宝？”
“这是鱼丸汤，手打鱼丸哟，没加明胶的那种。”
“这是红烧大鲤鱼，我婆婆的拿手菜，昨天没吃过瘾，今天又吃了一次。”
“这是我家旭宝做的粉蒸银丝，猜猜是用什么食材做的？”
“……”
钓鱼台一号楼。
陈燕看到群里的消息顿时气不打一处来。
你吃好吃的就算了，还一道道的晒到群里。
晒就晒呗，居然还一直艾特我。
以前是当着我的面撒狗粮虐狗。
现在好了。